Овощное рагу с грибами.

Овощное рагу с грибами Простое, но очень вкусное рагу из сезонных овощей. Ингредиенты кабачки 600 г морковь 2 шт. сладкий красный перец 1 шт. корень петрушки 1 шт. помидоры 4 шт. лук 2 шт. шампиньоны 200 г консервированная фасоль 300 г соль, перец, зелень по вкусу Кабачки и морковь вымыть и мелко нарезать. Перец нарезать соломкой. Корень петрушки и лук мелко порубить. Помидоры нарезать крупными кубиками. Шампиньоны нарезать на 4 части. В сотейнике разогреть масло и обжарить лук и корень петрушки 3-5 минут. Добавить морковь, кабачки, посолить и готовить еще 7 минут. Затем положить шампиньоны и перец и жарить 5 минут. Добавить помидоры, влить 2 столовые ложки воды, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Положить фасоль, влить 2 столовые ложки жидкости от нее и готовить еще 5 минут. Готовое рагу посыпать зеленью и подать к столу.