Сыр домашний

Калорийность - 279.3 кКал; белки - 16.9 г; жиры - 15.2 г; углеводы - 16.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко пастеризованное 3,2% жирности	1000 г
Кефир 2,5% жирности	1000 г
Соль поваренная пищевая	25 г
Укроп, свежий	15 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	260 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Описание

Залить молоко и кефир в кастрюлю, все время помешивая, когда начнет чуть чуть закипать залить взбитые яйца 5 шт. маленькой струйкой и 5 чайн,л, соли и все время мешать. Когда отделиться сыворотка дать пару минут покипеть не мешая,потом выключить на 5мин. Всыпать нарубленную зелень и помешать. Слить все в друшлак застеленный марлей в 2 слоя и закрутить плотно марлю(что бы придать форму сыру и выжить оставшеюся сыворотку). Сверху на сыр в марле положить блюдца и поставить пресс(у меня таже кастрюля что варила сыр залитая водой,пока за компанию отмокает.) на 1,5-2,5 часа. После достать сыр аккуратно из марли и убрать в холодильник на 2 часа или на ночь. И приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	279.3 кКал	16.59%
	Белки	16.9 г	22.24%
	Жиры	15.2 г	27.14%
	Углеводы	16.7 г	7.63%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	41.7 г	1.83%