Екатерина Лесникова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина Лесникова

15.05.2015 23:24

Бананово-вишневая запеканка

Калорийность - 149.4 кКал; белки - 8.4 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 18.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 9% жирности (Запекание)	600 г
Яйцо куриное (Запекание)	111 г
Сахар песок	100 г
Кукурузный крахмал	40 г
Банан (Припускание)	500 г
Вишня (Припускание)	300 г
Ванильный сахар	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Этот рецепт для любителей творога и творожных изысков. ОЧЕНЬ ВКУСНО! Рецепт не мой, я его узнала на нашем сайте, а опубликовать решила скорее для новичков, потому что у старожилов сайта таких рецептов море. А новички пока еще не знают, где искать и что искать, а ленту они читают. И рецепт этот, надеюсь, увидят, и он им пригодится! Приятного аппетита!!!

Яйца взбиваются с сахаром, затем добавляются все остальные инградиенты, кроме вишни. Банан взбивается вместе с творогом, вишня помещается в творог перед запеканием. Запекание в духовке при температуре 175 градусов, время запекания - 40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.4 кКал	8.87%
	Белки	8.4 г	11.05%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	18.5 г	8.45%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	66.2 г	2.91%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.5%

b-car

1.4%

В1

2.3%

8.2%

Холин

6.1%

9.4%

4.7%

B12

14.4%

2.5%

2.8%

2.1%

7.1%

вит.К

0.2%

11%

Калий

8.5%

7.4%

6.9%

13.9%

3.2%

3.6%

1.2%

13.2%

5.5%

5.8%

26.3%

0.5%

3.3%

2.6%

15.05.2015 23:32

а крахмал зачем? Так вишни захотелось!!! В след раз тоже попробуй с вишней.я ее люблю!

15.05.2015 23:33

Спасибо! Добавила в избранное, обязательно попробую, только вместо сахара стевию положу.

Елена Михайлиди 15.05.2015 23:35

мне нравится Хорошо

Екатерина Лесникова 15.05.2015 23:40

rangy, наверное, вместо муки или манки. Такой соединитель часто используется в рецептах Дюкана. В рецепте крахмал картофельный, но мне больше нравится кукурузный. Моим нравится еще с клубникой С улыбкой

15.05.2015 23:53

Екатерина Лесникова написал:
нравится кукурузный.

почему интересуюсь -у меня в голове застряло,что крахмал плохо усваивается и чем то якобы вреден -еще один бред Сивой Кобылы наверное Сумашествие

Екатерина Лесникова 16.05.2015 00:08

rangy, я очень редко использую крахмал. Раньше ОЧЕНЬ любила кисель, фруктовый. А это же крахмал. Когда у меня сахар стал устойчиво выше нормы и я поняла, что диабет уже на пороге, я прекратила пить кисель и много чего прекратила есть. Сейчас крахмал у меня только для этого рецепта. Наверное, можно побольше положить яиц и отказаться от крахмала. Но калорийность будет выше (надо попробовать С улыбкой

)

Юлия Виноградова (Смолкина) 16.05.2015 00:14

Спасибо!

16.05.2015 00:17

Екатерина Лесникова написал:
калорийность

я посмотрела свои рецепты,у меня калорийность ниже,хотя я манку добавляю.Но у вас бананов довольно много,может поэтому.а мои на яйцах между прочим,правда у меня творога всегда больше в процентном отношении

Екатерина Лесникова 16.05.2015 00:32

rangy, безусловно, этот вариант каждый может делать "под себя"! Я рассматриваю любой рецепт как идею. Потом можно добавлять-убавлять в зависимости и от вкуса, и от цели. У меня сейчас уже не такие жесткие рамки, как пол года назад, поэтому могу уже и на вкус обращать внимание. А калорийность отслеживаю, еще чуть-чуть хочу похудеть, хотя ИМТ уже хороший. А потом, я готовлю на всю семью, они мои вкусняшки лопают за милую душу, а я и рада! Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 16.05.2015 00:34

Юлия Смолкина, Ника Смартенко, надеюсь, что вам понравится! Его же можно и трансформировать! Попробуйте клубнику вместо вишни, тоже очень вкусно! Я готовила!

16.05.2015 00:34

Екатерина Лесникова написал:
я готовлю на всю семью,

а ,понятно,я то себе отдельно,а мужу отдельно -слаще и вкуснее ,и калорийнее соотвественно Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 16.05.2015 00:37

rangy, я просто порции себе отмеряю маленькие! Широкая улыбка

16.05.2015 00:40

Екатерина Лесникова, не,я так не наемся Широкая улыбка

.поэтому себе делаю менее калорийные и в какой то степени безвкусные,но мне вкусно! С улыбкой

Екатерина Лесникова 16.05.2015 00:45

rangy, у меня тоже есть такие блюда, которые ем только я, мне вкусно и сытно. Мой рацион более упрощенный. Но вот сегодня мне коридор позволил съесть этой фруктовой запеканки целых 140 гр, это для меня очень много! Но я заранее это заложила (знала приблизительно калорийность). Так что у меня не всегда такой праздник!

