Блог Елена Нарышкина

Елена Нарышкина

27.01.2015 19:30

Вегетарианский салат `море под шубой`

Калорийность - 108 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 6.8 г; углеводы - 7 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь отварная по 2-40	137 г
Картофель отварной по 1-206	230 г
Свекла отварная по 1-76	250 г
Морская капуста	200 г
Сыр плавленный "Сырная полянка"	160 г
Сметана 20,0% жирности	200 г
Горчица "Махеев"	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Приготовление:

1) Отварить картошку (230г), морковку (137г), свеклу (250г).

2) Натереть все на крупной терке. Сыр (160г) натереть на мелкой терке.

3) Сметану (200г) посолить и добавить 10 г горчицы.

4) На тарелку выложить слой морской капусты (200г), потом натертый сыр. Следующий слой натертый картофель, картофельный слой смазать сметаной. Потом слой натертой моркови смазанный сметаной и слой натертой свеклы.

5) Сверху салат смазать сметаной. При желании можно украсить орешками или зеленью.

Очень вкусный салатик. 1 кусочек примерно 125 грамм.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108 кКал	6.41%
	Белки	4.7 г	6.18%
	Жиры	6.8 г	12.14%
	Углеводы	7 г	3.2%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	55.4 г	2.44%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

28.7%

b-car

28%

В1

2.3%

B2

2.7%

Холин

4.2%

B5

1%

B6

0.6%

B9

0.4%

B12

2.1%

C

5.7%

D

0.2%

E

1%

H

1.2%

вит.К

~

PP

3%

Калий

8.2%

Ca

3%

Si

~

Mg

3.8%

Na

7.8%

P

4.7%

Cl

4.4%

Fe

3.4%

I

~

Co

0.3%

Mn

0%

Cu

0%

Mo

0.3%

Se

~

F

~

Cr

~

Zn

0%

5

9

Елена Нарышкина

26.01.2015 09:27

Хлеб вафельный

Вчера в "Магните" наткнулась на вафельный хлеб. Это хлебцы низкокалорийные, 1 хлебец = 19 кКал. В пачке 15 шт, очень вкусные, стоит примерно 35 руб за пачку.

3

14

Елена Нарышкина

26.01.2015 08:17

Мед

Выбираем правильный мед

4

18

Елена Нарышкина

24.01.2015 12:28

Имбирное печенье

Калорийность - 447.2 кКал; белки - 7.3 г; жиры - 16.4 г; углеводы - 67.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	100 г
Сахар песок	100 г
Имбирь, крень сушеный молотый	5 г
Корица, молотая	5 г
Гвоздика, молотая	4 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	6 г
Вода	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Приготовление:

1. Перемешайте 300 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корици и 5-6 звездочек измельченной гвоздики.

2. Перемешайте 100 г масла со 100 г сахара, добавьте муку с имбирем и замесите тесто.

3. Если получилось суховато то можно добавить примерно 50 г воды. Скатать тесто в шар и оставить полежать минут 30.

4. Посыпьте стол мукой, выложите тесто, раскатайте его. Вырезайте из теста печенье той формы, какая вам нравится.

5. Запекайте в разогретой до 180 С духовку 15-30 минут. Как начнет темнеть. можно вынимать.

Это печенье -- настоящее рождественское чудо. Оно такое пряное по запаху, но без излишеств во вкусе. Можно положить его в красивую стеклянную посудину с плотно закрывающейся крышкой и хранить неделями!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	447.2 кКал	26.56%
	Белки	7.3 г	9.61%
	Жиры	16.4 г	29.29%
	Углеводы	67.3 г	30.73%
	Пищевые волокна	3.2 г	16%
	Вода	3.9 г	0.17%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

10.7%

b-car

1.3%

В1

7.5%

B2

3.1%

Холин

7.6%

B5

4.3%

B6

6.1%

B9

4.4%

B12

1.2%

C

0.1%

D

2.8%

E

8.5%

H

2.6%

вит.К

2.7%

PP

10.4%

Калий

4.5%

Ca

3.5%

Si

8.5%

Mg

3.9%

Na

27.5%

P

8.1%

Cl

0.6%

Fe

7.1%

I

0.6%

Co

10.2%

Mn

70.8%

Cu

7.7%

Mo

11.6%

Se

8.6%

F

0.6%

Cr

2.8%

Zn

4.6%

1

6

Елена Нарышкина

19.01.2015 16:18

Диетический яблочный пирожок как из McDonald`s

Калорийность - 192.5 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 6 г; углеводы - 28.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта	240 г
Сахар песок	100 г
Корица, молотая	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Творог обезжиренный	200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	90 г
Яблоки	450 г
Вода	60 г
Крахмал картофельный	15 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Способ приготовления

