Первый слой:
- взбиваем 1 яйцо
с 100 г сахара
- добавляем 180 г сливочного мягкого масла
- добавляем 2 ч.л. какао
- затем 280 г муки с чайной ложкой разрыхлителя
- все хорошо взбиваем (я это делаю с помощью кух.комбайна либо
хлебопечки)
- на смазанную раст. маслом форму выкладываем тесто. Оно должно
быть песочным. Делаем бортики
Второй слой:
- чистим тыкву от кожуры, вынимаем ложкой
мякоть и семена, режим крупными кусками, запекаем в духовке
(микроволновке) 45-60 мин. (я половину времени запекаю под крышкой,
затем крышку снимаю)
- добавляем 1 яйцо и взбиваем в блендере
- затем 50 г манной крупы
- 2-3 ст. л. сахара (я использую сахарозаменитель, который
предварительно развожу в горячей воде)
- все взбиваем в пюре и выкладываем поверх песочного теста
Третий слой:
- 5-10 яблок (в зависимости от размера)
очищаем от кожуры, семечек и режем кубиками (очень вкусно
получается если яблочки кислые)
- выкладываем яблочки поверх тыквенного слоя
- посыпаем корицей
Четвертый слой:
- взбиваем 0,5 кг творога
- с 2 яйцами
- добавляем 100 г сметаны
- 1,5 ч.л. крахмала
- 30 г манной крупы
- 2-3 ст. л. сахара ( я опять использую сахарозаменитель)
- по желанию можно добавить ванилин
- все хорошенько взбиваем. Масса не должна получится слишком жидкой
Верх:
- посыпаем корицей, какао, кунжутом, кокосовой
стружкой. Можно орехами, изюмом.
Выпекаем: 45 мин при 180С. Проверяем "на сухую спичку"
только нижний слой. Затем оставляем в выключенной духовке еще на
мин 20. НЕ спешите сразу вынимать с формы, так как пирог может быть
еще "живой". Но когда он полностью остынет - все будет держаться
вместе и отлично резаться.
Рецепт кажется сложным, но на самом деле все делается очень быстро
если у вас есть кух. комбайн или блендер.