Т@ня Т@нюш@

26.04.2015 16:05

Молоки осетровых

Случайно наткнулась в рыбном отделе на молоки осетра. Купила))..У нас они стоят 160 руб.Помню, что была темка про молоки, расхваливали питательность и незамысловатость в готовке, но КАК ЛУЧШЕ приготовить - не запомнила. Делитесь рецептами!..

Т@ня Т@нюш@ 26.04.2015 16:33

ЖарПтицца, чуток посолить, да?.. поперчить?..

26.04.2015 17:24

Людмила Каледина 26.04.2015 17:55

А я окунаю их во взбитое яйцо( и соли чуток) и обжариваю на подсолнечном масле( как в кляре) и гарнира ни какого не надо.

Т@ня Т@нюш@ 26.04.2015 20:11

rangy, какая красотень!.. а молоки ты на раз покушать отвариваешь, или еще остается для следующего "сочинения"?)))).. если остается - как хранить, чтоб не испортилось?...и еще - для дневника питания я нашла только КБЖ, угли по нулям, а хочется чтоб с хим.составом прошло... может для продукта"молоки" хим.состав лосося копирнуть?.... Кстати, я в теме ошиблась - лососевые молоки я прикупила, а не осетра))

Татьяна 26.04.2015 20:23

Т@ня Т@нюш@, молоки идут как "отходы рыбные пищевые" :o

Т@ня Т@нюш@ 26.04.2015 20:31

Татьяна Снытникова, правдаааа??.. не додумалась бы, спасибки!!.. хоть какой-то хим.состав)).. правда, пишут, что молоки (цитата) - Богаты витаминами: В1, В2,В12, С, А, Е, РР и микроэлементами: магнием, фосфором, калием, железом, натрием. Хим.состав "отходов" богат только хромом)).. Да и ладно))...

26.04.2015 20:38

Т@ня Т@нюш@, варю на пару раз и съедаю обычно через день.Так и хранятся в бульоне в холодильнике. да,рейтинг они не поднимают,но не гононюсь я за ним,знаю,что там много чего полезного есть

Т@ня Т@нюш@ 26.04.2015 20:45

rangy, а я че-то на рейтинге зациклена))))...

26.04.2015 22:26

Т@ня Т@нюш@ написал:
че-то на рейтинге зациклена))))...

не.я не парюсь, я же знаю.что я за один день съедаю достаточно разнообразную пищу по составу и хорошего качества.. конфетки-зефирки-печеньки -булки в дневниках у меня не водятся..... а из-за рейтинга постоянно гречку жрать и печень Сумашествие

01.05.2015 09:44

ЖарПтицца написал:
бульон из молок.

так он один в один -уха,молоки же из лососевых .а они не самые худшие из рыб. Причем никакого привкуса и горечи.

Т@ня Т@нюш@ 01.05.2015 12:09

rangy, а я бульон из молок использовала как основу для рыбного супа. Мы любим быстрый супчик из кильки в томатном соусе (с картошкой и вермишелью). Кстати, а как назвать бульон из молок по аналогии с куриным бульоном - молочный бульон, чтоль Широкая улыбка

01.05.2015 12:14

Т@ня Т@нюш@, я тоже вначале варила на нем суп.потом обленилась и пустой с перцем за милую душу идет!!! Широкая улыбка

Еще рыбий жир добавляю от печени трески,Омеги,однако Хорошо

Т@ня Т@нюш@ 01.05.2015 12:21

rangy, сегодня на работу взяла молоки вареные и салат из пекинской капусты. Салат без соли и чуток маслом из льна сдобрен. Че хотела сказать-то.. сижу, давлюсь молоками, заедаю салатом... Наверное, в следующий раз буду обжаривать молоки, чет не то, всё таки непривычный для меня вкус. А че с этими, с отваренными сделать-то???.. у меня полкило отварено. Мож чем-то "увкуснить", а?..