Екатерина Лесникова 19.05.2015 18:56

Татьяна,

Валентина Ерофеева 19.05.2015 19:12

аппетитная заканка))

Екатерина Лесникова 19.05.2015 19:14

Валентина Ерофеева, и вкусная! Широкая улыбка

Валентина Ерофеева 19.05.2015 19:14

Екатерина Лесникова, скоро ягодки пойдут и будем готовить

Екатерина Лесникова 19.05.2015 19:37

Валентина Ерофеева, конечно, свежие ягоды лучше, чем замороженные! С улыбкой

Дарья 19.05.2015 19:44

Обязательно сделаю.Очень аппетитно.Прям представила- с бананом, с вишней, очень вкусно.Спасибо.Хоть в магазин беги.

Екатерина Лесникова 19.05.2015 19:51

Дарья Белка, делала с клубникой и с абрикосом - тоже вкусно! Короче, с любой ягодкой и кислым фруктом! Пробуйте, меняйте. Кстати, можете спокойно убрать крахмал - я с абрикосом делала без крахмала, ничего не теряется, кроме калорий!

Екатерина Лесникова 19.05.2015 19:58

rangy, сделала запеканку с абрикосом и без крахмала, количество яиц не увеличивала, получилась запеканка очень вкусная, и калорий меньше - 148. Не поняла, зачем вообще крахмал в рецепте! Не-а

Буду теперь все эти фруктовые вкусняшки делать без крахмала! Широкая улыбка

Юрий ИВАНОВ 19.05.2015 20:03

Спасибо за рецепт!!! Добавил в избранное....

Екатерина Лесникова 19.05.2015 22:00

Юрий ИВАНОВ, на здоровье!

наталья фомина 19.05.2015 22:02

вкусняша наверно жуткая?

19.05.2015 22:12

Екатерина Лесникова написал:
Не поняла, зачем вообще крахмал в рецепте!

о,а я про что?! Широкая улыбка

если нас скорость на вкус не влияет,то заечм он там? Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 19.05.2015 22:19

rangy, на фиг, на фиг! Танцую

Oksana Onoshko 19.05.2015 22:57

Спасибо! Буду пробовать.

Наташа Зайцева 20.05.2015 00:14

trelena 20.05.2015 09:46

Екатерина Лесникова 20.05.2015 11:12

Елена Третьякова, спасибо большое за ссылку! Крахмал был изначально в рецепте Печально

Теперь убрала, запекаю без него Широкая улыбка

и всем того же рекомендую!!! Широкая улыбка

20.05.2015 11:57

Елена Третьякова, Екатерина Лесникова, хорошо бы med-ved заглянул и все нам разжевал С улыбкой

но,мне кажется.что статейка бредовая С улыбкой

так как автор толкует ее с позиции раздельного питания,что не является научно доказанным фактом. Я конкретно про эту фразу

Елена Третьякова написал:
его нельзя смешивать с белковыми продуктами,

а то,что он сложный углевод,так это же хорошо,то есть он медленный,если я правильно понимаю, и его ГИ должен быть низким. Но я дальше почитала,что крахмалы в основном рафинированные,наверное в этом засада. Короче,не буду умничать,надо послушать,что скажет начальник транспортного цеха med-ved С улыбкой

Екатерина Лесникова 20.05.2015 12:16

rangy, я бы тоже хотела разобраться в этом вопросе, очень много противоречий. Крахмал, именно кукурузный, очень широко используется в рецептах Дюкана. У меня дочь несколько лет назад сбрасывала вес с помощью диеты Дюкана и у нас осталась книга с рецептами. В статье по ссылке говорится о вреде рафинированного крахмала, но есть еще модифицированный. Короче говоря, крахмала достаточно в природных продуктах (фрукты и овощи) и добавлять, скорее всего, не следует. Но хотелось бы ясности (med-ved!) Широкая улыбка

20.05.2015 12:23

Екатерина Лесникова, о 'вреде' крахмала я слышала давно и именно это знание пока сидит в моей голове. Правильное оно или нет,хотелось бы прояснить. А конкретно по запеканке,я его там не одобряю только по лишним ккалориям,тем более ,что как мы выяснили на вкус он не влияет.. А не по вреду или пользе.

