Лук порей, запеченный в сливках

Калорийность - 195.1 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 18.2 г; углеводы - 5 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук порей (Холодная обработка (мойка, нарезка))	230 г
Тимьян, свежий	7 г
соль гималайская	6 г
Масло оливковое	8 г
Перец черный молотый	2 г
Чеснок луковица	4 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	250 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Описание

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Жаропрочную форму размером примерно 25х35 см смазать сливочным маслом. Дно посыпать 1/4 чайной ложки соли.
2. У белой части лука оставить только 2,5 см зеленой, а остальное удалить. Удалить так же верхние, грубые листья. Каждую луковицу разрезать вдоль пополам и аккуратно промыть. Затем просушить луковицы на бумажном полотенце и выложить в подготовленную жаропрочную форму срезами вниз (лук не должен лежать очень близко друг к другу, должно быть небольшое расстояние между ними). Посыпать лук тимьяном и 1/4 чайной ложки соли.
3. В сотейнике на сильном огне разогреть сливки, кинуть в сливки чеснок. При появлении первых пузырьков на поверхности нужно снять сотейник с плиты и дать постоять при комнатной температуре минут 5 (не позвольте сливкам закипеть!). Залить сливками лук в форме и накрыть форму фольгой или пергаментом.
4. Поставить форму с луком в разогретую духовку и запекать лук до мягкого состояния, минут 35. Затем снять фольгу, лук посыпать сыром и солью, и снова поставить в духовку, запекать около 1-2 минут, до расплавления сыра.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.1 кКал	11.59%
	Белки	2.1 г	2.76%
	Жиры	18.2 г	32.5%
	Углеводы	5 г	2.28%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	71.1 г	3.13%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

30.7%

b-car

19.4%

В1

3.3%

4.2%

Холин

1.2%

7.1%

3.7%

B12

15.4%

5.5%

1.2%

вит.К

0.5%

3.1%

Калий

6.3%

8.8%

2.8%

2.9%

5.1%

0.7%

2.5%

1.3%

0.2%

0.3%

Слава 18.05.2015 21:15

Хм, какой хороший источник жиров, мне их как раз нехватает.
а На вкус оно на что похоже?

Aleksandra 18.05.2015 23:20

Слава, Да,уж бомба еще та.Но,это если только в таком варианте приготовления порея.А так можно сделать суп пюре.калорийность будет незначительная.Очень сложно мне описать вкус Подмигиваю