Печень :`(

. Цель у меня была не запах отбить, как таковой, а младшую ( 7 лет) начать печёнкой кормить. В жаренном виде кусочками - наотрез отказалась. А вот печёночные котлетки за обе щеки хомячит)) У них как-то не такой резкий запах.

Можно вымачивать в молоке 20-60 мин или в воде 4 часика. Потом в мясорубку с лучком и петрушкой(она хорошо перебивает запахи), можно добавить морковки, затем в кляр и на сковородочку:k:.

да мои мужчины тоже только печёночные котлетки едят..а так если готовить кусочками не могут((

Спасибо большое. В молоке вымачиваем, но когда мама ещё жарит - я из дома ухожу  Единственное, что могу есть - это паштет, мама вкусно его делает, но добавляет очень много жира.

Паштет. Отвариваете печень, обжариваете морковку с луком и все в блендер. Для малышей конечно с маслицем сливочным все вмешиваете, соль, перец по вкусу. Очень вкусно получается с покупными не сравнить. А мужской вариант печеночный тортик с корейской морковкой и майонезом. 
Диетический отварная печень с зеленью чуть бульона в блендер типа паштет получается)))))

Ann T,  и чесночку туда, и петрушечки. Вот спасибище! Завтра буду колдовать . Пора уже ее полюбить, заразу

я очень очень много лука ложу,и чесночок,а вообще я люблю печеночку

  Светлана Павлова,   Печень нарезать ломтями по 1 см толщиной, немного обвалять в муке, чуть-чуть обжарить с обоих сторон, остудить. Пока остывает, в сотейнике или глубокой сковороде спассеровать   репчатый лук, нарезанный полукольцами.( всегда кладу много лука)Затем каждый кусочек  печени нарезать полосками, на срезе она должна быть красноватой, т.е. сырой.  Печень положить в лук, добавить сметану, 2-3 столовые ложки) специи, посолить и тушить 10 мин. Но я как-то на глаз проверяю,достаю кусочек и разрезаю, потому, что если передержать. будет сухо.Я так готовлю, но  калории как-то не считала , не готовила еще в период своей дружбы с МЗР. Наверное будет калорийно,, т.к.жарка на масле, но вкусно, печенью не пахнет.  Даже в холодном виде пальчики оближешь. Я в детстве не любила печенку жутко, пока однажды в гостях, одна женщина не предложила попробовать, она долго меня уговаривала. А когда я попробовала, то чуть полностью все не съела. И тогда она сказала, что этот продукт не любит долгой жарки, она должна быть сочной, тогда она не горькая и без запаха.

Если не любите,то и не ешьте!можно есть другие полезные продукту)

Ника Меремере,  давно искала этот рецепт, где-то вычитала, а где - потеряла. Судя по описанию, должно получиться что-то вроде бефстроганов? Спасибо!

татьяна иванова,  а я перловку тоже обожаю  на воде, с маслицем сливочным, а моих мужчин  тоже передергивает  У них, видимо, у всех после армии такое

Я ее либо в горчице мариную,либо в соевом соусе, либо в молоке) Становится нежная и запаха нет никакого)

Ольга Яскелевич,  ох, Ольга, с таким бы удовольствием последовала бы Вашему совету... А чем её можно полноценно заменить?

У курицы или свинины - вы тоже "отбиваете" запах?
Запах печение  это естественный запах этого продукта.
Или вам печень с запахом фисташек или карамели надо?
Без обид!
Смотрите на вопрос проще. Если она вам в тягость - не терзайте себя.
Для пользы рациона есть куча других (не менее полезных) продуктов.

Joy Toy,  а запах курицы и свинины меня устраивают  А вот запаха печенки не переношу, какой-то он для меня тошнотворный. А что, печень с запахом фисташек - это интересно! (Что Вы, какие обиды ). Я как-то и без печенки жила все эти годы, а заморочилась только что, когда рейтинг поднимать стало нужно. И гемоглобин еще у меня упал.

Светлана Павлова,  Умница! Вы сами нашли ответ на вопрос: "запах курицы и свинины меня устраивают". В конечном итоге это не игра: "набери высокий рейтинг рациона" - это ваша новая жизнь. Вам жить с этим дальше, так пусть это приносит радость!

Joy Toy,  спасибо, неожиданный поворот  я об этом как-то не думала, а ведь действительно, как игра, причём азартная!

Но печеночный паштет и бефстроганов из печени, промариновав в горчице и напихав туда специй, я все-таки приготовлю, для чистоты эксперимента. А вдруг это будет так вкусно, что я забуду про нелюбовь к ней?  Ну а уж если нет - то и мучить себя не буду. Спасибо, девочки, вы лучшие!  С наступающим вас! Желаю вам всем радующих цифр на весах, весеннего настроения, теплоты в сердце, счастливых улыбок ваших деток.  И чтобы мужчины вас носили на руках всегда, а не только 8 марта!

Светлана Павлова,  На здоровье.Ну да, наверное, бефстроганов, но у меня в рецептах в книжке написано "Печень в сметане", только я видоизменила чуть, мне так удобнее))) Там  же все это дело выкладывается на противень, сверху  обжаренный лук ,тушеный в сметане 5 мин, и в духовку на 10-15 мин.А из специй черный перец. А я и чесночок добавляю.  Вот Вам как вариант.

Светлана Павлова,  НО ! Я готовлю так свиную печень или телячью, а вот более старших особей мычащего пола , под пушкой есть не стану, вот она мне пахнет. Почки не переношу телячьи на дух и будь они хоть тысячу раз полезны, есть их не стану))) Поэтому может и прав Joy Toy,  , не терзайте себя. У меня тоже нутриенты хромают, ну блин, до этого же  как - то жили,люди, особенно  в деревне 30 лет назад, такого разнообразия не было.   Плюс уже в том, что рацион более разнообразный,  и калории легко считать)))

Светлана Павлова,  только не пережаривайте лук с морковкой, а с небольшим количеством  масла пассеруйте их. Если масла мало, вполне диетический вариант. И еще один совет - в печени много витамина А, он не выводится, а накапливается, поэтому печень надо есть очень осторожно. Почитайте в инкте про витамин А и контролируйте его!