Перловка с говядиной

Хочу сделать перловку с "тушенкой", т.е. вместо сальной тушенки использовать филе говядины. Есть варианты, как можно просто и вкусно потушить говядину без масла до нежнейшей мягкости? Чтобы потом ее меленько нарвать и с кашей смешать. Может есть свои секреты? Мультиваркой не располагаю.
Заранее спасибо.

Мы белые и пушистые 20.03.2015 18:06

мяско режете средними кусочками примерно 5х5, закладываете в кастрюлю с толстым дном (у меня казан), я добавляю еще - порезанные лук, морковь, чеснок, травки по вкусу. Закрываете крышкой и когда выделяется сок, перемешиваете и ставите "томиться" на слабый жар (у меня это - 2,5) на пару часов.Воды не надо добавлять, мясо выделяет столько сока, что если хотите, можете туда же замоченную перловку через час положить(правда я не клала), получается вкусное мясо, чем-то похожее на тушенку, степень готовности можно начать проверять через 1,5 часа, периодически помешивать С улыбкой

Алиса Савина 20.03.2015 18:08

Мы белые и пушистые, спасибо

Марина Мелехова 20.03.2015 18:16

в фольге в духовке, очень вкусно, но я ее на несколько часов замачивала в майонезе с чесноком, вместо майонеза можно наверное взять сливки

оксана колмакова 20.03.2015 18:36

маленький секретик--кусок мяса нужно натереть пищевой содой и на несколько часов положить в холодильник, потом достать, обмыть оставшуюся соду и все...можно хоть как готовить. таким способом можно даже самое жесткое мясо сделать мягким.