Не бейте тапками, но у нас у всех есть представление, что хорошо,
что плохо. У многих МЗР-овцев есть предаставление, что нужно
питаться почти всем, что едят обычные люди, но соблюдать норму
калорий и БЖУ. В ленте море причитаний о том, что жир - зло.
Семечки - зло. Сало? Да вы что? И многие радуются, что едят всё, но
в пределах нормы.
Я недавно прочитала книгу Ковалькова "Минус размер". Она
противоречит его основным постулатам. С помощью его основной
методики я худела на 27 кг. Не удержала, хотя и не всё вернула
обратно.
Так вот мне важно понимать почему так, а не иначе и его методика
давала такое понимание. Да, там жесткие нормы по БЖУ, по идее и
калорий не так много, хотя они не считаются.
И вот он пишет новую книгу о белково-жировом питании. И первая
реакция - что за бред? Как он может предавать свои же принципы. Но
прочитав книгу понимаю, что это не кремлевка, не Аткинсон, не
Дюкан, хоть и много схожего. Решила попробовать.
Первые дни меня жутко ломало. Я не помню, когда я ела последний раз
9% творог, а тут на завтрак 18% и с миндалем и корицей! Я давно
ничего не жарю и не тушу с добавлением масла, я никогда не покупала
сливки, сливочного масла у меня не водилось в холодильнике годами.
Курица - только грудка. Яйца - тольео белок. И тут у меня в рационе
появляется куриная печень со сливочным маслом и тушеная в сливках.
Яичница, да ещё иногда с красной рыбой, с сыром, омлет со сливками,
свинина жареная на масле с овощами, даже кролика попробовала и
седло барашка. Рыба жирная - да! Я поняла, сколько у меня запретов
и как я загоняюсь по поводу еду. И при этом я увидела море иллюзий
и стереотипов.
А что с углеводами? Их норма 40-60 г и никаких рафинированных
продуктов, ограничение фруктов, сложных углеводов. Что это значит?
Это значит, что я стала набирать эти углеводы за счет самых
диетичных овощей. Помидорки, огурцы, капусты
брокколи-цветные-белокочанные, баклажаны, перец, кабачки,
редиска, зелень. В итоге я съедала иногда больше килограмма
овощей в день. Больше килограмма, Карл! Иногда на полдник диетичный
фруктик или стакан ягод.
Что я выяснила? Какой был итог? За три недели 3,5 кг, это
во-первых. Во-вторых. Еды реально много. Еда вкусная и жирная. Я не
чувствую себя изгоем и при необходимости легко участвую в
шашлыках-ресторанах. Я в принципе перестала париться по поводу еды.
У меня нет ограничений когда и сколько я ем (кроме фруктов). У меня
всегда была жирная кожа. Последнее время ещё и воспалялась, и жир
скапливался в порах белыми бугорками, даже если придерживалась
нормы жиров 30-40 г в день. И вот я ем 80-90г жира в день и кожа
перестала накапливать этот белый жир в своей толще. Перестала
сохнуть кожа ног, лицо чуть жирноватое, но кожа явно лучше! Я стала
нормально переносить эль-карнитин.
Бывало, я съедала грамм 150-200 орешков на ужин и это никак не
сказывалось на весе.
Я добирала жир салом - норм.
А вот сыр на ужин не очень хорошо. Как и вино. Как и много отварных
овощей.
Стала ли я тупой, вялой и немощной без сахара, картошки,
белой муки? Нет, вчера прошла 15 км за день легко. При том, что
лишнего веса сейчас более чем достаточно.
Хочу сдавать кровь на анализ через пару недель и посмотреть что к
чему. При ограничении жира у меня был повышенный холестерин и
давление. Интересно, правы ли те, кто говорит, что эти проблемы
вовсе не от жиров, а от обилия углеводов?
В итоге какие выводы. Я давно поняла, что важно качество продуктов,
не только калории. Та же жиета Монтиньяка - там часто перебор жиров
и ничего, худеется хорошо, бодрость прибавляется совершенно
очевидно. И вот новый виток - можно жить без простых и даже сложных
углеводов во время снижения веса и умеренных нагрузок. И хорошо
себя чувствовать, и есть жира в 2-3 раза больше и худеть теми же
темпами, что при их ограничении.