Софья Ковалевская

18.05.2015 13:23

йогурт тахинный (для тех, кто любит тахинную халву)

Калорийность - 88.9 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 2,5% жирности	200 г
Мука из жмыха семян кунжута, частично обезжиренная	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 мин

Описание

Изобрела замечательный заменитель моей любимой тахинной халвы - безумно калорийной и слишком сладкой. Кунжутный жмых замечательно разбухает в кефире, консистенция в результате получается довольно густая, сытная, замечательная по нутриентам и по волокнам (только волокна в жмыхе не посчитаны, если брать здешний продукт из базы). Дополнительно я беру две таблетки сукразина, разбавляю в столовой ложке теплой воды и добавляю в йогурт (иначе сукразин растворится неравномерно). Получается очень похоже, и даже приятнее тахинной халвы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.9 кКал	5.28%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	5.7 г	10.18%
	Углеводы	5.5 г	2.51%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	83.1 г	3.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.3%

b-car

0.2%

В1

14.5%

9.8%

Холин

9.9%

3.3%

2.3%

B12

12.4%

0.7%

вит.К

8.2%

Калий

6.6%

12.2%

9.3%

3.8%

17.2%

4.4%

6.2%

5.6%

9.3%

5.4%

11.1%

6.6%

3.4%

0.5%

3.7%

Татьяна Стройная 18.05.2015 13:30

А где его можно купить?

Sonata Smelaja 18.05.2015 13:34

Поделитесь пропорциями и процессом изготовления, пожалуйста. А то звучит заманчиво С улыбкой

18.05.2015 13:38

Екатерина Косичкина написал:
Кунжутный жмых

присоединяюсь к Татьяна Стройная, это у вас знакомые масло давят? Жмых, конечно, отличная вещь по нутриентам, особенно если его не очень сильно нагревали.

18.05.2015 13:44

кунжут люблю,от жмыха тоже не откажусь ,где его можно раздобыть.поделитесь.плиз

Ольга 18.05.2015 13:55

Стала искать в интернет магазине - нашла в магазине для рыбаков - наверное его как прикорм используют С улыбкой

Не знаю какое качество, но цена смешная С улыбкой

Ирина Лоскутова 18.05.2015 13:58

У всех -один вопрос. Где взять кунжутный жмых? Что-то я его не видела в наших магазинах Надо подумать

Ирина Лоскутова 18.05.2015 15:29

Ольга Бостан написал:
в магазине для рыбаков

интересно, а такой жмых людям можно есть?

Ирина Лоскутова 18.05.2015 15:34

Ольга Бостан, у мужа много разных баночек с приманками, и жмых берет мешками и крупу, кукурузу и т.п.для рыб, но как то самой такое пробовать не хочется С улыбкой

. А при приготовлении такой халвы даже и тепловой обработки, как я понимаю, нет

Ольга 18.05.2015 15:34

Ирина Лоскутова, с точки зрения вредно или нет - если он для рыбьего прикорма - то не отравлен однозначно С улыбкой

Хочу поискать в наших "Избушках рыбака" и "Алигаторах". В магазине здорового питания его сейчас нет в наличии, но если попадется - можно купить и посмотреть-сравнить. А так мне кажется - все из одной бочки. Просто на одной фабрике его решили использовать для рыб, а на другой - для людей. С улыбкой

Ирина Лоскутова 18.05.2015 15:35

Ольга Бостан, я нашла такой продукт http://svetlopole.ru/catalog/muka/kunzhutnyy-zhmyh

Ольга 18.05.2015 15:36

Ирина Лоскутова написал:
жмых берет мешками и крупу,

овес из мешков промывали и заваривали в профилактических целях. А именно кунжутный жмых есть?

Ольга 18.05.2015 15:37

Ирина Лоскутова, спасибо, но это в Москве, пока до Воронежа доедет - золотым станет С улыбкой

Ирина Лоскутова 18.05.2015 15:40

Ольга Бостан, надо поискать еще, может у вас представительства есть, я тоже не из Москвы. Как говорится "Будем искать"

Ирина Лоскутова 18.05.2015 15:47

Ольга Бостан,
ПОЗВОНИВ МЕНЕДЖЕРУ ВЫ ПОЛУЧИТЕ
ИНФОРМАЦИЮ, ГДЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ
ЛЮБОЙ ВИД ПРОДУКЦИИ У НАШИХ ПАРТНЕРОВ:
ТАДЕВОСЯН КРИСТИНА ГВИДОНОВНА
тел.: 8-962-814-1095 Воронеж

Компания Сибирский продукт: http://sib-product.ru/contact

18.05.2015 15:47

Ирина Лоскутова написал:
интересно, а такой жмых людям можно есть?

Ольга Бостан написал:
если он для рыбьего прикорма - то не отравлен однозначно

Возможно, если он рыбий, там его очищали или масло делали с помощью не понятных растворителей. Если бы знать, что точно масло давили пищевое, то хоть что-то. Идеально - если это настоящий "холодный отжим" (это тоже подогрев, но несущественный). И поскольку ответственности за рыбий корм, как за человеческую еду, нет, то уверенности, что там мусор какой-то не добавили, тоже нет. Хотя я бы дал 99% вероятность, что это ценный и безопасный пищевой продукт, из-за 1% как-то боязно Широкая улыбка

Ольга 18.05.2015 15:51

med-ved написал:
из-за 1% как-то боязно

вроде как да Широкая улыбка

Ольга 18.05.2015 15:54

Кстати, перечитала рецепт еще раз, очень напомнило, как я так Талкан в кефире разводила - тоже очень вкусно. И он есть у нас в продаже С улыбкой

Hiver 18.05.2015 15:54

Ирина Лоскутова, о, я свой город обнаружила!!! Спасибо за подсказку. Теперь бы их представительство найти)))

Софья Ковалевская 18.05.2015 15:57

Татьяна Стройная, Sonata Smelaja, med-ved, rangy, Ирина Лоскутова, Ольга Бостан, Покупала в диабетическом отделе под видом клечатки - жмых кунжутный, жмых овса. стоит довольно дешево, в супермаркете билла.

Софья Ковалевская 18.05.2015 15:57

тепловой обработки , конечно, нет, на стакан кефира 15 грамм, получается очень густой, как домашняя сметана.

Ольга 18.05.2015 16:02

Екатерина Косичкина написал:
в супермаркете билла.

ура, такой у нас есть, спасибо С улыбкой

18.05.2015 16:09

Ольга Бостан, жмых, все же, концентрат неплохой. Яндекс какого-то чувака дает, он посылает вроде бы разные пищевые продукты. У него написано - 60руб/200 г

Там же есть кедровый, фундука и бразильского ореха (привет, метионин!) - мечта вегетарианца, кстати, Євген уповал на жирность бразильского ореха, а тут вообще с горохом или соей можно полноценный мясной почти белок получить почти без лишних калорий.
Можно с маслом заказать.

YEVHEN 18.05.2015 16:24

med-ved,

, Євген уповал на жирность бразильского ореха,

не жирность, а селен )))
Но то, что жмых бразильского ореха - кладезь метионина, я полностью согласен, и еще позитив в том, что можно употреблять в приличном количестве, без перебора по жирам.