Ледяной гриб

В инете поищите.

Поискала)

что это за инопланетянин,такой интересный!?)))

Ой, это такая вкуснющая штука и очень полезная.
В нем и белки и углеводы, а витамина D больше, чем в печени трески, лососе, тунце, креветках и подсолнечнике вместе взятых.
18 ценных аминокислот, минералы и растительные гликогены (трегалоза, маннит и пентозан), а также много кальция, фосфора, калия, железа, магния, натрия и серы.
Я смогла найти только точные значения кальция и железа: 643 мг кальция и 30.4 мг железа на 100 г продукта.
Его в китайской медицине широко используют. Перечень всего, что он лечит просто огромен

А где он продается, я такого никогда не видела

Лика Сорока,  там корейская еда продается

состав только такой вот нашла:

Белков	1.60 г	2 %
Жиров	4.30 г	5 %
Углеводов	2.80 г	1 %
Калорийность	56.00 ккал (234 кДж)	2

Лика Сорока,  он продается, где корейская всякая вкуснятина, но бывает не везде. На вкус он такой кисловатый, но очень приятная текстура. Екатерина Пуговкина, да, БЖУ я уже указала. Мне бы состав витаминов найти.

У нас он тоже продается, как салатик, на разновес... Политый маслом... Полюбому там 56 ккал на 100 грамм, да-да

Давно не заходила в живую ленту, у меня прям день открытий новых продуктов узнала про киноа, теперь ледяной гриббуду теперь тщательнее присматриваться на полки магазинов

Алена Тра,  а ледяной гриб не родственник китайским древесным грибам, которые прессованными продаются, а потом их кипятком заливать надо перед приготовлением?

Юлия,  да, это именно они. Просто я предпочитаю их уже готовыми покупать.

Алена Тра, спасибо. У нас в продаже только прессованные и коричневые, а в кафе китайской кухни в салатах всегда двух видов. Китайцы их, наверное, как и специи, с родины везут.

В "моих рецептах " такой состав (на сколько помню это состав свежих грибов):
Калорийность = 33 кКал
Белки = 1.1 гр
Углеводы = 6.5 гр
Вода = 90 гр
Кальций = 64.3 мг
Железо = 3.04 мг
Но! откуда брала - уже не помню, стара я стала...

Ольга,  спасибо. Только я теперь еще больше запуталась по моим источникам 643 мг кальция и 30.4 мг железа на 100 г продукта, а по Вашим кальций  64.3 мг, железо 3.04 мг. Интересно, что ближе к истине?