Скумбрия

Скумбрия свежая 190 ккал, холодного копчения - 150, горячего копчения - 317 ккал. Есть идеи, почему у скумбрии горячего копчения так повышается калорийность? Ведь, фактически, это рыба, вареная в горячем дыму.

14.03.2015 18:43

конечно, неточно, но все-таки в горячем копчении, видимо, больше воды высохло.

Ну и, возможно, просто разную рыбу мерили (разной жирности), как это ни прискорбно.

Андрей 14.03.2015 18:46

med-ved, Может и так.