17.01.2016 00:56

Куриные желудки в кисло сладком соусе (киви)

Калорийность - 103.8 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Желудок куриный (Тушение)	790 г
Киви (Припускание)	266 г
Лук репчатый (Пассерование)	220 г
Чеснок луковица (Припускание)	14 г
Базилик сушеный	2 г
Хмели-сунели	3 г
Сахар песок	17 г
Соль поваренная пищевая	17 г
Вода	700 г
Масло подсолнечное	10 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Описание

Дорогие мои соратники! Хочу поделиться с вами еще одним рецептом, который является фантазией моего мужа, воплощенной в жизнь моими руками. В нашей ленте я узнала о способе запекания свинины в маринаде из киви. Конечно, я это опробовала (т.к. колбасные изделия давно не покупаем, а мужчинам хочется что-то мясное, кроме курицы). Всем ОЧЕНЬ понравилось приготовленное таким способом мясо. И вдруг как-то муж предлагает замариновать таким способом куриные желудочки и потом их потушить в этом маринаде с добавлением воды и прочих добавок. Мы так и сделали - и получилось очень вкусно и по калорийности вполне допустимо, даже для худеющих. Так как киви фрукт довольно кислый, я добавила немножко сахара. Кто не употребляет сахар вообще, замените его сах.замом.

Куриные желудки моем, чистим. Киви берем мягкие, спелые, моем, чистим и немного разбиваем погружным блендером. Смешиваем желудочки, киви, половину соли и ставим на ночь в холодильник. На следующий день в жаровне пассеруем до прозрачности лук и добавляем к нему мясо с заливкой, воду, остальную соль, сахар и специи. Перец добавляйте осторожно - мой вариант довольно остренький. Доводим до кипения, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и тушим 1 час 15 мин. Блюдо получается довольно оригинального цвета - светло-зелененькое с черными точками (киви с зернышками) Широкая улыбка

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.8 кКал	6.16%
	Белки	12.4 г	16.32%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	75.7 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.4%

b-car

В1

5.4%

8.6%

Холин

0.1%

0.5%

6.8%

1.1%

B12

15.5%

3.1%

0.3%

вит.К

2.3%

26.7%

Калий

10.8%

3.4%

4.7%

42.6%

9.7%

34.1%

23%

0.4%

60%

4.6%

7.8%

8.1%

0.3%

1.5%

0.7%

18.7%

Rocksa 17.01.2016 02:03

Денис Моисеев, лишь бы к чему придраться?

Rocksa 17.01.2016 02:09

Денис Моисеев, зачем?

Rocksa 17.01.2016 02:22

Денис Моисеев, что интересно?

Дарья Кондратьева 17.01.2016 03:57

Денис Моисеев, видно же, что это маленький пластиковый лоток для микроволновки или типа того ))) Или глазомер запотел? Подмигиваю

Rocksa 17.01.2016 04:01

Денис Моисеев, а если и большой то что? готовить надо 1 порцию и только на одного человека?

Инга Инга 17.01.2016 08:42

Это отличный рецепт, я тоже примерно так готовлю, рекомендую всем попробовать, в отсутствие киви, его можно заменить на алычу. Хорошо

Ирина Мосина 17.01.2016 09:48

Инга Сепиашвили, алычу? :o Проще киви найти,чем алычу...

Ирина Мосина 17.01.2016 09:54

Татьяна Колесниченко, исходя из рецепта автора на 1 кг уйдет штучек 5-6-7,смотря какие плоды по величине.Но мне кажется это не принципиально.У киви достаточно выраженный вкус,можно обойтись малым количеством.

Ника 17.01.2016 12:13

Денис Моисеев, вы подтверждаете поговорку, каждый судит по себе. Тазик готовиться работающим человеком минимум на 2-3 дня для семьи. Сегодня супчик буду грибной варить, надо мой тазик 7 литровый сфоткать. И вы все таки совсем разменялись по мелочам. В каждую заметку бочку затычка строчите свои фу. Я крут

Вам не угодишь, то рецепт калориен, то тазик велик. Сумашествие

svetlana 17.01.2016 14:57

Спасибо за рецепт , забрала

Ника 17.01.2016 15:03

Галина Галина, не съем, так хоть поднадкусываю))) Ну а он такой манерой пытается нас отлучить от зла мясного. Или сам глазками кушает, посмотрит , глядишь и сыт. Денис Моисеев, едим ,да нахваливаем и не спотыкаем на каждом шагу сыроедов. У каждого свои тараканы. А ваши тараканы в голове спокойно жить вам не дают, рассадите вы их уже по лавкам, да и успокойтесь, не стебитесь и не ерничайте и жить станет проще. А то уже Тошнит

от ваших умных речей, смотрите не доиграйтесь. Судя по последним перлам, маразм крепчает . Помнится,кто -то вам уже намекал на это. Денис Моисеев, берегите себя, здоровья вам и душевного равновесия!

