Рецептов приготовления спаржи множество.
 Один из них - простой и быстрый.

Иннридиенты

 - спаржа зелёная -344 грамм.
 -ветчина сырокопчённая - 70 грамм.
 -сок лимона - 1-2 ст. ложки
 -щепотка сахара
 -соль
 -масло для жарки

 Спаржу помыть ,обрезать концы стеблей.
Варить в большой кастрюле с добавлением соли ,щепотка сахара и соком половины лимона 8-10 минут. Промыть холодной водой ,
каждые 2 стебля обернуть тонко нарезанной ветчиной или беконом.
плюс соль и перец и обжарить 3-4 минуты.

 Соус по желанию ,можно из йогурта и творога или другой ,я ем без соуса. 

Быстрое и лёгкое блюдо

Cостав на 2 порции.
шпинат - 350 гр.
грудка куринная - 2 шт.
имбирь - 15 гр.
жгучий перец - 0.5 стручка или меньше.
соль
перец
растительное масло - 1 столовая ложка
соевый соус - 30 мл.
овощной бульон - 120 мл.
крахмал кукурузный - 0.5 чайной ложки.

Шпинат помыть ,дать воде стечь и нарезать или порвать руками на большие кусочки.
Грудку нарезать полосками.
Имбирь и жгучий перец мелко нарезать.
Грудку посолить ,поперчить и обжарить на горячем масле примерно 5 минут.,выложить  из сковороды.

Имбирь ,перец и шпинат в этой же сковороде потушить 5 минут.
затем добавить грудку ,соевый соус,овощной бульон и крахмал ,перемешать.
довести до кипения ,пока соус не загустеет,
если надо ещё посолить и поперчить.

Из австрийско-немецкой кухни.
Один из моих любимых рецептов из творога.
Knödel ( кнедлик )- оварное изделие из теста ( творожное ,картофельное ,хлебно-сухарное ,или другое ).Они формируются в шарики и могут быть как сладкое блюдо или как основное блюдо или дополнение ,например к супу.

Рецептов кнедликов неизмеримое количество ,в этом рецепте - простые иннридиенты и делать легко.

Ингридиенты нв 6 штук.
-творог обезжиренный - 250 гр.
-мука - 60 гр.
-мвннвя крупв - 30 гр.
-соль
-6 больших ягод клубники
-вода
-соль
-сухари для панировки - 10 гр.
-бисквитное печенье - 10 гр.
-сахар - 3гр.

Приготовление.
1.перемешать творог ,манку ,щепотка соли ,мукв.
тесто должно постоять минимум 30 минут ,а лучше оставить на ночь в холодильнике.
2.тесто разделить на 6 частей 
в каждый кружчек теста положить клубнику и скатать в виде шарика.
3.кнедлики варить в слегка солёной , не кипящей воде,без крышки, пока они не всплывут на поверхность.
4.на сковороде без масла обжарить сузари и крошки из бисквитного печенья ,плюс сахар.
5.Сваренные кнодлики достать из воды ,дать воде стечь и обвалять в сухарно-сахарно-бисквитной смеси.

Можно подавать с ванильным соусом или с фруктовыми соусами или прсто со сметаной или сливками.
или без ничего ,то-же вкусно !

Делала со свежей и замороженной клубникой ( предварительно разморозив и дать хорошо стечь соку ),с замороженной понравилось даже больше .

Делала на обед чечевицу и индейку ( грудку )

Чечевица - Быстрый и вкусный гарнир ,или как отдельное блюдо.

Ингридиенты
-яблрки - 2 маленьких красных яблока
-овощной бульон- 380 гр.
-эстрагон сушённый - 1 чайная ложка.
-чечевица красная - 200 гр.
-соль
-перец
-грецкие орехи рубленные - 2 ст.ложки

Яблоки почистить и тонко нарезать.
Овощной бульон с эстрагоном довести до кипения ,добавить чечевицу ,варить на медленном огне 5 минут.
Потом добавить яблоки и варить ,помешивая ,ёщё 5 минут  или больше,пока вся жидкость не испарится.

Добавить соль,перец и порубленные грецкие орехи.

По рецепту ещё заправить маслом грецкого ореха - 1-2 ст.ложки,у меня нет ,я без него делала.
Получилось вкусно ,рекомендую.

Для индейки - всё просто ,мясо ,если нужно отбиваем немного ,солим ,перчим и делаем панмровку ,сначала мука ,затем яйцо и сухари панировачные смешиваем с измельчёнными в порошок лесными орехами ( у меня было - 25 гр. сухарей и 7 гр. орехов )и жарим с небольшим количеством масла на антипригарной сковроде.

С панировкой ,конечно ,калорий больше получается,но и вкусно то же.
У меня для индейки калорий в 100 гр. - 174 ,белки - 21,6 ,жиры - 5,7 ,улеводы - 7,9.
(не знаю ,как сделать ,чтобы два рецепта в одном сообщении опубликовать ,поэтому так пишу )

На фото - блюдо из 100 гр. индейки и 160 гр. чечевицы - получилось примерно 352  калории..

Предлагаю фруктовый пирог на кефире ,с безе и вишней.

