Нутовые блины

так горох не мыть (как-то не гигиенично) ? или помыть и просушить а потом молоть муку? а вкус гороха чувствуется7

Ла,  у меня готовая мука
Я бы не сказала, что у нута именно гороховый вкус. В блинчиках особенно тех, что только приготовлены, вкус особо не ощущается.

Но и нут я покупала чистый, только просушивала в духовке для муки, не промывала.

это ваши блинчики на картинке? выглядят аппетитно. на вкус как?

elektra natchios,  что значит мои ли это блинчики? Вы как думаете?

я вообще-то автор кулинарного блога http://kinda-cook.livejournal.com/235394.html
если хотите, можете почитать мое описание более подробное о вкусе по этой ссылке

Виктория Головашевич,  вообще-то я ничего не думала, но сейчас вы вынудили меня задуматься. посетила вашу ссылку, но про вкус там ничего не нашла. в комментариях тоже. "пышные и ноздреватые" это не совсем про вкус. вкус описывается несколько другими прилагательными, связанными со вкусовыми ассоциациями и рецепторами. меня по существу просто интересовал вопрос: стоит  ли делать нутовую муку, чтобы приготовить блины по вашему рецепту или же не рисковать и воспользоваться классическим?

elektra natchios,  я Вас точно ни к чему не принуждала. Пригласила посетить мой блог, чтоб развеять Ваши сомнения, насчет того мои ли это блинчики. Если честно, то Ваш тон отдает агрессией, причина которой мне совершенно не понятна Вас раздражает, что я опубликовала рецепт или чего вы мне задаете вопрос мои ли это блины?

Вкус у них отличается от обычных пшеничных блинов по простой причине - они не на пшеничной муке.
Яркого горохового вкуса нет, но у нута он не прям уж гороховый. Возможно, Вы чувствительны к каким-то вкусам и услышите ярко отличие от пшеничных блинов. Я же не могу Вам гарантировать обратное.
Но по КБЖУ и по нутриентам они точно выигрывают у пшеничных блинов. Мы же на этом сайте стремимся к использованию максимально полезных продуктов. Эти блины не содержат глютена, это отдельный плюс для некоторых людей.

Как они на вкус спрашиваете Вы - для меня они очень вкусные, для моих родных вкусные, в том числе и для мужа, который не придерживается принципов ПП. Покажутся ли они вкусными Вам или кому либо еще я не знаю.

Виктория Головашевич,  спасибо за исчерпывающий ответ, именно это я и хотела услышать. желаю вам и в дальнейшем, кулираных и творческих подвигов в любимом деле.))

elektra natchios,  спасибо  
Я рада, что мы вышли на ровный тон и разобрали недоразумение

Никогда не готовила нут, но очень заинтересовалась фразой "безглютеновые". Возникли вопросы:
1. Как Вы измельчаете нут (я так понимаю, что Вы им часто экспериментируете)?
2. Что вы подразумеваете под продуктом "содовая вода" - обычную столовую минералку или что-то типа "Свалявы", "Боржоми"?
3. Играет ли роль жирность кефира (в холодильнике живет 0,05% - нужно ли специально покупать 2,5% или пройдет мой)?
4. Можно ли вмешивать масло в само тесто?
Спасибо за рецепт!!! 

Юлия Смолкина,   
1. Просушиваю в духовке на 150 С 10 минут
Перемалываю в кофемолке небольшими порциями, импульсным методом. Но сейчас уже приобрела готовую муку, намного удобней.
2. Это обычная газированная вода, без каких либо примесей, просто в перечне продуктов только такая была, потому я ее и выбрала
3. Жирность кефира влияет на количество воды. ваш будет более жидкий, поэтому воды возьмите на 25 гр меньше, но если будет слишком густо, то дольете до нормы.
4. Можно конечно вмешать будет даже вкуснее (1-2 ст.л.), особенно растопленное сливочное, но я не вмешивала ради диетичности.

Надеюсь все удастся и блины Вам придутся по вкусу

Виктория Головашевич,  спасибо большое за таки подробные ответы! Вдохновения Вам в составлении новых рецептов и здоровья с программой МЗР!!!