Екатерина Лесникова 20.05.2015 12:25

rangy,

Екатерина Лесникова 20.05.2015 12:32

наталья фомина, и мне и моей семье ОЧЕНЬ нравятся такие запеканки! Вот думаю, что форму нужно побольше купить, эта маловата! Широкая улыбка

наталья фомина 20.05.2015 12:37

Екатерина Лесникова, в тазике))))

Екатерина Лесникова 20.05.2015 12:58

наталья фомина, Хорошо

20.05.2015 14:32

rangy написал:
мне кажется.что статейка бредовая

Да, бредовая. И рекламная, ради продажи инулина, фото которого там стоит.

Крахмал - рафинированный углевод, без витаминов и микроэлементов. Медленный он только изначально, а после выпечки - ( чипсы, белый хлеб в/с, блины) он становится и не такой уж медленный)
Вообще, раз уж позвали мнение высказать - то здесь в рецепте его немного, но если делать для себя, а не для семьи, то увкуснять продукты крахмалом и сахаром я считаю излишним,
Но ничего особо страшного нету. И смешивать их с белковыми продуктами даже лучше в чем-то, чем есть сами по себе. .

Тут Главное Узбагоиться 20.05.2015 14:38

а рецепт то где? дайте ссылку плиз!

Екатерина Лесникова 20.05.2015 17:14

med-ved, СПАСИБО!!!

Екатерина Лесникова 20.05.2015 17:15

Natalia Mitina, поднимитесь выше, Вы в рецепте!

20.05.2015 17:51

Екатерина Лесникова написал:
СПАСИБО!!!

ну,усе понятно теперь?! med-ved, разжевал

med-ved написал:
И смешивать их с белковыми продуктами даже лучше в чем-то, чем есть сами по себе. .

потому что удлинится процесс переваривания и дольше сытость будет?

Екатерина Лесникова 20.05.2015 18:21

rangy, но там, где без них можно обойтись, мы будем обходиться! Широкая улыбка

20.05.2015 19:09

rangy написал:
потому что удлинится процесс переваривания и дольше сытость будет?

Да, удлиннится, и такого резкого всасывания и выброса инсулина, как отдельно от сахара/крахмала не будет.

Екатерина Лесникова 20.05.2015 19:55

rangy, а может быть и подумать надо?:o

Ирина Гребенникова 20.05.2015 20:09

Запеканочка очень аппетитная!!! Хорошо

21.05.2015 08:51

Екатерина Лесникова написал:
а может быть и подумать надо?

мыслю потеряла.а предыдущие посты не открываются что-то Печально

про что подумать?

Екатерина Лесникова 21.05.2015 09:33

женя сазонова, ни муку, ни манку С улыбкой

Екатерина Лесникова 21.05.2015 09:40

trelena 21.05.2015 09:42

rangy, у меня с химией и биологией дружбы никогда не было. Поэтому могу только чужую информацию без анализа принимать. Вот и написала первое, что на глаза попалось. Если не права, прошу у всех прощения.

trelena 21.05.2015 09:43

med-ved, спасибо за инфомацию. Доверяю всегда Вашему мнению. С улыбкой

Екатерина Лесникова 21.05.2015 09:46

rangy, может, для этого и добавляют крахмал в домашнюю выпечку? Я не говорю о магазинных продуктах, я почитала в инете, крахмал есть почти во всех продуктах.

21.05.2015 10:49

Екатерина Лесникова написал:
может, для этого и добавляют крахмал в домашнюю выпечку?

Помимо консистенции, на которую повлияет крахмал, забирая воду, имейте в виду, что люди еду с добавленными солью, маслом, крахмалом, глутаматом, сахаром и пр. считают в среднем более вкусной. К сожалению Широкая улыбка

.
Часто любят говорить про "заговор производителей", а они лишь удовлетворяют природные вкусы человека

Екатерина Лесникова 21.05.2015 10:55

med-ved, делала запеканку с крахмалом и без. Разницы во вкусе не обнаружила, консистенция не стала хуже и я решила от крахмала отказаться. Надеюсь, я ничего не потеряю? С улыбкой

21.05.2015 11:27

Екатерина Лесникова написал:
Надеюсь, я ничего не потеряю?

Калории

Мария Матвеева 21.05.2015 11:31

На выходных попробую сделать с бананом и клубникой )))

Екатерина Лесникова 21.05.2015 11:36

med-ved,

Екатерина Лесникова 21.05.2015 11:38

Мария Матвеева, удачи! Дарю цветочек

Напишите о впечатлении! Подмигиваю

Мария Матвеева 21.05.2015 11:43

Екатерина Лесникова 21.05.2015 12:53

Мария Матвеева, наверняка вкусно! Я иногда просто творог вместе с бананом перетираю вилкой и с чаем или с кофейком ой-как вкусно! Я бы в Вашу запеканку не добавляла мед - бананы дают много сладости. Но это на мой вкус! А вариантов море - если в вашу запеканку добавить еще и овсяную муку (перемолоть геркулес) - тоже будет вкусно и набор великолепный! Так что включаем мозги - и вперед! А Ваш вариант (но без меда) обязательно попробую Дарю цветочек

Екатерина Лесникова 21.05.2015 12:55

mayra, это точно! Я никогда столько не готовила! И все получается вкусное! Широкая улыбка

Татьяна Стройная 21.05.2015 13:04

Мария Матвеева написал:
20г меда

не стоит мед портить. Лучше им запеканку сверху полить.

