Фахитос (фахита)

Калорийность - 258.6 кКал; белки - 15.2 г; жиры - 20.5 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском)	600 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Чеснок луковица (Жарка)	20 г
Перец сладкий (Жарка)	100 г
Перец красный сладкий (Жарка)	100 г
Перец жгучий красный (Жарка)	40 г
Масло оливковое	60 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Лаймовый сок, необработанный	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Подмороженную говядину тонко нарезать и замариновать смесью сока лайма, давленного чеснока и ваших любимых специй (без соли).

На сковороде гриль на сильном огне в столовой ложке масла обжарить острый перец, порезанный полукольцами. Затем добавить лук, также полукольцами. Когда лук поджарится, добавить нарезанный соломкой перец. Обжарить хорошенько, отложить.

В эту же сковороду добавляем еще ст.л. масла и жарим мясо: небольшими порциями на сильном огне. Солим мясо в конце жарки. Добавляем овощи и перемешиваем.

Подавать можно с рисом, а можно аутентично: с лепешками и соусами.

Важный совет: для характерного аромата дымка всё делаем на сильном огне. Мясо жарим порциями, быстро помешивая, солим в конце. Так оно быстро подрумянится и останется сочным, а не будет плавать и тушиться в собственном соку.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	258.6 кКал	15.36%
	Белки	15.2 г	20%
	Жиры	20.5 г	36.61%
	Углеводы	3.3 г	1.51%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	40 г	1.76%