Блог Елена Котлярова

Елена Котлярова

29.03.2015 17:04

В связи с ростом доллара и евро у нас резко выросли в цене приличные макароны типа Pasta Zara, Barilla, Maltagliati. Стоят около 90 р за пачку. Для меня это печаль из печалей. С одной стороны, отдавать 90 р за пачку отказывается жаба (еще недавно эти же макароны стоили ок. 50 р), с другой - ту же Макфу, Шебекинские плюс ассортимент магазина Лента невозможно есть. Точнее можно, но невкусно и съедать надо сразу, иначе макароны слипаются в плотный ком, раздербанить который очень сложно. Теперь шарюсь по всем окрестным магазинам в поисках акций. Недавно напала на Бариллу по 59, сгребла с полки все оставшиеся пачки. Может, кто знает приличные и не запредельно дорогие макароны, умоляю, поделитесь названиями. Мы очень любим хорошие макароны!

12

Елена Котлярова

29.03.2015 13:46

Суфле из печени

Калорийность - 140.1 кКал; белки - 15 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 9.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый	150 г
Печень куриная	560 г
Морковь, красная	100 г
Яйцо куриное	50 г
Йогурт 3,2% жирности	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	80 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Мускатный орех, молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Описание

Печень промыть, смолоть вместе с луком и сырой морковью в мясорубке или комбайне.

Добавить яйцо, йогурт, муку, специи, тщательно перемешать.

Вылить в силиконовую форму или обычную, но смазанную слегка маслом.

Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов около часа.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.1 кКал	8.32%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	9.1 г	4.16%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	67.9 г	2.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

28

A

838%

b-car

27.8%

В1

22.8%

B2

74.4%

Холин

28.2%

B5

3.5%

B6

30.5%

B9

37.8%

B12

339%

C

19.4%

D

1.2%

E

1.6%

H

3%

вит.К

1.3%

PP

44.8%

Калий

10.5%

Ca

3.6%

Si

1.2%

Mg

6.3%

Na

11.9%

P

25.9%

Cl

6.7%

Fe

62%

I

1.8%

Co

108%

Mn

14.6%

Cu

26.7%

Mo

53.6%

Se

64.9%

F

0.3%

Cr

12.9%

Zn

36%

15

21

Елена Котлярова

29.03.2015 12:21

Рагу

Калорийность - 116.7 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста квашенная, консервированная	340 г
Капуста белокочанная	570 г
Фарш	500 г
Картофель	370 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Описание

Капусту свежую шинкуем, добавляем квашеную, картофель сырой кубиками, воду, соль, перец. Все складываем в мультиварку, тушим полчаса.

Добавляем фарш, перемешиваем хорошенько и тушим еще полчаса. Можно добавить в конце свежей зелени.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.7 кКал	6.93%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	8.1 г	14.46%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	62.5 г	2.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

0.2%

b-car

0.5%

В1

2.6%

B2

2.3%

Холин

1.1%

B5

1.6%

B6

6.1%

B9

3.4%

B12

~

C

29.5%

D

~

E

0.5%

H

0%

вит.К

22.7%

PP

3.5%

Калий

10%

Ca

2.4%

Si

~

Mg

3.2%

Na

10.3%

P

3.3%

Cl

1.1%

Fe

3.7%

I

1.4%

Co

20.3%

Mn

6%

Cu

7.4%

Mo

7%

Se

0.5%

F

0.4%

Cr

7.5%

Zn

2%

1

Елена Котлярова

21.03.2015 15:57

`Вареники` с творогом

Калорийность - 108.8 кКал; белки - 10 г; жиры - 2 г; углеводы - 12.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Макароны отварные, по 1-302	150 г
Творог нежирный 0,6%	100 г
Сметана 15,0% жирности	30 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 15 мин

Описание

Отварить некрупные макароны.

Добавить творог, сметану, соль, перемешать, немного прогреть в микроволновке и вновь перемешать.

С закрытыми глазами от настоящих вареников не отличить, а мороки в разы меньше!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.8 кКал	6.46%
	Белки	10 г	13.16%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	12.2 г	5.57%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	73.4 г	3.23%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

1.7%

b-car

0.1%

В1

2.6%

B2

5.8%

Холин

~

B5

2.1%

B6

3.4%

B9

3.6%

B12

15.7%

C

0.2%

D

0.2%

E

2%

H

5.4%

вит.К

~

PP

9.8%

Калий

2.7%

Ca

5.7%

Si

~

Mg

3.2%

Na

19.4%

P

10.9%

Cl

11%

Fe

2.6%

I

~

Co

7.7%

Mn

0.2%

Cu

2.2%

Mo

4.5%

Se

19.4%

F

0.3%

Cr

~

Zn

1.1%

7

11

Елена Котлярова

21.03.2015 11:38

Первый месяц позади

Уже месяц, как я считаю калории и слежу за зелеными полосочками. Результат есть! Минус 4,5 кг! Ура, товарищи! И вопрос: нужно ли менять настройки с учетом снизившегося веса или пока продолжать придерживаться старых рекомендаций?