Юрий ИВАНОВ 21.05.2015 18:37

Сегодня приготовил запеканку.... Очень вкусно. Ещё раз спасибо за рецепт... Дарю цветочек

Екатерина Лесникова 21.05.2015 18:52

Юрий ИВАНОВ, на здоровье! Моим мужчинам тоже очень нравится! Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 21.05.2015 18:54

Юрий ИВАНОВ, меняйте ягоды, будет разнообразие. И уберите крахмал - тоже самое получается, только меньше калорий!

Юрий ИВАНОВ 22.05.2015 00:00

Попробую...

Екатерина Лесникова 22.05.2015 12:14

Марина Мелехова, добавила, теперь все видно! В рецепте это описание было, а когда его публиковала, оно не добавилось! Вам совет на будущее - переходите в блог автора и в его рецептах найдете то, что Вам нужно ( если там это будет). Время указано мое, но Вы проверяйте, чтобы не сжечь! Удачи Вам! С улыбкой

Екатерина Лесникова 22.05.2015 12:19

Марина Мелехова, КОНЕЧНО! Я делаю с замороженными! Свежие, конечно, можно купить, но запеканка будет золотая! Широкая улыбка

Со свежими будем летом делать! Вот где фантазии можно будет разгуляться! Танцую

Валентина Ерофеева 22.05.2015 20:26

сегодня делала мини-запеканочки (в кексовых формочках), за основу брала ваше тесто, а начинкой был чернослив с клубникой. Вывод: очень и очень вкусно)))))правда сладковато для меня, в следующий раз буду сахара меньше класть, а в целом я в восторге!!

Екатерина Лесникова 22.05.2015 20:31

Валентина Ерофеева, я очень рада! А Вам спасибо за дополнительную идею! Я о черносливе. Конечно, если добавлять сухофрукты, сахар нужно уменьшать! Хорошо

Екатерина Лесникова 22.05.2015 20:32

Валентина Ерофеева, а формочки - тоже Хорошо

Валентина Ерофеева 22.05.2015 20:41

Екатерина Лесникова, это из серии - на ошибках учатся))))захотелось попробовать именно по рецепту, а в следующий раз буду модифицировать

Екатерина Лесникова 22.05.2015 21:20

Валентина Ерофеева, я тоже так делаю! Широкая улыбка

Успехов Вам в кулинарии! Дарю цветочек

Валентина Ерофеева 22.05.2015 21:22

Екатерина Лесникова, спасибо!

Екатерина Лесникова 22.05.2015 21:28

Savanna, и не только выглядит! Широкая улыбка

Екатерина Лесникова 22.05.2015 21:54

Валентина Ерофеева, Savanna, Татьяна Емельянова, девочки, не кладите крахмал! Я уже после этой запеканки делала без крахмала - по вкусу тоже самое, а калораж меньше! Так что попробуйте без него!

Алена Аленка 22.05.2015 22:13

Спасибо за рецепт!

Екатерина Лесникова 22.05.2015 22:43

Алена Аленка, на здоровье! Делайте без крахмала - калорийность будет ниже! Я уже делала!

Oksana Onoshko 22.05.2015 22:50

Сегодня делала без крахмала, но добавляла яблоко. Сверху полив немного медом. Домашние просто уплетали сказав что можно и чаще такое на завтрак. Спасибо за рецепт.

Екатерина Лесникова 22.05.2015 23:02

Oksana Onoshko, у меня такая же история! Делала (уже без крахмала) с абрикосами (размораживала), так не успела даже сфоткать (хотела тоже выложить, она получилась такая красивая:ah С улыбкой

, схомячили половину, чего уж там фотографировать. Вот теперь ищу "тазик", чтоб готовить побольше!

Капелька 22.05.2015 23:06

вместо обычного сахара добавьте сахарозаменитель в виде порошка, аспартам например. Тоже вкусно и намного менее калорийно

Екатерина Лесникова 22.05.2015 23:36

Капелька, я не использую сахарозаменители! От живого сахара (чай, кофе и т.д.) давно отказалась, но когда что-то готовлю или пеку, при необходимости, добавляю сахар. Для себя могу вообще его не класть, или добавляю минимальное количество, но когда готовлю на всю семью, кладу побольше, хотя стараюсь и остальных членов семьи приобщить к ПП. Широкая улыбка