Герман Иванов

22.02.2015 03:41

щи из квашеной капусты с рыжиками

Калорийность - 61.5 кКал; белки - 5 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	3000 г
Рыжик	485 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	117 г
Бройлеры (цыплята) 1 кат. (Варка)	1500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива)	524 г
Картофель (Варка без слива)	526 г
Морковь, красная (Варка без слива)	119 г
Лук репчатый (Варка без слива)	184 г
Лук порей (Варка без слива)	83 г
Петрушка (Варка без слива)	43 г
Сельдерей (Варка без слива)	29 г
Укроп (Варка без слива)	2 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	9 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сахар песок	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

снимаем шкуру с курицы,
варим до кипения,
снимаем пену,
сливаем ,заливаем новую воду, доводим до кипения, добавляем капусту, варим 20-25 минут,
достаем курицу, очищаем от костей, размельчаем, кладем обратно,
добавляем оставшиеся ингридиенты,
варим до готовности минут 20-25

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	61.5 кКал	3.65%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	86.6 г	3.81%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.5%

b-car

6.3%

В1

2.5%

Холин

5.8%

4.6%

8.5%

0.9%

B12

3.4%

1.1%

вит.К

9.9%

12.6%

Калий

6.4%

1.8%

3.1%

11.4%

5.5%

5.4%

4.2%

1.1%

31.8%

5.3%

4.3%

0.1%

2.1%

5.8%

3.6%

Герман Иванов 22.02.2015 04:21

татьяна иванова, красивые ,рыженькие,по форме похожи на волнушки,на срезе ножки синеют как подосиновики,очень вкусный гриб,можно употреблять сырым

Герман Иванов 22.02.2015 04:23

год у нас был богатый на грибы,вот наморозили впрок, теперь пользуем

Елена 22.02.2015 05:56

Хороший рецепт, на описание - вкусный. Надо попробовать! Благодарю!

А каков сакральный смысл геркулеса? - Чтобы щи были более наваристыми? Как он себя ведет после приготовления блюда? В воде не разбухает, не беспридельничает? Широкая улыбка

Опыта добавления его в жидкие супы у меня не было. Просто провожу аналогию с каким-нибудь рисом или макаронами, которые потом впитывают в себя весь суп. Надеюсь, геркулес себя так не ведет ))

Герман Иванов 22.02.2015 10:30

обычно добавляем перловую крупу,тогда по вкусу щи становятся щами а не супом с капустой,геркулесовые хлопья делают тоже самое

Светлана Ким 22.02.2015 12:30

Ух ты, рыжики! В последние годы очень редко встречается в нашей местности. Завидую Вам, поистине царский гриб.
Интересный рецепт щей, обычно варю из квашенной капусты и добавляю сухие грибы. Но вот добавление крупы или хлопьев встречаю впервые, буду пробовать.