Валентина

26.07.2015 16:32

Овощи зимой

Готовь сани летом....
Вот в моей голове несколько дней крутится вопрос - что есть будем зимой? В эту зиму огурцы/помидоры стоили по 200-300 руб/кг. Это дорого. Соленья различные, считаю для ПП не подходят. Зимой белковая диета, летом овощная))))
Квасить капустку на зиму или налегать на курицу, рыбу и каши? Сегодня была в магазине, по нашему карману только макароны за 11 руб 500 гр и маргарин для выпечки по 9,30 руб. Заскучала

Вот и как быть?! Тренируюсь

Буркина Фасо 26.07.2015 16:47

у нас зимой хорошо свеколка идет в винегретах и просто, горошек морозим, цветную капусту в сезон покупаю - тоже морожу, морская капуста, обычная капуста - тоже не очень дороги...
но да.. соглашусь.. цены растут и может быть в этом году и свекла будет позолоченная....

Валентина 26.07.2015 17:02

Ирини МК, А про горошек и свеклу я забыла)))) Спасибо!!!
А вот морская капуста у нас продается уже с раст.маслом и калорийность у нее ого-го получается. Хотя без масла очень мало в ней ккал.

26.07.2015 17:04

Валентина написал:
огурцы/помидоры стоили по 200-300 руб/кг. Это дорого...Вот и как быть?!

Валентина, в блокадном Ленинграде готовили хвойные витаминные экстракты, как бы невредно -- на всякий случай -- изучить вопрос для возможного практического применения :o.

Буркина Фасо 26.07.2015 17:05

Валентина, ну у нас тоже есть в пластиковых банках масляная-масляная морская капуста, но на полочках подальше с консервами стоит типа салат из морской капусты - он там с уксусом но без масла калорийность около 20 что ли... посмотрите, я тоже раньше внимания не обращала...

Ирина Миронюк 26.07.2015 17:06

купила морозилку большую .все что вырастила туда хватает на всю зиму .овощи фрукты ,как свежее. капусту квашу и по больше .

Валентина написал:
Соленья различные, считаю для ПП не подходят

подходят только учитывайте количество и все .

Лана 123 27.07.2015 05:38

Зимой - капуста в любых видах, салаты из свежих моркови, свеклы, редьки....

27.07.2015 08:30

Правильно сказали - капуста, морковка, редька, свекла, картофель, каши, курица, рыба мясо. Из фруктов яблоки, бананы, цитрусовые. Жить можно, одним словом.

Валентина 27.07.2015 08:46

Инна Иванцова, в Ростовской области

Chiara Grace 27.07.2015 09:32

))давно не видела макарон по 11 р.)) вчера вон морковь покупали - 63 р. кабачки в сезон - 45... а капустка, кстати, тоже под сотню за вилок, никак привыкнуть не могу. насчет заморозки излишков в сезон - идея неплохая, вот только продукты со временем вымерзают, недавно вот только фасоль спаржевую выкинула - совсем деревянная стала, всю воду из нее выморозило. Я одна с таким сталкиваюсь? или есть какие-то хитрости заморозки?

Елена Иванова 27.07.2015 09:36

Я тоже уже третий год морожу ягоды (прикупила морозильную камеру), в выходные забила почти полную. Вчера ездили за рыжиками - тоже туда, зимой м-мм-м, вкуснятина. Осенью начнется заготовка квашеной капусты, мы с свекровью очень много делаем, хватает на три семьи почти до лета, со свеклой в винегрет - самое то. А еще есть у нас яблоня (зимний сорт) - лежит вплоть доя Нового года - пол-зимы свежие яблочки на столе.

Буркина Фасо 27.07.2015 09:37

Chiara Chiara, вам еще с морковкой повезло... я вчера дешевле 84 не нашла... а вот кабачков урвала по 30... но не об этом!!!
вымораживается, конечно. думаю что многое зависит от морозилки. У нас был лджи холодильник - там так замечательно в морозилке продуты сохранялись, кусочек к кусочку без слипания, и не вымораживалось по полгода (ну дальше просто не хранили), а теперь атлант (кляну себя вообще что его купила!!!), так и пару недель в герметичном контейнере некоторые продукты не сохранить... пакеты с ягодами все в снегу... бесит прям!

