Шарлотка фруктово-ягодная

Калорийность - 102.6 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 11.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное	200 г
Творог Мягкий 4%	204 г
Рисовая мука, белая	60 г
Яблоко Голден	230 г
Слива (садовая)	100 г
Рябина черноплодная	70 г
Заменитель Сахара	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Шарлотка диетическая, может выпекаться так же с другими фруктами или ягодами. Творог легко заменяется на йогурт или ряженку, муку тоже можно взять любую. Вместо сах.зама можно взять сахар или другие подсластители которыми вы пользуетесь, но в этом случае не забудьте пересчитать калорийность.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Белки отделяем от желтков и убираем первые в холодильник. К желткам добавляем творог (йогурт) муку и сах.хам (или сахар).

Шаг 2.

Чистим яблоки от шкурки и сердцевины и режем их небольшими кусочками (или как вам больше нравится). Из слив убираем косточку и тоже режем пополам или на 4 части. У меня рябина в заморозке, поэтому я насыпаю нужное мне количество в пиалу и убираю в холодильник.

Шаг 3.

Далее взбиваем белки с щепоткой соли и сах.замом до пышных пиков.

Шаг 4.

Аккуратно соединяем белки с основной массой теста. Мешаем не хаотично, а все время в одну сторону, сверху вниз, как бы приподнимая массу, что бы пузырьки в белковой массе сохранились и тесто получили обьем.

Шаг 5.

Далее в 3 этапа добавляем яблоки и так же аккуратно перемешиваем массу. Часть слив оставляю на верхушку, часть подмешиваю вместе с яблоками в тесто. Так же могу добавить немного черноплодки в тесто, остальное оставляю на верхушку.

Шаг 6.

Берем форму и выкладываем в нее пергамент (если необходимо), выливаем тесто и сверху слегка притапливая выкладываю остатки слив, черноплодную рябину и ставлю в разогретую духовку на 180 гр на 20-30 минут (возможно вам понадобиться больше времени, ориентируйтесь на свою духовку).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.6 кКал	6.09%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	11.4 г	5.21%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%