Сергей Костерин

23.01.2017 12:02

Чизкейк на пшенично-сливовом корже

Калорийность - 116.9 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 21.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшенично сливовый пирог с отрубями и изюмом на кефире	900 г
Творог 1,8% жирности	360 г
Желатин пищевой	20 г
Сахар песок	80 г
Банан	125 г
Апельсин	225 г
Вода	265 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Сваял в эти выходные гибрид двух лучших рецептов, получилось очень вкусно и весьма низко калорийно. При том что я даже не использовал сах зам. Если заменить сахар сахзамом, то рецепт будет ещё легче.

И приготовление элементарное.
Для коржа смешать все сухие ингредиенты, изюм и замороженную сливу порезать мелко(сливу не размораживать), смешать в одной емкости все вместе с кефиром, вылить в форму и выпекать 30-40мин.

Вся сложность только в том, чтоб разделить корж на две части. Он очень мягкий и влажный. Но если испечь заранее и подержать в холодильнике, то будет проще чем резать свеже испеченный.

С творожной частью все тоже просто.

Банан и апельсин в пюре погружным блендером. Смешиваем с песком.
Желатин набухает 30мин в 115мл воды. Потом нагреваем ещё 150мл воды и растворяем там желатин.
Смешиваем творог, желатин и пюре. Выливаем на нижнюю часть коржа прямо в форме. Сверху кладём вторую половину коржа. И на 8-10 часов в холодильник.
Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.9 кКал	6.94%
	Белки	6.4 г	8.42%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	21.6 г	9.86%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	60.9 г	2.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.8%

b-car

0.5%

В1

4.5%

5.7%

Холин

3.1%

3.7%

6.6%

3.4%

B12

10%

9.5%

4.9%

вит.К

8.5%

Калий

7.4%

6.8%

7.1%

12.3%

11%

0.9%

5.3%

2.3%

11.2%

17.6%

8.2%

11.7%

0.4%

2.3%

3.3%

Светлана 23.01.2017 12:12

Спасибо за вкусный рецепт Хорошо

Дарья 23.01.2017 12:22

Сергей Костерин 23.01.2017 13:22

Светлана, Всегда пожалуйста.

Моника Белуччи 23.01.2017 13:36

Прикольно. Нужно поэкспериментировать. А если творожную массу залить на целый корж, то наверно, ближе к чизкейку будет. Все равно застынет. И посыпать чем-то можно. (размечталась)

Сергей Костерин 23.01.2017 15:12

Моника Белуччи, изначально я так и делал. Все отлично застыло. Но потом решил попробовать творожное суфле в серединку поместить. Так больше понравилось всем домашним и мне.

Моника Белуччи 23.01.2017 15:21

Сергей Костерин написал:
изначально я так и делал.

Это я так, развлекаюсь.
Складываю в закладки все рецепты вкуснях, адаптированные под ПП, но ни разу не приготовила еще (кроме желе и запеканок творожных - когда просто творог надоедает). Просто мечтаю. У меня и тирамису разные в закладках есть (люблю этот десерт), и чизкейки.
За опыт (про одитн корж или два) спасибо большое - учту, если соберусь сваять сей шедевр.