Chiara Grace 27.07.2015 09:47

Ирини МК, да, у меня тоже холодильник, самсунг, кажется. поэтому, естественно никакого соблюдения "товарного соседства" и овощи тут, и грибы, и ягоды, и мясо-курица. поэтому, с одной стороны, про значительные заготовки речь не идет, а с другой стороны, если что-то и полежит долго, так еще и ароматами ненужными наполняется. ну и вымораживается. так что раньше с радостью туда все прятала, А теперь вот задумываюсь - а стоит ли?
тем, у кого погреба с яблоками-морковками-капустами завидую немного, хотя это все для тех, кто на земле живет и сам выращивает хорошо, а тем кто все равно покупает - такое хранение тоже частенько не оправдывает затрат))

Валентина 27.07.2015 09:51

Chiara Chiara, вот и я про тоже, что овчинка выделки не стоит. а вот как выгадать и не знаю. Поэтому и спросила тут, может опытные помогут))))

Валентина 27.07.2015 09:51

Елена Иванова, Это круто!!! У нас тоже раньше яблонька такая была. Сейчас уже нет(

Евгения 27.07.2015 10:20

Валентина написал:
Соленья различные, считаю для ПП не подходят.

Зря Вы так считаете. Если Вы не собираетесь включать в рацион 3литровую банку консервированных овощей в день, то вполне себе нормально. Уксус, масло, сахар - получаются в микродозах. А витамины... Ну витамины, конечно, теряются при термообработке. Но это еще неизвестно, где их больше получается: в своих консервах, или в зимних турецко-израильских свежих...
Попробуйте посчитайте рецепт любых консервов. Поймете, что в ПП они прекрасно вписываются.

Валентина 27.07.2015 10:27

Евгения, почти в любых консервах много соли, а я хронически отекаю. Поэтому мне минимум соли, а лучше вообще без нее.

Евгения 27.07.2015 11:00

Валентина, Вы вообще не солите никакую еду?

Joy Toy 27.07.2015 11:02

Не понял, что с соленьями не так?

Евгения 27.07.2015 11:04

И кстати, что в результате врач сказал про ваши отеки?

Светлана Чернова 27.07.2015 11:07

Насчет солений я не согласна. Почему это домашние заготовки не подходят для правильного питания?! А кабачковая икра, а капуста, да и огурцы с помидорами тоже! Вы же не трехлитровыми банками собираетесь употреблять соленья! И не обязательно их кушать на ужин.
Я вот вчера накрутила смородины с сахаром, просчитала калорийность полученной смеси, и считаю, что вполне могу включить в рацион одну-две чайные ложечки в день (хоть к чаю, хоть в творог или йогурт добавить).

Валентина 27.07.2015 11:27

Евгения, Ничего врачи не нашли. Анализы все в норме. Прописали мне уколы для поддержания сердечно-сосудистой системы и всё. Исключила соль, стало немного лучше. Если бегаю по 10 км в день, то обильно потею, поэтому отеки не так беспокоят. Но не каждый день есть время на забеги, да и зимой особо не набегаешься.

Надекжда акп 27.07.2015 14:58

Светлана Чернова, да они подходят, но вот для меня проблема в данном случае, не в "полезности", а в том, что свежим помидором и огурчиком голод утолить можно, а вот от солёных или маринованных аппетит только разгорается. Печально

Вот сегодня консервирую огурцы и тоже задаю себе вопрос чем питаться зимой. Хотя другие ведь что-то едят, с голоду не помирают.

Ирина Миронюк 27.07.2015 15:02

Светлана Чернова, Валентина, к стати всю зиму употребляла соленья и салаты разные накрутила это мне не помешало похудеть .все дело в количестве .

Евгения 27.07.2015 20:22

Валентина, Извини!

Хотела сказать, что если не брать именно соленые овощи, а к примеру кабачковую икру - то там соли совсем не много. Впрочем, если вы все кушаете без соли - то можно также и закрывать. Многим овощам достаточно термообработки. А если еще чуть-чуть маслица или чуть чуть уксуса добавить - то можно быть уверенной - законсервируется точно.