Как рассчитать калорийность вареной куриной грудки

Здравствуйте!
Я создала рецепт для вареной куриной грудки.
2100 гр воды + отварная куриная грудка 590 гр (или надо было сырую выбирать?)
Отварила, взвесила. Вышло 22кк на 100 гр. Здесь какая-то ошибка, должно быть!

Потом я создала рецепт 2100 гр воды + куриная грудка 590 гр (не вареная). Получилось 174кк на 100 гр.

Помогите разобраться. Ничего не понимаю!

И еще: до варки масса куриной грудки была 590, после варки стала 382. Куда рассосались 200гр??

Светлана Ким 11.04.2015 19:32

Во первых надо выбирать сырую куриную грудку и способ обработки варка со сливом, потом откорректировать вес готового блюда, взвесив вареную грудку.

Ольга Киселева 11.04.2015 19:38

Светлана Ким, спасибо! а как-то можно удалить неправильный рецепт? или мне придется создавать его в третий раз?(((

Светлана Ким 11.04.2015 19:47

Ольга Киселева, рецепт можно изменить, выбрав в дневнике блюдо, появится окошко с меню-там есть строка "редактировать".

Юлия Виноградова (Смолкина) 11.04.2015 19:49

Ольга Киселева, его можно просто исправить. И с водой - по-моему её можно не вносить, если сливаете.

Ольга Киселева 11.04.2015 20:07

Светлана Ким, там нет опции "варка со сливом"! только варка

Ольга Киселева 11.04.2015 20:14

Юлия Смолкина, понимаете, у меня масса курицы уменьшилась. Как же не вносить? Не понимаю((

Юлия Виноградова (Смолкина) 11.04.2015 20:19

Ольга Киселева, Масса курицы уменьшилась - вода ушла. Зачем же в рецепт еще 2 литра "заправлять? Просто вносите курицу, термообработку (варка) и вес сырого продукта. Варите. Достаете. Взвешиваете. Заносите в рецепт массу готового продукта. Программа сама вычтет выпарившуюся воду и покажет Вам результат (только после сохранения). Открываете хим состав и смотрите. Цифры будут близки к продукту "курица отварная" +/- единички на КЖБУ.

Ольга Киселева 11.04.2015 20:23

Юлия Смолкина, сделала, как Вы сказали, получилось 147 кк на 100 гр. Не многовато ли?
А почему воду не надо учитывать? Ведь при варке каши надо. Какая логика?

Ольга Киселева 11.04.2015 20:24

Olga Celik, а как же вносить вес сырой, если я себе отрезаю кусок готовой? Не понимаю((

Юлия Виноградова (Смолкина) 11.04.2015 20:27

В каше вода добавляет объем - разводит кашу. А курица "усыхает". Если бы Вы варили суп, то вода учавствует в массе готового продукта. А если используете ее только в качестве среды для термообработки (варка овощей, мяса, рыбы) - то что в нее ушло не поймать, а то что продукт стал легче, то надо учесть