Ollllchik

18.03.2016 12:36

Ореховые котлеты

Калорийность - 214.5 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 13.6 г; углеводы - 16.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Жарка)	112 г
Картофель отварной по 1-206 (Жарка)	1024 г
Орех грецкий (Жарка)	150 г
Чеснок луковица (Жарка)	4 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	177 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	110 г
Масло подсолнечное	63 г
Соль йодированая	25 г
Перец черный молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Рецепт от моей бабушки. Первый раз попробовала неделю назад, когда их приготовила моя мама и я была готова поклясться, что там есть мясо. Подходит для тех, кто соблюдает пост (только не добавлять яйца), для вегетарианцев, и кому просто захотелось какого-то разнообразия в меню.

- 4 крупных картофелины отвариваем, чистим, остужаем, пропускаем через мясорубку (блендер);
В моем рецепте 4 картофелины потянули аж на 1 кг, но я бы в следующий раз взяла бы поменьше
- 1-1,5 стакана орехов тоже измельчаем с помощью мясорубки или блендера;
- Добавляем мелко нарезанный лук, натертый чеснок, 2-3 яйца (смотреть по консистенции), 1 ст л. муки, соль, перец по вкусу;
- Тесто должно получится достаточно густым, хорошо лепится, не сильно приставать к рукам;
- Формируем котлетки, обваливаем в муке и жарим на среднем огне

Котлетки очень хорошо сочетаются с грибной подливой. Приятного аппетита! Подмигиваю

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214.5 кКал	12.74%
	Белки	6.3 г	8.29%
	Жиры	13.6 г	24.29%
	Углеводы	16.6 г	7.58%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	58.6 г	2.58%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.4%

b-car

0.5%

В1

7.9%

Холин

8.1%

6.4%

7.3%

3.4%

B12

2.5%

8.3%

3.1%

19.1%

6.3%

вит.К

0.4%

13.2%

Калий

16.8%

3.6%

1.2%

7.7%

66.3%

13.6%

53.5%

7.3%

56.1%

32.3%

15.8%

10%

10.3%

2.4%

1.9%

5.2%

FTL 18.03.2016 12:55

Сколько котлет получилось в результате?

Ollllchik 18.03.2016 13:00

Foti Foti, ой, очень много. Одна котлетка в среднем 40 г. Выход всех котлет 1243 г. То есть, около 31 котлеты. Я сразу половину заморозила

FTL 18.03.2016 13:24

Ollllchik, спасибо. Занесла в избранное. Должен получиться интересный вкус.

Татьяна Стройная 18.03.2016 13:34

странное сочетание. Ореховая картошка.

Ollllchik 18.03.2016 13:35

Foti Foti, так как я не ем мясо уже 5 лет, эти котлеты мне очень похожи на куриные))))

FTL 18.03.2016 13:39

Ollllchik, О! Вы знаете, я одно время покупала масло грецкого ореха. Не наше, а французское: из-за запаха. Припадала, как токсикоман, к бутылке, потому что мне казалось, что пахнет жареной курицей. Считала, что в меня что-то с обонянием.

Ollllchik 18.03.2016 13:40

Татьяна Стройная, согласна. Очень странное, но вкусное Подмигиваю

. Для меня это не сочетаемые продукты всегда были

FTL 18.03.2016 13:40

Татьяна Стройная, я думаю, что орех повлияет в основном на запах.

Ollllchik 18.03.2016 13:42

Foti Foti, значит я не одна такая. Мне часто новые не мясные блюда напоминают что-то из животного мира. Например сегодня жареный тофу в соевом масле напомнил мне куриное филе

Ollllchik 18.03.2016 13:43

Наталья Валерьевна, думаю, что получится. Продукты же все по сути готовы. Я и жарила их на слабеньком огне, что бы поменьше вбирали в себя масло и не было зажаренной корочки

Ollllchik 18.03.2016 13:44

Foti Foti, нет. Запаха от ореха нет вообще. Более он влияет на вкус

Татьяна Стройная 18.03.2016 13:46

Ollllchik, Foti Foti, зато по нутриентам 100 процентов :o

svetlana 18.03.2016 13:46

Интересный рецепт

Ollllchik 18.03.2016 13:54

Татьяна Стройная, почти идеальный продукт)

Ольга Яр 18.03.2016 14:08

Интересный рецепт Хорошо

. Меня только количество соли смутило, вы больше столовой ложки положили?

Darkne 18.03.2016 14:17

Никогда ничего подобного не готовила!Даже не задумывалась о таком сочетании.Очень любопытно попробовать)

Ольга К 18.03.2016 14:20

Интересно, надо попробовать. Забрала, спасибо

Наталья 18.03.2016 14:21

моя бабуля внутрь котлет иногда орехи молотые добавляет, это чудесный вкус

Ollllchik 18.03.2016 15:04

Ольга Яр, ну на 1 кг картошки как-то так и ушло. Ну я люблю остренькое, солененькое. Это же дело вкуса Подмигиваю

Любовь 18.03.2016 15:09

Классные котлетки! Тоже попробую их приготовить в пост без яиц.

Ollllchik 18.03.2016 15:11

Darkne, Ольга К, Татьяна Коршикова, пробуйте на здоровье. Скажу вам по секрету, что мой муж жутко не любит нечетаемые продукты. Никаких там салатиков из черносливом, яблоками, апельсинами, ананасами, орехами. Для него орехи - это вообще ингредиент для десертов. Но от этих котлет он в восторге. Даже привез мне с дачи мешок орехов, собирался их сдавать. А теперь сказал, что сдавать не собирается и что бы я налепила ему целую морозилку этих котлет Широкая улыбка

Ольга Яр 18.03.2016 15:13

Ollllchik, согласна, это мои тараканы, я соль ограничиваю)

Ollllchik 18.03.2016 15:18

Ольга Яр, я раньше тоже соль ограничивала. а теперь перестала страдать отечностью и пристрастилась к ней опять Смущаюсь

Дарья Ильенко 20.03.2016 16:09

Ollllchik, вот бы и моему мужу понравились! Прям мечтаю об этом, а то этого привереду накормить сложнее, чем всё семейство вместе взятое С улыбкой

. Благодарю за рецепт!

Мадам 20.03.2016 23:00

необычное блюдо-забираю себе1

Евгения 20.03.2016 23:53

Утащила.

Наталья Наталья 21.03.2016 00:21

Спасибо огромное что напомнили о этих котлетках. Последний раз я их лет 15 назад готовила ( в голодные времена), а сейчас в пост просто отлично пойдут