Подскажите про ГИ продуктов, я запуталась...

В разных источниках - совершенно разная информация!
http://mynewspaper.ru/glikemicheskij-indeks-produktov-tablica/ Вот здесь разнообразные таблицы, но информация даже внутри одной страницы - противоречивая. Рис на одной таблице имеет средний ГИ, на другой уже - высокий, одни и те же фрукты в смешанной таблице не соответствуют значениям в отдельной таблице и тд. Хотелось бы разобраться, чтобы работать над своим пищевым поведением. Мед=Вед, и прочие "веды", обращаюсь к Вам, акулам диетологии)) помогите!

10.05.2015 15:31

Смиритесь.

ГИ - очень условная величина, и в немного разных экспериментах цифры получатся разные. Кроме того, разница между одними и теми же макаронами аль-денте и в супе может быть 20 и больше. Между бананами недоспелыми и переспелыми - 10...30.

А хуже всего, что иногда за 100 берут глюкозу, иногда - сахар, иногда - белый хлеб, а в перепечатках это забывают указать.
Единственный толк - примерно сравнивать в пределах одной таблицы.

Софья Ковалевская 10.05.2015 18:21

med-ved, спасибо! то-то я смотрю - как-то всё это сумбурно. Наверно нужно на себе эксперементировать(

10.05.2015 18:24

Екатерина Косичкина написал:
Наверно нужно на себе эксперементировать(

Ну просто нужно примерно понимать, подсчитывать это бесполезно. Просто знайте, что яблоко и гречка усваиваются относителдьно долго, манка и макароны -быстро, а соки, сахар и конфеты - моментально.