Иван Калита

23.01.2015 15:15

Борщ диетический

Калорийность - 35.7 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина разных категорий, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная	600 г
Картофель отварной по 1-206	300 г
Лук репчатый	78 г
Капуста белокочанная	204 г
Помидоры (томаты), грунтовые	200 г
Укроп, сушеный	5 г
Вода	3000 г
Лавровый лист	4 г
Перец черный горошек	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Описание

Вот такой вкусный борщ готовит моя жена))))

Варим бульон говяжий. 1,5-2 часа. Солим по вкусу после закипания.
В готовый бульон добавляем сразу все овощи - картошку кубиками, лук мелкими кубиками, морковь трем на терке, капусту мелко шинкуем.
Как закипит, варим 20 мин.
Через 20 мин. добавляем томатную пасту (свежие помидоры натереть на терке).
Доводим до кипения, добавляем специи (перец черный, лавровый лист, укроп). Варим еще 2 минуты и снимаем с огня.
Борщ готов!
Приятного аппетита)))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	35.7 кКал	2.12%
	Белки	4.4 г	5.79%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	92.3 г	4.06%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.8%

b-car

0.8%

В1

1.5%

1.7%

Холин

3.2%

1.9%

5.1%

0.8%

B12

7.7%

5.8%

0.1%

0.7%

0.1%

вит.К

3.6%

6.7%

Калий

4.9%

1.3%

2.1%

1.3%

0.2%

2.9%

0.2%

2.5%

1.1%

8.6%

1.8%

6.7%

Стелла 23.01.2015 15:42

а где, я извиняюсь, свекла?)))) без свеклы - какой же это борщ)))

Светлана Ким 23.01.2015 15:50

Нет ничего лучше борща, кладезь витаминов и вкуса!

Иван Калита 23.01.2015 16:26

Стелла, а Вы попробуйте!!! У меня жена хохлушка, толк в борщах знает ))) и оказывается, без свеклы получается отличный борщ! настоящий!

Стелла 23.01.2015 16:32

Иван Калита, да я ж не спорю, что это вкусно))) раз вы так рекламируете))) просто это что угодно, только не борщ))) это больше смахивает на щи из свежей капусты))) состав тот же и тоже очень вкусно))) Хорошо

а украинский борщ обязательно с бурячком и пампушками с чесночком))))

Мы белые и пушистые 23.01.2015 16:33

Стелла, очень многие люди, почему-то считают, что если добавил в щи томат-пасту - уже борщ и переубедить нет возможности. Пробовала.

Стелла 23.01.2015 16:38

Мы белые и пушистые, просто настоящий классический борщ готовится гораздо дольше чем щи) и не так легко, как описано в данном рецепте) С улыбкой

Сергей (a.k.a. Сергей) 23.01.2015 16:41

Мы белые и пушистые Стелла, Еще и настояться должен)),

Стелла 23.01.2015 16:43

Сергей (a.k.a. Сергей), вооотттт еще один товарисч знает толк в борще)))) Хорошо

Мы белые и пушистые 23.01.2015 16:45

Стелла, так он и не претендует на классику, написано - диетический. Просто это щи, а не борщ
Борщ (укр. борщ) — разновидность супа на основе свёклы [1], которая придаёт борщу характерный красный цвет.(Википедия)

Екатерина Лесникова 23.01.2015 17:09

Иван Калита, Извините, борщ без свеклы не бывает! Я выросла в Крыму, у меня очень много подруг среди украинцев. Сама больше всего люблю борщ, варю его часто, потому что моей семье он тоже по душе. А Ваша жена варит щи, заправленные помидорами (можно томатной пастой). Я тоже варю такие щи (щи бывают разные), когда нет свеклы. Тоже очень-очень вкусно!!!

Стелла 23.01.2015 17:31

Марина Александрова, борщ это и есть разновидность щей) так называемые "бурые щи" Подмигиваю

а разновидностей может быть масса) и с фасолью, и с яблоками, кабачками, репой, с мясом, с птицей и т.д.)

Стелла 23.01.2015 17:32

Марина Александрова, с этой целью мог добавляться свекольный квас))) для цвета и кислинки)))

ETNA 23.01.2015 17:48

А меня больше смущает варка капусты 20 минут после закипания... В моей семье многие поколения кубанских казаков и казачек капусту кладут в кастрюлю последней и сразу после закипания выключают огонь. Получается капустка "альденте" Подмигиваю

Со свеклой у нас считается борщ, без свеклы - щи. При чем борщ считается правильным, если он красного свекольного цвета (т.е. если правильно соблюли последовательность: сначала помидор (том.паста), потом свекла; и не перекипятили борщ после добавления свеклы, иначе он автоматически теряет цвет и становится щами Подмигиваю

) В общем сколько семей, столько и рецептов. На вкус и цвет...