Лимонный торт

Приготовьте все продукты по списку ингредиентов. Сначала займемся тестом - овсяные хлопья измельчите в блендере, отделите белки от желтков. Отдельно взбейте желтки с водой, ванилью, кукурузным крахмалом, разрыхлителем и измельченными хлопьями.

Белки со щепоткой соли взбить до устойчивых пиков (лучше если белки будут хорошо охлажденными). Затем аккуратными движениями сверху-вниз вмешайте белки в массу из желтка.

Выложите тесто на силиконовый коврик или пекарскую бумагу толщиной около 1 см. Выпекать примерно 10 - 15 мин. при температуре 180 -200 °С. )все зависит от индивидуальных особенностей вашей духовки)

Приготовим крем:
Хорошо смешайте сок лимона, два яйца, молоко кукурузный крахмал и заменитель сахара (удобнее всего миксером).

Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до консистенции когда крем загустеет. После чего снимите с огня и остудите крем.

Собераем торт:
Можно сделать несколько вариантов сборки
Индивидуально в стаканчике по типу трайфла.
В форме как "дамские пальчики" или просто разрезать и смазать кожи кремом.
Так как у меня почему то почти всегда коржи ломаются (грешу на духовку), я делаю первые 2 варианта.
Не большую часть крема откладываю. Далее беру контейнер застилаю его пищевой пленкой и выкладываю кусочки коржа, сверху промазываю кремом, сверху снова кусочки кожа и крем. Таким образом заполняю форму пока корж и крем не закончиться, последним должен быть слой из коржа. Оставляю для пропитки на несколько часов в холодильнике. После достаю торт на блюдо, снимаю пленку и украшаю его тем кремом который мы отложили в начале сборки. Так же можно украсить фруктами или ягодами или посыпать орешками. Калорийность тортика указана без учета сторонних украшательств так что учитывайте это )))