Подскажите, пожалуйста, что обозначают эти цифры в катологе продуктов?

Приготовленный продукт согласно справочникам Скурихина. Справочников в свободном доступе нет. Брать блюда с номерами нежелательно, так как неизвестны ингредиенты. Создавайте свои рецепты.

Алена,  интересно, спасибо. Сейчас полезу искать, как это делается. Ума не приложу, как, например, записать отварной рис 150 гр, его же можно по разному сварить- и с 5 стаканами воды на 1 риса и с 2-мя...

Екатерина Косичкина,  при создании рецепта, например риса, указываете продукты: рис 100 г, вода 500 г, соль 10 г. Обязательно взвешиваете блюдо после приготовления и корректируете итоговый вес. Более подробно все описано в интерактивном курсе.

Алена,  спасибо! Будем создавать базу. Хотя вот знаете, сейчас посмотрела в рисе и свекле с цифрами - химический состав на месте (все расписано), бжу - тоже. А что конкретно там не так? Источник сомнительный?

С рисом, может, проблем и нет. Но во-первых, каждый раз у любого человека разная степень уварки/ужарки продуктов. Во-вторых, в рецептах по Скурихину неизвестный состав. Может быть, там рис делали на масле. Или еще с какими-нибудь добавками. Состав блюда неизвестен.

Алена,  все, поняла, спасибо!

Скурихина можно скачать из интернета, если интересно. Я беру только иногда, так как это вроде бы как классика рецепта. Ну, например, были макароны отварные в кастрюле у меня, рецепт естесственно не создала, а в базу вносить то надо. Вот и вбиваю макароны отварные 1-350( это по справочнику типа рецепт такой то, страница такая то) . А так лучше все рецепты создавать свои. А про рис, ну если вы его сами одна съедите 100 гр, то какая разница сколько воды. А вот если семью кормить надо, то и вес каши будет разный от количества воды.

Наталья Афанасьева,  в том-то и дело, готовлю на пять человек, просчитывать крайне трудно
(

Екатерина Косичкина,  нет, не трудно. Создали рецепт каши, взвешивайте порцию, которую съедите.

Наталья Афанасьева,   а ГДЕ ЭТОТ СПРАВОЧНИК?