Лечо с морковью в томатном соке

Калорийность - 39.4 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 8.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец красный сладкий (Варка без слива)	1480 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива)	479 г
Томатный сок	1200 г
Чеснок, сырой	29 г
Перец черный молотый	5 г
Перец жгучий красный (Варка без слива)	33 г
Сахар песок	100 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Уксус 9%	70 г
Лавровый лист	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Один из самых простых рецептов приготовления перцев. Весь процесс занимает не более 30 минут, получается очень сочно, сытно, вкусно и не калорийно

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перец и морковь очистить и нашинковать, подготовить приправы и сок.

Шаг 2.

Залить морковь кипятком и дать постоять 3-4 минуты, затем воду слить. Можно этого не делать, но тогда все блюдо придется готовить дольше, а как известно долгая готовка - враг витаминчикам!

Шаг 3.

Налить сок в кастрюлю, довести до кипения, добавить все специи, кроме уксуса. Прокипятить 2 минуты, затем добавить морковь и перец.

Шаг 4.

Сначала может показаться, что жидкости слишком мало, но когда перец размягчится и осядет, жидкость его полностью покроет. Довести до кипения и готовить 8-10 минут, мешать не более двух раз. За минуту до окончания готовки добавить уксус. Разлить в простерилизованные банки, закрутить и оставить остужаться. После полного остывания отправить в холодильник. Некоторые добавляют в рецепт масло, тогда лечо может храниться при комнатной температуре. Я так не делаю - не очень вкусно и жирно получается.
Долго не хранится - не успевает

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	39.4 кКал	2.34%
	Белки	0.9 г	1.18%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	8.8 г	4.02%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	51.2 г	2.25%