01.05.2015 12:24

Т@ня Т@нюш@ написал:
не то

муж мой тоже не шмог,давился Широкая улыбка

а я вот такая приспособленка всеядная,да еще собакина нашего аж трясет,его немного угощаю. Ну че,теперь,думаю.с лучком обжарить и все дела Подмигиваю

Т@ня Т@нюш@ 01.05.2015 12:29

rangy, мой муж из Хабаровска, у них там рыбы - завались!.. свежая, крупная и красивая))).. так он молоки увидел и скривился: - Дожили!.. уже молоки продают, ффууу. Скока-скока стоят???.. Афигели!..
Прочитала лекцию о полезности, проникся. Но пробовать отказался)))

01.05.2015 12:32

Т@ня Т@нюш@, на самом деле ,молоки обладают вполне нейтральным вкусом на мой вкус С улыбкой

,так что улучшить его можно за счет любимых специй,я так думаю!
Вот когда продукт обладает специфическим вкусом-привкусом ,тогда сложнее бывает этот вкус полюбить

01.05.2015 12:36

Т@ня Т@нюш@ написал:
. Но пробовать отказался)))

мой пробовал,но много не мог съесть,ему название само невкусно звучит Широкая улыбка

а у меня теперь с едой проще - белки,жиры.углеводы Широкая улыбка

01.05.2015 12:38

Т@ня Т@нюш@ написал:
Дожили!..

ага,и в базе так уничижительно -отходы :o Широкая улыбка

Т@ня Т@нюш@ 01.05.2015 12:47

rangy, буду экспериментировать..специи у нас муж любит, а я не очень.. тут с базиликом экспериментировала, походные рожки с тушенкой для мужа им посыпала... звонит - есть не буду, пахнет фейри Извини!

... а молоки наверное смешаю с салатом из моркапусты и яйцом, пару "капель" мэнээса ( бабуля так у нас майонез называет))) и усё)).. тогда точно съем))

Т@ня Т@нюш@ 01.05.2015 12:49

rangy, ага, отходы - у меня сразу чешуя и жабры вспоминаются))

01.05.2015 13:11

Т@ня Т@нюш@ написал:
чешуя и жабры

мда.вот их я бы точно не смогла есть,даже если объявят оченьполезными Широкая улыбка

Т@ня Т@нюш@ 01.05.2015 18:11

ЖарПтицца, вот я ему так и скажу - хабаровчане все едят молоки!!.. пущай устыдится)))... Узнаёте место в Хабаровске?..

Т@ня Т@нюш@ 02.05.2015 11:35

ЖарПтицца, верно))).. мы эту красоту видели-слушали каждый вечер пару лет назад - гостили в доме напротив фонтанов.

Юлия Виноградова (Смолкина) 16.07.2015 16:30

Сегодня тоже купила молоки сёмги - "бредила" ими с зимы... Долго искала рецепт в "Избранном", но там их уже СТОЛЬКО... Обжарила на масле, обваляв предварительно в муке, и чуток притомила с водичкой в этой же сковороде... На ржаной хлебец огурчик, а сверху молока... Ммммм... Божественно!!! И рецепт сразу нашелся!!! Широкая улыбка

Перечитала все коменты и думаю, как бы завтра сей продукт на работу в тормозок "оформить" - сварить или опять обжарить? rangy, варенные сильно развалюшистые получаются или плотненькие? Уж очень не хочется вместо обеда крошки по судочку гонять...

Annette Nutt 16.07.2015 17:01

я уже читаю "молоко осетровых", думаю, ну ладно птичье, но ещё и рыбье... хах)

Т@ня Т@нюш@ 17.07.2015 12:01

Юлия Смолкина, жареные канеш по-плотней, но и вареные тож не разваливаются - если их целыми варить.Нарезать можно уже по факту))).. А у меня еще те, про которые пост начинала, еще в остатке в морозилке валяются))).. чувства взаимной любви с молоками у меня не возникло, увы))))

Юлия Виноградова (Смолкина) 18.07.2015 10:03

Т@ня Т@нюш@, куплю недорого... Широкая улыбка

Я, не дождавшись ответа, таки сварила - получилось ооочень вкусно! Один недостаток - трудно остановиться!!! Ах!

Я - рыбная душа - и бульончик и молоки вызывают у меня обильное "слюнотечение" и зверский аппетит! С улыбкой

Посчитала, что варенные лучше хранятся - купила почти пол кило, а морозить не хочется - часть съела, а часть так в бульоне в холодильнике и хранятся. Мне на три дня как раз хватит. Кстати, при варке потеря веса готового продукта оказалась минимальной ( 30 г из 460 г сырого продукта), что и выгодно и облегчает планирование рациона...

Т@ня Т@нюш@ 18.07.2015 11:36

Юлия Смолкина, я, разделывая свежемороженую сельдь, теперь с сожалением смотрю на шикарные молоки селедки - муж не ест, кот не ест, я тоже, значит на выкид..... эээх, че ж я в них не влюбилась-то, такой продукт пропадает!.. Юлия,
жили бы в соседях, отдавала бы задаром, с ощущением выполненного долга Широкая улыбка