Рулетики из индейки и чернослива

Калорийность - 184.6 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 11.9 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка всех видов, грудка, мясо и кожа, сырые	450 г
Свинина беконная	80 г
Чернослив (слива сушеная)	20 г
Вино, столовое, белое	75 г
Вино, столовое, красное	250 г
Масло подсолнечное	100 г
Клюква, сырая	200 г
Апельсин	100 г
Сахар песок	10 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	10 г
Гвоздика, молотая	3 г
Имбирь, молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 3 ч

Описание

Индейку нарезать на длинные полоски поперек волокон, отбить, слегка поперчить и посолить, замариновать на 10-15 минут с тимьяном, розмарином и белым вином.
Бекон разделить на полоски
Чернослив замочить в красном вине на 10 минут.
На замаринованный кусочек индейки положить полоску бекона, затем два плода чернослива.
Завернуть рулетики, проколоть шпажкой.
Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде на растительном масле, довести до готовности в предварительно разогретой до 180˚С духовке в течение 3-4 минут.
Выложить клюкву в сотейник.
Натереть цедру апельсина на мелкой терке, добавить в сотейник, выжать туда же апельсиновый сок, влить вино.
Положить имбирь и гвоздику. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 5-10 минут. Снять с плиты, размять клюкву или пробить блендером. Добавить сахар и бренди или коньяк. Дать соусу остыть и охладить в холодильнике в течение 2 часов.
Подавать рулетики из индейки с клюквенным соусом. Приятного аппетита!

Очень понравился рецепт))) на выходных обязательно приготовлю )))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.6 кКал	10.96%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	11.9 г	21.25%
	Углеводы	5.1 г	2.33%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	70.2 г	3.09%