Вес хлеба.

Вот сегодня задумалась. К примеру:
Кусочек хлеба свежего весит 50 граммов, калорийность 260 калорий. Но я люблю хлеб черствый, когда он подсохнет. За время подсушки кусочек теряет в весе больше 10%. А как с калорийностью? Остается как у свежего хлеба, или рассчитываем на новый, усушенный вес?

Иринка 24.04.2015 22:11

Калорийность продуктов увеличивается по мере испарения влаги, т.к. концентрация веществ на 1г возрастает. Проведите однажды эксперимент по засушке взвешенного ломтя хлеба и посчитайте выход

Ольга 24.04.2015 22:13

Калории не испаряются с водой, поэтому калорийность сухарика равна калорийности исходного кусочка свежачка С улыбкой

. Я даже рецепт когда-то делала - сухарики из своего хлеба.

Власта 24.04.2015 22:16

Joy Toy 24.04.2015 22:35

Сухой хлеб, естественно более калорийный. Это как фрукты и сухофрукты. Подмигиваю

Власта 24.04.2015 22:39

Joy Toy, Это да. Осталось только решить вопрос с установлением калорийности подсушенного кусочка. Ведь не всегда я ем конкретной величины кусок-целый или половинку. Бывает муж наотламывает от целых кусков, а я потом сухой подъедаю.

Joy Toy 24.04.2015 22:40

Власта Мажане, В базе МЗР есть сухари разных видов.

Власта 24.04.2015 22:48

Joy Toy, Ага! Сухари армейские! Широкая улыбка

Elena Eder 24.04.2015 22:52

По идее это уже другой продукт и другая калорийность.
Точно нужно с этим поэксперементировать.

Галин@ 24.04.2015 22:56

Власта Мажане написал:
решить вопрос с установлением калорийности подсушенного кусочка.

Я , если вижу, что хлеб подсох, просто пишу в дневник его вес на 10-20% больше, чем показали весы. Рассчитывать точно не вижу смысла, если вы не одним хлебом питаетесь, погрешность будет небольшая.

Власта 24.04.2015 22:58

Галин@, Вот! Точно! Спасибо за совет. самое простое решение.