Чизкейк

Ингредиенты для основы чизкейка:

тростниковый сахар 2 ст.л.
печенье 400 гр.
масло сливочное 80 гр.

Ингредиенты для крема-наполнителя:

крахмал(картофельный,кукурузный) 20 гр.
сахар 100 гр.
сливки жидкие 100 гр.
сок половины лимона 1/2
яйцо 3 шт.
сыр(рикотта,филадельфия)700 гр.
ваниль 1ч.л.
чипотка соли

Ингредиенты для покрытия:

сметана 200гр.
ваниль 1ч.л.
сахарная пудра 2 ст.л.

Способ приготовления:

Печенье с двумя ложками тростникового сахара перемолоть в миксере.
Добавить растопленного сливочного масла,перемешать до однородной консистенции.
Разъемную форму диаметром 24 см,промазать маслом дно предварительно выстилить пергаментной бумагой.
Сформировать стенки и дно из смеси печенья,сахара и масла.
Выставить в холодильник на 1 час или в морозильную камеру на 30 мин.

В это время заняться приготовлением крема-наполнителя:
Взбить 3 яйца с 100 гр.сахара,добавить 700 гр.сыра(рикотта или филадельфия)размешать тщательно,добавить сливки,1/2 сока лимона,20 гр крахмала и 1 ч.л. ванили.
Полученную массу выкладываем в форму с готовыми бортами и дном из печенья.

Время приготовления:

Предварительно разогреть духовку в течение 30 мин. при температуре 180°.
Первые 30 мин.выпекать при температуре 180° и последущие 30 мин. при температуре 160°
Если видете,что верх подгорает можно накрыть фольгой.

В то время,как выпекается крем наполнитель,готовим покрытие для чизкейка.
200 гр.сметаны сешиваем с 2 ложками сахарной пудры и 1 ч.л. ванили.И  убираем в холодилтник.

После выпекания даем остыть продукту до комнатной температуры,вынимаем из формы и покрываем смесью из сметаны и сахарной пудры.Ставим в духовку на 10 мин при температуре 180°.
Все остальные украшения как вам подсказывает ваша фантазия.
Если сверх покрытия из сметаны,покрываете вареньем желательно проставить в духовку на 5 мин.

Калорийность продукта на 100 гр. 246,5
Белки 7,8 
Жиры 12,8
Углеводы 25,8