икра из баклажан
На ДР мужа готовили икру из баклажан. На решетке мангала
обжаривали со всех сторон баклажаны.Потом погрузили их в холодную
воду и сняли кожуру. Дали стечь излишкам воды,порубили ножом с
вилкой и соединили с мелко порезанной зеленью
укропа,петрушки,репчатого лука и парой зубчиков чеснока.Полили
пахучим деревенским подсолнечным маслом.Соль и черный перец по
вкусу.
Эту икру можно есть тоннами.Запах костра сводит с ума. А мысль,что икра малокалорийная буквально убаюкивает совесть
Эту икру можно есть тоннами.Запах костра сводит с ума. А мысль,что икра малокалорийная буквально убаюкивает совесть
40
61
05.05.2015 19:51
сорри,за перевернутые фотки,фотограф был навеселе 
Галина_R
05.05.2015 19:59
ням!
Fitness_Kate
05.05.2015 20:22
ОООО! Обожаю печеные баклажаны! Просто супер блюдо!
Молли
05.05.2015 20:23
вкуснятина!!!
Виктория Котельникова
05.05.2015 20:26
Вкуснотища! Мы тоже делаем и плюс еще как и bird
bird с перцем, помидорами и тд- "Дымок"
называется
bird bird написал:да.я себе уже в тарелку ст ложку добавила,мне для вкуса хватило
ну, а масло по желаю,
а калорийность самой икры у меня получилась 32.8 ккал всего.
Виктория Котельникова написал:мы летом делаем с перцами и помидорами.Но сейчас когда цены на них не гуманны,а вкус оставляет желать лучшего,вернее его практически нет,особенно у помидор,то одни баклажаны тоже очень вкусно.
с перцем, помидорами и тд- "Дымок"
А название мне понравилось,тоже теперь буду так звать икра-дымок
Виолетта Зайцева
05.05.2015 21:01
А если нет костра - то можно почистить сырой баклажан, нарезать
ломтики по 1 см толщиной и сложить на лист в духовку и запечь
при 250 гр минут 20,а потом делать икру. Я так "тёщины языки"
делаю,только не чищу баклажан, а повдоль его нарезаю , запекаю,
потом складываю с помидором и чесноком , ну и майонезом,как
бутерброд.
Виолетта Зайцева написал:баклажаны в любом виде хороши и многими любимы,но тут еще запах дымка важной составляющей является. Как.к примеру,печеная картошка из костра вкуснее будет,нежели печеная в духовке
А если нет костра
Виолетта Зайцева написал:
запекаю, потом складываю с помидором и чесноком , ну и майонезом,как бутерброд.
тоже хороший рецепт
растравили,опять
баклажаны хочется
Виктория Котельникова
05.05.2015 21:23
А-А-А! Слюни до колен! На 9 мая сделаю!
angietune
05.05.2015 21:30
о, вот это моя еда ) а то все запеканки да запеканки...
Стелла
05.05.2015 21:31
Виолетта Зайцева
05.05.2015 21:35
bird
bird, С газовой плитой - это экстрим - дымом провоняет
весь дом.
Виктория Котельникова написал:мы тоже повторим
На 9 мая сделаю!
Стелла,
и где та бабушка-Жара шляется?! Когда до нас
доберется 
bird bird написал:а мы еще опробовали новую методу -пожарили шашлык в духовке газовой плиты.И он получился зачубись!!!
конечно же не мангал
Виолетта Зайцева
05.05.2015 21:41
rangy,
Кому как, для меня пикники - не привлекательны, запах дыма не
люблю,живу в частном секторе - шашлык жарю во дворе,а едим в доме,
не люблю есть на улице- мухи, ветер, пыль, а печённую картошку
никогда и не ела - для меня это ужас - она же грязная,пока
почистишь,всё в саже - бррр, родители на даче всегда пекли, старшая
сестра с ними и ела,а я никогда,не понимаю я такого удовольствия,на
природе люблю только в озере поплавать,чем дольше,тем лучше, а есть
на улице не люблю.
Стелла
05.05.2015 21:45
bird
bird, Виолетта Зайцева, барышни не
сорьтесь) рассказываю рецепт с дымком , но на газу) значит так-с:
берете целые баклажаны, накалываете и в духовку запекаться) а самый
маленький накалываете на вилочку и обсмаливаете на открытой горелке
пока шкурка не обуглится) запах дымка есть, но не сильный, для
квартиры годится) потом все баклажаны в холодную воду или затянуть
сверху пленкой до полного остывания) ну а дальше по рецепту кому
что нравится) вот этот маленький обсмаленный баклажанчик и дает
имитацию и привкус дымка)
Виолетта Зайцева написал:дык мы в саду на даче едим ,не на улице
а есть на улице не люблю.
и
то.когда погода позволяет -с удовольствием! А картошку печеную
помню по пионерскому лагерю,теперь то тоже лень возиться и
руки пачкать
Виолетта Зайцева
05.05.2015 21:51
rangy,
А мы живём в частном доме ,без сада правда,но с участком , я
в дом иду со всем приготовленным, как то устроили стол во дворе
дома,погода хорошая,народу было много,так замучились с мухами
воевать - всё равно досидели на улице,но потом я уже такого не
устраивала.Кому как нравиться.
