Ольга Михайлова
21.02.2025 00:31
Калитки карельские картофельные
Калорийность - 125.9 кКал; белки - 4.2 г; жиры - 3 г; углеводы - 20.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 150 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 100 г |
| Кефир 1% жирности (Запекание) | 200 г |
| Подсолнечное масло | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 1000 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 45 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) | 150 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 30 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 45 г |
| Творог 2% жирности (Запекание) | 0 г |
| Сахар песок | 0 г |
| Вишня замороженная, неподслащенная | 0 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 0 г |
| Рисовая каша 220-250 | 0 г |
| Пшенная каша с тыквой 300 | 0 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Сварить картофель, сделать пюре, добавив горячее молоко, сливочное
масло и яйцо.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замесить тесто, муку добавлять постепенно, чтобы не было чрезмерно
плотным, руки периодически смачивать в растительном масле. Оставить
отдыхать в плёнке 1 час.
Шаг 2.
Разделить на шарики и очень тонко раскатать каждый, начинить пюре и
защипать края.
Шаг 3.
Смазать яйцом со сметаной (взбить вилкой). Выпекать при 200
градусах 20 минут до румяной корочки. Сразу накрыть полотенцем или
крышкой, они станут мягче. На следующий день калитки еще вкуснее!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 125.9 кКал | 7.48% | |
| Белки | 4.2 г | 5.53% | |
| Жиры | 3 г | 5.36% | |
| Углеводы | 20.4 г | 9.32% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 11.5% | |
| Вода | 69.1 г | 3.04% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
3.1%
b-car
0.5%
В1
7.4%
B2
6.1%
Холин
6.3%
B5
11.3%
B6
10.7%
B9
2.5%
B12
2.6%
C
10.2%
D
1.4%
E
2.7%
H
4.2%
вит.К
1.7%
PP
8.8%
Калий
15.8%
Ca
4.2%
Si
0.8%
Mg
6.3%
Na
13.5%
P
11.6%
Cl
7.9%
Fe
6.2%
I
1.6%
Co
8.9%
Mn
17.9%
Cu
15.1%
Mo
4.9%
Se
6.7%
F
0.3%
Cr
2.4%
Zn
4.6%
5
7
Ирина
21.02.2025 06:42
У удмуртов такие штуки называют перепечи)
BriTaniy
21.02.2025 06:52
Очень аппетитно выглядят на фото и простые в приготовлении, нужно
будет попробовать
Сияна
21.02.2025 10:23
Красивые и аппетитные получились. В моем детстве часто такие были и
другая не сладкая выпечка. Они очень вкусные горячие.
Светик_015
21.02.2025 11:49
Валентина
21.02.2025 15:19
Пробовали такие в Карелии 👍. Сразу становится понятным выражение
«старая калитка». Черствый пирожок, значит
Елена
21.02.2025 16:13
Я такие пробовала в Выборге, вкусные )
Вера М. (LCHF)
25.02.2025 09:33
Круть. Звучит вкусно, записала))
