Заменяем майонез соусом

Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен. Ингредиенты: - 3 ст ложки оливкового масла - 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса - 1 ч ложка горчицы - 7 ст ложек сметаны - соль и перец - по вкусу. Приготовление: 1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. 2. Добавляем сметану и перемешиваем. 3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Молли 07.04.2015 02:21

именно такой и делаю, только вместо сметаны- греческий йогурт 0%, и можно немного чеснока, если не диссонирует с блюдом. Только не храните такой соус долго, лучше делать на раз ).

Лана 123 07.04.2015 05:23

Спасибо

Елена 07.04.2015 06:54

Отличный рецепт. Пользуюсь подобным, только, как и Молли, вместо сметаны беру йогурт.
Вообще, на основе маложирного, несладкого йогурта можно сделать "миллион" соусов.

Можно сделать для мяса, а-ля "карри" - добавить тертое яблоко в йогурт, куркуму.
Можно сделать томатный, добавив в простом случае кетчуп, а лучше - томатную пасту или настоящие помидоры, и специи по вкусу.

А можно экспериментировать, и добавлять пакетики готовых сухих специй - они набухают и дают приятный аромат. Такие соусы хорошо использовать не на бутерброды, а как пряные заправки к салатам.

Дарья 07.04.2015 06:57

Обязательно попробую. Спасибо.

Елена 07.04.2015 07:59

надо попробовать Смущаюсь

Валентина 07.04.2015 08:00

Молли, надо на заметку взять. А чем полезнее майонеза? масло то растительное все рано кладется?

Худышка- Агафонова 07.04.2015 08:25

Ну опять нападки на майонез! Я покупаю лёгкий и по-понемножку употребляю:o

Молли 07.04.2015 08:58

Валентина vellory, полезнее в первую очередь отсутствием в составе модифицированного крахмала, загустителей и консервантов, в изобилии наполняющих нынешний майонез ). Ну и жирность поменьше получается

Валентина 07.04.2015 09:01

Валентина 07.04.2015 09:10

состав например майонеза Ряба. Все натуральное.
http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/12788
- результат контрольной закупки
( P.S. майонез я не ем, просто и соус, мне кажется шило на мыло).

Молли 07.04.2015 09:29

Валентина vellory, йогурт в моем случае домашний - кроме молока и закваски там ничего нет ). Насколько помню, домашний майонез включает сырые желтки, что мне некомфортно ), сальмонелез -болезнь вполне современная. Ну и действительно проще сделать такой соус низкокалорийным, а вкус для меня точно интереснее майонеза, более выраженный.