Котлеты на пару

Пытаюсь сделать свой рецепт котлет на пару, но получается очень неточно.
Я беру фарш, измельченный лук, вымоченный в молоке хлеб и 3 яйца. Все взвесила, смешала. Сформовала, выложила в пароварку.
Начала делать рецепт. Во-первых, нет ни одного фарша в таблице, в котором был бы доступен способ обработки. Во-вторых, все молоко пошло в фарш. Но не понятно какую обработку ему ставить. То же самое с хлебом. В результате в рецепте все "сырое", кроме лука (варка со сливом) и яйца (варку вкрутую).
Калорийность вышла высокая.
Подскажите, может можно как-то сделать рецепт поточнее. А то надоело уже "стандартные" биточки на пару ставить из таблицы.