Галин@ 17.01.2016 15:03

Инга Инга 17.01.2016 15:35

Ирина Мосина, смотря в каком регионе живёте

Яна 17.01.2016 17:10

Вкуснятина, спасибо за рецептик)

17.01.2016 17:29

Галин@, тоже посмотрела,какой приятный парень Роман -симпатяга,думающий,но вот как услышу про шлаки ,ох ... Сумашествие

Екатерина Лесникова 17.01.2016 18:48

Ника Меремере, мой тазик для первых блюд тоже на 7 литров - готовлю по своим, МЗР-ским рецептам на всю семью! С улыбкой

Екатерина Лесникова 17.01.2016 18:51

Ника Меремере, Хорошо

, присоединяюсь!

Екатерина Лесникова 17.01.2016 18:56

Галин@,

Галин@ 17.01.2016 18:57

Денис Моисеев, Смысл моего комментария не прорекламировать Ромку или сообщество, а показать вам, что даже что даже вегетарианцам неприятно когда другие вегетарианцы ведут себя как вы.

Екатерина Лесникова 17.01.2016 19:02

Татьяна Колесниченко, все относительно. Я покупала в Ашане по 156 руб. за килограмм. Киви поштучно не продается, Вы перепутали с авокадо - он действительно продается поштучно и гораздо дороже киви. Я купила 400 грамм, 62,40, но у меня не все ушло на желудочки, что-то мы съели живьем! Широкая улыбка

А потом, я же не каждый день готовлю блюда с киви, иногда и можно! С улыбкой

Кстати, куриные желудочки тоже не самый дешевый продукт Подмигиваю

Екатерина Лесникова 17.01.2016 19:04

Ирина Мосина, все правильно Вы написали - можно уменьшить, но подливка получилась с таким количеством - очень вкусная! Смущаюсь

Екатерина Лесникова 17.01.2016 19:06

Инга Сепиашвили, Хорошо

Но у нас легче купить киви, чем алычу (Москва). Я выросла на юге, там алыча как у нас яблоки!

Галин@ 17.01.2016 19:09

Денис Моисеев написал:
по 20 сообщениям знаете о человеке? ...

Если вы о себе, то будь от вас 20 сообщений, никто вас даже не запомнил бы. Вы ведь в каждую тему встреваете и осуждаете всех направо и налево. Все у вас плохие и неправильные. Ладно, не вижу смысла дальше об этом дискутировать. Все уже давно поняли ( да и сами вы этого не отрицаете) , что смысл вашего пребывания на этом ресурсе - это ко всем цепляться и портить людям настроение.

Екатерина Лесникова 17.01.2016 19:32

Татьяна Коршикова, Вы не поверите, несколько дней назад покупала замороженные вишню и клубнику (в морозилке закончились) и впервые увидела замороженный крыжовник. Стою и думаю "Что бы с ним сделать" Решила в следующий раз обязательно пакетик прикупить кисленькая вкуснотень! А тут Ваша подсказочка! Спасибо!

Виктория 17.01.2016 19:49

Денис Моисеев,
Уважаемые сыроеды - вегетарианцы, кушайте, пожалуйста, свою травку молча. Своими комментариями вы съедаете наш мозг и тем самым нарушаете свои принципы.

Ольга Митина 17.01.2016 20:33

Виктория, Присоединяюсь!

Екатерина Лесникова 17.01.2016 21:41

Яна, попробуйте, это действительно вкусно! Только не переперчите! Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 17.01.2016 21:43

Виктория,

Элина 17.01.2016 22:06

Спасибо за рецепт!

Екатерина Лесникова 17.01.2016 22:43

Элина, на здоровье! Дарю цветочек

Наталья Сахарная 17.01.2016 22:53

Екатерина Лесникова 17.01.2016 23:09

Наталья Сахарная, Дарю цветочек

Дарья Кондратьева 18.01.2016 00:06

Екатерина Лесникова, почувствовала себя ущербной Плачу

У Вас тазик больше моего... У меня кастрюльки две для супов - на 4 и 5 л. Есть и на 10... но народ начнет бунтовать от однообразия.

Екатерина Лесникова 18.01.2016 00:18

Дарья Кондратьева, Ваш народ, по сравнению с народом моим, слишком мал! Широкая улыбка

Когда Ваш народ дорастет до народа моего, Вам тоже понадобится кастрюлька литров 7, при условии, что они будут жить с Вами. А если разлетятся, то опять перейдете на маленькие тазики! Широкая улыбка

Дарья Кондратьева 18.01.2016 00:21

Денис Моисеев, у меня дивно красивая посуда! Так что, я бы в таком никогда не готовила. Я ж волшебница, а не помоеварительница.

