Elena Eder

25.12.2015 19:00

Вишнёвый пирог с безе.

Калорийность - 196.7 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 38.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Крахмал кукурузный	6 г
Backpulver 15g.	15 г
Сахар песок	164 г
Яйцо куриное (Запекание)	104 г
Яичный желток куриный (Запекание)	38 г
Яичный белок куриный (Запекание)	66 г
Buttermilch 1 % Fett 0,5 l.	297 г
Сахар песок	32 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	300 г
Sauerkirschen ,entsteint, gezuckert 680 g.	302 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Предлагаю фруктовый пирог на кефире ,с безе и вишней.

Ингридиенты нa форму диаметром 24 см
.-вишня консервированная или свежая - 300 гр.
-крахмал кукурузный - 1 чайн.ложка.
-пекарский порошок - 15 гр
-соль
-сазар тросниковый - 170 гр.
-яйцо - 4 шт.
-кефир 1 %- 300 гр.
-мука- 300 гр.
-сахар - 40гр.

Приготовление.
1.ягоды помыть,обсушить и смешать с крахмалом.

2.пекарский порошок,соль.муку и тросн.сахар смешать.

3.яйца разделить на желтки и белки. желтки и белки от двух яиц смешать с кефиром и добавить к мучной смеси.

4.дно формы застелить пергаментом ,вылить тесто ,разровнять.

5.сверху вишню /слегка вдавить в тесто и выпекать при 180 град. 30 минут

6.два белка взбить с щепоткой соли ,постепенно добавляя сахар.

6.белковую массу выложить на пирог и ещё печь 12-15 минут

Достать из формы ,немного остудить .
Приятного аппетита !

Пирог делается быстро и легко и что важно ,в нём нет масла ,а значит и лишних калорий.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.7 кКал	11.68%
	Белки	5.5 г	7.24%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	38.1 г	17.4%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	55.9 г	2.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.4%

b-car

2.9%

В1

4.3%

7.7%

Холин

14.6%

8.9%

2.8%

B12

6.7%

0.7%

4.3%

3.3%

10.4%

вит.К

0.3%

7.6%

Калий

4.9%

4.8%

3.3%

2.9%

10.3%

2.6%

5.1%

3.8%

22.6%

8.1%

6.4%

7.7%

8.5%

0.4%

3.5%

4.2%

Любаша66 Наша 25.12.2015 19:38

спасибо, забрала себе. Хорошо, что без масла

Ольга Митина 25.12.2015 20:18

Вкуснючий какой пирог! Забрала себе в копилочку, спасибо большое! Дарю цветочек

Светлана 25.12.2015 20:53

C таким верхом делаю пирог с творогом, называется "Слезы Ангела".

Наташка 25.12.2015 21:18

Хороший рецепт! Спасибо!))

Алла 123 26.12.2015 17:16

Спасибо за рецепт!

Elena Eder 27.12.2015 12:35

Дарина Ковач,
пекарский порошок ,кефир и вишня консервированная.

Людмила 27.12.2015 20:31

Elena Eder, Спасибо!!! А картофельный крахмал можно добавить вместо кукурузного? Хорошо

Elena Eder 27.12.2015 20:49

Людмила Мила,
Можно и с картофельным крахмалом,это не принципиально.

Юлия 28.12.2015 13:27

Светлана Казакова, Светлана, не могли бы вы выложить рецепт "Слезы ангела"?

Светлана 28.12.2015 21:36

Юлия, обязательно выложу,как только будет время.

svetlana 28.12.2015 22:03

Спасибо за рецепт!

Ксения 29.12.2015 22:34

Рецептик в избранное.Спасибо

Ирина 03.01.2016 11:18

Спасибо, сохранила!

Юлия 03.01.2016 18:51

Elena Eder, у меня корж получился резиновый и непропеченный какой-то, не подскажите, в чем секрет Вашего пирога? Может, как-то взбивать нужно особенно?))

Elena Eder 03.01.2016 22:23

Юлия,
А вы сколько сахара добавляли ,и плюс обязательно пекарский порошок - 15 гр.хорошо размешать яйца с кефиром,взбить с помощью вилки - я так делала ,но можно и погружным блендером быстро взбить.
и добавить к мучно сахарной смеси.
Больше секретов не знаю ,

ещё от духовки и от качества муки зависит ,как тесто получится.

Юлия 05.01.2016 14:55

Elena Eder, спасибо за совет! Я уже слышала, что сахар, увы, играет свою роль в пышности коржа, я же его заменила на подсластитель. И не взбивала. Теперь попробую еще раз, на этот раз с сахаром. Идея торта очень нравится, хочу добиться результата!