5

7

Елена Котлярова

13.03.2015 13:00

А кто-нибудь сушит овощи?

В сезон многие стремятся запастись овощами, хранят их в подвале, замораживают. А кто-нибудь сушит овощи? В духовке, например? Морковь там, помидоры? Поделитесь опытом, пожалуйста!

1

27

Елена Котлярова

12.03.2015 16:32

Спагетти болоньез

Калорийность - 99.4 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 8.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Спагетти из цельнозерновой муки, приготовленные	300 г
Индейка всех видов, белое мясо, сырое	500 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Масло подсолнечное	10 г
Помидоры без кожицы. Консервы	400 г
Базилик, сушеный	3 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Индейку превратить в фарш, добавить масло, лук, припустить.

Добавить измельченные томаты, соль, базилик и тушить до готовности минут 15-20. Образовавшийся сок должен выпариться где-то наполовину.

Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг, потом добавить к фаршу с томатами и приправами и прогреть. Можно добавить молотый перец, тимьян, чеснок по вкусу.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.4 кКал	5.9%
	Белки	12.1 г	15.92%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	8.8 г	4.02%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

3.9%

b-car

3.9%

В1

3.7%

B2

4.8%

Холин

5.2%

B5

9.2%

B6

19.7%

B9

1.6%

B12

9.1%

C

6.3%

D

0.4%

E

4.8%

H

0.2%

вит.К

3.9%

PP

23.8%

Калий

9.4%

Ca

2.3%

Si

~

Mg

7.2%

Na

17.6%

P

16.4%

Cl

4.7%

Fe

6.7%

I

0.3%

Co

6.8%

Mn

21%

Cu

9.2%

Mo

0.3%

Se

30.2%

F

0.1%

Cr

0.5%

Zn

7.5%

Елена Котлярова

06.03.2015 15:39

Секрет для котлет

На открытие Америки я, конечно, не претендую, но кому-нибудь да пригодится. Калорийность котлет можно уменьшить, добавив вместо размоченной булочки такое же количество, или немного большее, тертого кабачка. Вкус совершенно не страдает, муж даже не заметил подмены.

8

26

Елена Котлярова

04.03.2015 00:55

Баклажаны с овощами

Калорийность - 64.7 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны (Припускание)	430 г
Лук репчатый (Припускание)	200 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Припускание)	150 г
Картофель (Припускание)	340 г
Чеснок луковица (Припускание)	17 г
Масло подсолнечное	17 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Овощи некрупно нарезать, посолить, поперчить, добавить подсолнечное масло.

Тушить в мультиварке или сотейнике около 40-50 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	64.7 кКал	3.84%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	2.1 г	3.75%
	Углеводы	9.7 г	4.43%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	83.9 г	3.69%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

1.8%

b-car

2%

В1

4.1%

B2

2.6%

Холин

0.1%

B5

2.9%

B6

10.9%

B9

3.4%

B12

~

C

5.6%

D

~

E

6.8%

H

0.5%

вит.К

~

PP

6.4%

Калий

15.7%

Ca

2.2%

Si

~

Mg

4.6%

Na

4.2%

P

7%

Cl

2.1%

Fe

4.6%

I

2.4%

Co

35.4%

Mn

11.2%

Cu

13.8%

Mo

10.8%

Se

0.7%

F

0.6%

Cr

8.2%

Zn

3.9%

Елена Котлярова

02.03.2015 16:02

Куриные отбивные с соевым соусом

Калорийность - 248.7 кКал; белки - 35.5 г; жиры - 8.5 г; углеводы - 7.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе)	500 г
Соевый соус	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Масло подсолнечное	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 20 мин

Описание

Кусочки куриной грудки отбить.

Обмакнуть в соевый соус, потом - в муку, излишки муки стряхнуть.

Жарить на среднем огне в небольшом количестве масла.

Готовые отбивные положить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось.

Быстро, вкусно и не очень калорийно! Муку можно заменить на крахмал.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	248.7 кКал	14.77%
	Белки	35.5 г	46.71%
	Жиры	8.5 г	15.18%
	Углеводы	7.5 г	3.42%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	34.1 г	1.5%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

11.1%

b-car

~

В1

7.7%

B2

5.7%

Холин

0.9%

B5

0.5%

B6

0.8%

B9

0.6%

B12

~

C

~

D

~

E

17.6%

H

0.3%

вит.К

~

PP

77.9%

Калий

17.1%

Ca

1.3%

Si

1.1%

Mg

31.1%

Na

68.9%

P

31.5%

Cl

0.1%

Fe

11.7%

I

0.1%

Co

130%

Mn

3.9%

Cu

12.3%

Mo

24%

Se

0.9%

F

0%

Cr

71.8%

Zn

16%

2