Екатерина Лесникова 18.01.2016 00:25

Денис Моисеев, спасибо, дорогой! Вся моя юность прошла с рюкзаком за плечами, только не в березовых рощах, а в горах Крыма! Напомнил! Картинка очень похожая! Так что с тазиками литров по 7 я умею управляться с самых юных лет! Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 18.01.2016 00:31

Дарья Кондратьева, Даша, а мне приходилось готовить и в такой посуде - в походах и в студенческие годы в колхозах, на кухне, на всю ораву. Широкая улыбка

Так что пусть покусается, нас не очень-то и достанешь! Я крут

Екатерина Лесникова 18.01.2016 00:35

Денис Моисеев, не совсем поняла, кто готовил солянку - фанат или Вы? А сосиски из чего были, если Вы их готовили? :o

Екатерина Лесникова 18.01.2016 00:57

Денис Моисеев, значит Вы к вегетарианству пришли совсем недавно? А раньше, когда не были сторонником идеологии вегетарианского питания, тоже страдали критиканством? Кого критиковали в своей прошлой жизни? С улыбкой

Екатерина Лесникова 18.01.2016 01:31

Денис Моисеев, если споры по любому поводу, это уже беда, клиника называется Плачу

Отсутствие положительных эмоций....Еще 7 лет (вы сами определили 35 лет), и Ваш биологический возраст будет исчерпан, даже вегетарианство не спасет :o Нормально Вы жить не научились, а Ваш образ жизни требует затрат энергии намного больше, чем у людей, которые живут нормальной жизнью и у них соблюдается энергетический баланс. А если Вы вампирите на сайтах и это единственный способ поддержать свой энергетический баланс - то это совсем плохо. Прежде всего для Вас - что же Вы будете делать после 35? Ладно, пора спать Широкая улыбка

Цели у нас с Вами разные, лекции читать не люблю, а Вы меня хотели завести прямо с первых строк поста. Не люблю я этого дела Ай-яй-яй!

Стройная_как_кипарис 18.01.2016 01:50

Какой интересный рецепт. Автору спасибо за идею! Хорошо

Екатерина Лесникова 18.01.2016 02:12

Наталья Стройняшкина, Буду_стройная_ как_кипарис, девочки, на здоровье! Передам мужу ваши слова - это его идея, а потом вместе дообдумывали. Широкая улыбка

А киви еще можно использовать для маринада свинины с дальнейшим запеканием в этом же маринаде. Об этом писала в ленте Елена Пащенко, я ей очень благодарна, тоже делала и мясо получилось великолепное! Так что пробуйте, творите, дорабатывайте под свой вкус! Успехов вам! Дарю цветочек

Екатерина Лесникова 18.01.2016 02:14

Денис Моисеев, вот я и говорю, что стареете со страшной скоростью! Все признаки старения - 10 кошек - это перебор! Кричу

Дарья Кондратьева 18.01.2016 02:46

Дарья Кондратьева 18.01.2016 02:49

Народ, чего вы все на Дениса-то накинулись? Ну он же не противно цепляет - с юмором, по-дружески. Хотя не так уж и цепляет вообще ( в этом конкретно посту) Есть тут такие "веганы", которые, может, мясо животных и не едят... но человеческой кровью не брезгуют.

Дарья Кондратьева 18.01.2016 03:04

Виктория 18.01.2016 08:40

Денис Моисеев, Я жирное не ем, меня от него тошнит

Ольга Матина 18.01.2016 12:15

Я как то пробовала мариновать свинину в киви,не понравилось,больше не практикую!!

Наталья 18.01.2016 12:21

да после ночи маринования их можно 20 мин протушить и все

Екатерина Лесникова 18.01.2016 12:23

Ольга Матина, это, конечно, дело вкуса. Меня дочь тоже предупреждала "невкусно!", она у кого-то из друзей пробовала. Но я упертая, пока сама не попробую сделать, не буду уверена, что плохо. Сделала. Очень понравилось, всем, даже дочери. Т.е. это, видимо, зависит и от того, как сделать (технология), и пропорции. Я только в этом вижу объяснение! Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 18.01.2016 13:12

Наталья, желудки жесткие, если Вы любите жесткое мясо - можно. Я люблю мягкое мясо, а это для желудков больше часа. Все делот вкуса. Каждая хозяйка решает сама, сколько варить, сколько тушить, сколько жарить! Широкая улыбка