Суп-пюре тыквенный

Калорийность - 34.1 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка без слива)	200 г
Картофель (Варка без слива)	100 г
Морковь (Варка без слива)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	50 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Вода	1500 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Ставим варить квриную грудку. В это время подготавливаем все овощи. Отвареную грудку ставим остужаться, больон процеживаем и добавляем варить все овощи кроме лука. Лук обжариваем на сливочном масле и добавляем в уже готовый больон с овощами. Все перебиваем в блендере и добавляем все обратно в кастрюлю. Грудку режем на кусочки и добавляем в суп, вливаем сливки, соль и перец. Доводим до кипения и выключаем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	34.1 кКал	2.02%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	93.5 г	4.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

8.1%

В1

1.3%

Холин

1.7%

2.5%

2.4%

0.5%

B12

1.7%

0.2%

0.8%

0.9%

вит.К

0.7%

2.1%

Калий

2.9%

1.6%

11.6%

7.3%

2.3%

6.7%

0.9%

8.1%

3.3%

3.9%

1.7%

1.2%

Альбина 28.08.2020 17:17

не могу понять , что куда все время переливается и в каком виде?

Алёна 28.08.2020 20:49

Альбина, курицу отворили, достали, в этом бульоне варите все овощи по рецепту кроме лука. Его жарим отдельно в сковороде. Когда овощи сварились к ним добавляем лук обжаренный. Это все погружным блендером пюрируем. Ставим кастрюлю обратно на огонь к пюреобразной массе добавляем сливки соль, перец доводим до кипения и выключаем. курицу режем на кусочки и добавляем в готовый суп.