Ингридиенты нa форму диаметром 24 см
.-вишня консервированная или свежая - 300 гр.
-крахмал кукурузный - 1 чайн.ложка.
-пекарский порошок - 15 гр
-соль
-сазар тросниковый - 170 гр.
-яйцо - 4 шт.
-кефир 1 %- 300 гр.
-мука- 300 гр.
-сахар - 40гр.

Приготовление.
1.ягоды помыть,обсушить и смешать с крахмалом.

2.пекарский порошок,соль.муку и тросн.сахар смешать.

3.яйца разделить на желтки и белки. желтки и белки от двух яиц смешать с кефиром и добавить к мучной смеси.

4.дно формы застелить пергаментом ,вылить тесто ,разровнять.

5.сверху  вишню /слегка вдавить в тесто и выпекать при 180 град. 30 минут

6.два белка взбить с щепоткой соли ,постепенно добавляя сахар.

6.белковую массу выложить на пирог и ещё печь 12-15 минут

Достать из формы ,немного остудить .
 Приятного аппетита !

Пирог делается быстро и легко и что важно ,в нём нет масла ,а значит и лишних калорий. 

Ещё один низкокалорийный дессерт

. Ингридиенты на 4 порции:

желатин- 4 листа
-ваниль- 1 стручок
-молоко 1,5 % жирности -300 гр.
-сахар - 75 гр.
-творог обезжиренный - 200 гр.
-сливки для взбивания - 100 мл.
-яйцо - 2 шт

1.желатин замочить в холодной воде.
2.ваниль с молоком довести до кипения.
3.яйца разделить на белки и желтки
Желтки с сахаром взбить до кремообразного состояния. белки в рецепте не используются
4.горячее молоко добавить при постоянном помешивании к желтковой смеси, получившуюся смесь вернуть в кастрюлю обратно

5.молочную смесь варить на медленном огне при постоянном помешивании до кремообразного состояния. 6.желатин отжать и добавить в теплый крем ,процедить через сито.
7.чашку с кремом поставить на холодную водянную баню ,получившийся крем охладить ,периодически мешать.
8.творог хорошо размешать ,сливки взбить.
9.когла крем начнет желироватся добавить сначала творог ,затем сливки.
10.разделить на 4 порции ,поставить в холодильник на 4 часа минимум.

Если нукжно крем из формы на блюдо сервировать ,добавить ещё 3 листа желатина.

Лёгкий и простой в приготовлении дессерт.

Ингридиенты на 2 порции :
-молоко 3,5 % жирности - 150 мл.
-сахар - 30 гр
-йогурт 1,5 % жирности - 150 гр
-желатин - 3 листа
-ваниль - 0,5 стручка

Молоко,ваниль,15 гр. сазара довести до кипения ,убрать кастрюлю с плиты.
Желатин замочить в холодной воде на 5 мин ,отжать и раствлрить в горячем молоке.
Когда крем начнет желироватся ,добавить йргурт , разлить на две формы и поставить в холодильник
минимум на 3 часа.

 Подавать можно с ягодами ,сливками или сиропом ,кто- что любит.

Ингридиенты 

-яйцо( белок ) -3 шт.
-соль- 1 щепотка
-сахар - 50 гр.
-сахарная пудра - 20 гр.
-сах.зам.- 1 ст.ложка
-пекарский порошок -1 уп ( 15 гр. )
-кокосовая стружка -50 гр.
-пшеничные отруби - 50 гр.
-семя льна измельчённое -20 гр.
-желатин - 3 листа
-ванильный пудиг -1 уп ( 37 гр. )
-молоко 1,5 процента жирности -250 мл.
-сахар тросниковый - 2 ст.ложки
-йогурт 1,5 процента жирности - 250 мл.
-ягоды различные ( клубника ,малина ,брусника ) - около 300 гр.
-лайм - 0.5 шт.

Можно весь сахар заменить на сах. зам.,я заменила больше половины от нормы.
Ягоды берите на свой вкус ,у меня были малина и черника.

Приготовление.
1.белки взбить с щеплткой соли ,прстепенно добавляя сахар ,сах.пудру и сах.зам.
добавить пекарский порошок.
2.кокосовую стружку ,семена льна и отруби смешать и также добавить к белкам.
3.на дно формы постелить бумагу для выпечки,выложить основу для торта и выпекать при 150 гр.- 35-40 минут
4.желатин замочить в холодной воде.
5.приготовить пудинг из порошка с добавлением тросникового сахара.
6.желатин отжать и растворить в горячем,но не кипяшем пудинге.
7.пудинговую массу переложить в чашку и оставить остывать.
8.когда крем начнёт схватыватся добавить йогурт.
9.основу для торта оставить остывать на решётке
10.ягоды смешать с соком и цедрой лайма
11.ванильный крем выложить на основу для торта,
сверху -ягоды.

Я переложила основу обратно в форму и сверху ванильный крем и ягоды ,т.к. крем ещё был не достаточно `схватившийся ` и оставила в холодильнике на ночь.
Получился вкусный тортик-пирожное с кокосовым вкусом и нежным кремои