Приготовьте тесто, смешав 240 г муки, 50 г сахара, 1/2 ч.л. молотой корици и 1/4 ч.л. соли. Добавьте 200 г творога и 60 г масла. Замесите мягкое тесто.

Переложите его на присыпанную мукой поверхность и разомните его еще немного и сделайте из него шарик. Оберните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут пока делаете начинку.

Очистите вымытые яблоки (450 г) и нарежьте их на кубики. Выложите нарезанные яблоки в кастрюлю вместе с сахаром (50 г), маслом (30 г) и 1/4 ч.л. молотой корици. Нагрейте на среднем огне пока масло не растопится, затем добавьте 2 столовых ложки воды. Закройте крышкой и варите 10-12 минут (яблоки должны стать мягкими).

Смешайте 1 ст.л. крахмала с двумя ложками воды и добавьте эту смесь к яблокам. Закройте крышкой и тушите еще 1-2 минут до загустения (слегка желеподобная масса должна получиться). Снимите с огня. Дайте начинке остыть минут 15.

Нагрейте духовку до 190 градусов, противнь застелите бумагой для выпечки. Раскатайте тонко охлажденное тесто. Ножом вырежьте 9 квадратов (15 на 15 см) из теста. На одну половину каждого квадрата выложите по ложке с горкой яблочной начинки (или 1 столовая + 1 чайная ложка). Закройте второй половиной начинку и плотно закрепите. Выложите пирожки на противень.
Сделайте на каждом пирожке 3 надреза и выпекайте 25 минут до золотисто-коричневой корочки. Остудите 5-10 минут.

Делала несколько раз получается очень вкусно. Еще я не ложу сахар в начинку, я думаю что масло и крахмал в начинку тоже класть не обязательно. Получится еще меньше калорий.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.5 кКал	11.43%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	28.8 г	13.15%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	43.7 г	1.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

4.1%

b-car

0.7%

В1

3.2%

B2

1.4%

Холин

2.2%

B5

1.8%

B6

3.4%

B9

1.6%

B12

~

C

4.3%

D

1%

E

3.2%

H

1.1%

вит.К

0.8%

PP

4%

Калий

5.5%

Ca

1.8%

Si

2.8%

Mg

1.8%

Na

6.1%

P

3.2%

Cl

4.7%

Fe

6.6%

I

0.7%

Co

7.4%

Mn

10.7%

Cu

6.6%

Mo

7.3%

Se

2.5%

F

0.3%

Cr

4%

Zn

1.9%

3

6

Елена Нарышкина

19.01.2015 15:00

Блинчики без яиц

Калорийность - 154.6 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 2 г; углеводы - 27.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	155 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	250 г
Вода	125 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	10 г
Сахар песок	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Способ приготовления

Активизируем дрожжи. Растворить в 125 г тёплой воды 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. дрожжей, размешать и оставить минут на 10 в покое.

Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко (250 г) и всыпать просеянную муку (155 г) и 1 ч.л. разрыхлителя, перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут.

Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!). Жарить блинчики с двух сторон.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	154.6 кКал	9.18%
	Белки	6.1 г	8.03%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	27.8 г	12.69%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	81.1 г	3.57%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6

A

1.3%

b-car

0.1%

В1

21.4%

B2

10.2%

Холин

6.3%

B5

12.1%

B6

5.9%

B9

15.8%

B12

7.4%

C

0.8%

D

0.2%

E

3.8%

H

4.9%

вит.К

0.2%

PP

11.7%

Калий

5.7%

Ca

7.4%

Si

4.5%

Mg

3.6%

Na

2.3%

P

11.6%

Cl

2.9%

Fe

2.9%

I

3.6%

Co

9.8%

Mn

10.2%

Cu

5%

Mo

10.6%

Se

6%

F

1.1%

Cr

3.7%

Zn

5.3%

8

19