Людмила Каледина
05.05.2015 21:53
Виолетта Зайцева написал:А у нас "Тещин язык" делается с творогом,зеленью и цесноком.
Я так "тёщины языки" делаю,
Наташа Зайцева
05.05.2015 21:53
Хочу! Обожаю баклажаны.....
Ann
05.05.2015 21:53
Скорее бы лето. Баклажаны перец помидоры вкусно ужасно. Салат
объедение.
Людмила Каледина
05.05.2015 21:54
Ой, чесноком
Виолетта Зайцева
05.05.2015 21:59
Людмила
Каледина, Первый раз о таком рецепте слышу,но можно ещё с
творожным сыром попробовать,чтобы майонез не использовать, надо
попробовать. Я зелень не ем,только лук зелёный,мой желудок другую
зелень не принимает, я люблю редиску,но ем её очень редко - тоже
желудок не любит её.А от запаха укропа или кинзы- вообще могу
разболеться,какие то там эфирные масла для меня непереносимы .
Людмила Каледина
05.05.2015 22:04
Виолетта
Зайцева, Так я тоже кинзу не добавляю. Чуть-чуть зеленого
лука, петрушка, укроп - вот и вся зелень.
а
А кинзу тоже не люблю.Правда потихоньку стала к ней привыкать вроде бы.С бараниной она хорошо сочетается.
Виолетта Зайцева написал:у нас их можно сказать нет,потому что они там в основном,где скотину держат,в деревнях обычное дело.Вот комарики уже хотели покусать, дача то в лесу.Но это уже к вечеру,когда на веранде тусили..Спасались спиралями.
замучились с мухами воевать
А кинзу тоже не люблю.Правда потихоньку стала к ней привыкать вроде бы.С бараниной она хорошо сочетается.
Виолетта Зайцева
05.05.2015 22:13
Ann T,
А оно ж всё круглый год продаётся, я не ем никаких
"заготовок" , пусть хоть и парниковое,но свежее.
Виолетта Зайцева
05.05.2015 22:15
rangy,
Не знаю,Вам повезло значит,у меня офис в городе, окно без
сетки открывать нельзя - налетит всякой гадости, я у себя в огороде
таких не вижу,ну у нас , правда, зелено вокруг и в 500 метрах уже
парк начинается
Ann
05.05.2015 22:25
Виолетта
Зайцева, импорт и свое выросшее под солнышком сильно
отличается. а такую икру можно замораживать тоже вкусно зимой.
Виолетта Зайцева
05.05.2015 22:34
Ann T,
А у нас в области(всего 30 км от областного центра)
свои теплицы - оттуда помидоры с огурцами вкусные,не как с
огорода, но лучше,чем к нам из Киргизии везут,и всякие баклажаны
-кабачки тоже выращивают и всю зелень,поэтому мы едим почти с
грядки,там какие-то современные технологии,что растёт всё на
земле,а не на гидропонике. А европейскую клубнику я купила как-то
раз....только денег жалко было,запах есть,а вкуса никакого.
***Эльвира ***
05.05.2015 22:38
как же я обожаю баклажаны ..........мммм......в любом
виде
INNA
17.05.2015 22:37
Блин, аж слюньки потекли.
И это под вечер, вернее ночь
И это под вечер, вернее ночь
INNA написал:а я не виновата,это любители баклажанной икры без меня темку апнули
И это под вечер, вернее ночь
Ирина
18.05.2015 06:26
В избранное!
Оля Рыжикова
18.05.2015 11:22
Надо попробовать
Мы белые и пушистые
18.05.2015 11:33
Виолетта Зайцева написал:запечь точно так же в духовке, правда запаха костра не будет, но тоже вкусно
А если нет костра - то можно
Прелистина
18.05.2015 11:34
Спасибо! Забираю...
Мы белые и пушистые
18.05.2015 11:37
Стелла,
) я их
коллекционировала, потом курить бросила, собирать перестала, а
выбросить жаль..вот думаю..на зажигалке что ли обсмолить)
Стелла написал:интересный нюанс. Правда плита у меня электрическая, но со "смутных" времен сохранились зажигалки
а самый маленький накалываете на вилочку и обсмаливаете на открытой горелке пока шкурка не обуглится
) я их
коллекционировала, потом курить бросила, собирать перестала, а
выбросить жаль..вот думаю..на зажигалке что ли обсмолить) 
Света Ушкина
18.05.2015 11:39
очень вкусная идея! спасибо!
Елена
Третьякова, летом.когда помидоры и прецы настоящие
пойдут,а то весенние они дорогие и практически безвкусные,че деньги
на ветер переводить.основной вкус все равно от баклажан
Джим Моррисон
18.05.2015 12:07
будем пробовать)
Стелла
18.05.2015 12:37
Мы белые и
пушистые,
Мы белые и пушистые написал:думаю свеча в этом деле будет сподручней)))
вот думаю..на зажигалке что ли обсмолить
Лaра
18.05.2015 13:06
В выходные попробую приготовить на костре, спасибо за новый
рецепт
