Блог Екатерина Лесникова

11.02.2015 00:04

Дневник питания и тренировок за 10.02.2015

Дорогие мои соратники по счастью! Может быть кто-то из вас употребляет зародыши пшеничные? Купила вчера в магазине, надеясь, что они лучше овсяных отрубей. А сегодня посмотрела, что получается при введении их в рацион и не увидела разницы, кроме повышения калоража. Может быть кто-нибудь знает, есть ли преимущества или не заморачиваться и продолжать добавлять овсяные отруби? Прикреплен дневник питания

1

5

Екатерина Лесникова

08.02.2015 00:41

Рассольник с говяжьей грудинкой

Калорийность - 45.9 кКал; белки - 3 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина 2 кат. (Варка без слива)	500 г
Вода	3200 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая)	120 г
Картофель (Варка без слива)	270 г
Морковь, красная (Пассерование)	200 г
Огурец соленый (Варка без слива)	370 г
Петрушка (Варка без слива)	4 г
Укроп (Варка без слива)	10 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный горошек	2 г
Масло подсолнечное	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Описание

Калорийность рассольника - всего 46 Ккал.

Говяжью грудинку варим 2 часа, вынимаем мясо из бульона, убираем кости и режем мясо на кусочки (кто как любит - покрупнее или помельче). Мясо возвращаем в процеженный бульон.

Во время варки бульона пассеруем нарезанную соломкой морковь.

Процеженный бульон с мясом доводим до кипения и добавляем в него пассерованую морковь, хорошо промытый рис и мелко нарезанные огурцы. Варим на маленьком огне минут 15. Добавляем вместо соли огуречный рассол, если рассола нет, добавляем соль, добавляем нарезанный картофель. Варим на умеренном огне до готовности картофеля, добавляем лавровый лист и перец горошком, варим еще 5-10 мин, добавляем зелень и еще варим 5-10 мин.

При подаче на стол добавляем сметану, но не забываем прибавить при этом сметанные калории!!!
Приятного аппетита! С улыбкой

P.S. Этот вариант рассольника можно изменять, добавляя пассерованный лук, корень петрушки, сельдерей, короче говоря, учитывая индивидуальные предпочтения. Специи и травки только разнообразят Ваше меню!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	45.9 кКал	2.73%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	89.8 г	3.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

12%

b-car

13%

В1

1.3%

B2

1.4%

Холин

0.5%

B5

2.5%

B6

4.6%

B9

0.8%

B12

12.8%

C

1.2%

D

~

E

3.1%

H

1.2%

вит.К

2.2%

PP

7.6%

Калий

3.7%

Ca

1.1%

Si

11%

Mg

2.6%

Na

9.2%

P

4.2%

Cl

0.6%

Fe

3%

I

0.9%

Co

13.6%

Mn

3.5%

Cu

4.5%

Mo

3.3%

Se

1%

F

2.5%

Cr

3.8%

Zn

4.4%

3

6

Екатерина Лесникова

07.02.2015 23:42

Дневник питания и тренировок за 07.02.2015

Первый раз все дорожки зелененькие! Пустячок, а приятно! Правда, с нутриентами не очень высокий показатель, но и не самый низкий! Будем стараться дальше! Прикреплен дневник питания

3

Екатерина Лесникова

05.02.2015 22:50

Дневник питания и тренировок за 05.02.2015

Появились отеки на ногах... Небольшие, но достаточные, чтобы их увидеть. И это после 7 месяцев отсутствия... И сразу же небольшой скачок веса вверх, а вчера был скачок вниз. Похоже, мне нельзя есть столько белка, сколько рекомендует программа. А я так радовалась, что белковый коридор зелененький...Почки, пиелонефрит. Хотя у меня никогда не было белка в моче, да и при пиелонефрите редко повышенный белок. Не хватало еще, чтобы он появился. В завтрашний рацион включила поменьше белковой пищи, посмотрю, какая будет реакция. Хорошо, что есть диаграммы, можно видеть цифры, анализировать и делать выводы

Ничего, справлюсь и с этой проблемой, все равно буду идти туда, куда задумала. Но девиз "Не навреди!" никто не отменял. Если у кого то есть аналогичные проблемы и вы знаете, как их победить, напишите, буду очень благодарна!!! Прикреплен дневник питания

1

7

Екатерина Лесникова

04.02.2015 23:50

Дневник питания и тренировок за 04.02.2015

У меня сегодня хорошее настроение - лед тронулся! Сегодня -800 гр. Стоял, стоял и вдруг - скок! Надеюсь, не в последний раз! Прикреплен дневник питания

6

9

Екатерина Лесникова

04.02.2015 15:09

Каша рисовая на молоке с сахаром и солью

Калорийность - 104.5 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 18.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	300 г
Вода	600 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	600 г
Соль столовая	7 г
Сахар песок	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 25 мин

Описание

Варила детям кашу (взрослым детям!), решила все записать и посмотреть калории и оказалось, что у рисовой каши с молоком и с сахаром не так уж много калорий и иногда для разнообразия можно на завтрак приготовить и рисовую кашку, тем более, что она после гречневой идет по полезности.

Рис сначала варю на воде, обязательно сразу же добавляю половину нормы соли и сахара, чтобы рисинки тоже приобрели вкус. Когда рис впитает воду, добавляю молоко и остальной сахар с солью. Сахар можно исключить вообще (калорийность будет меньше), а можно просто уменьшить.

Калорийность такой каши 104,5 ккал, белков - 2,8 г, жиров - 1,9 г, углеводов - 18,8 г.

Приятного аппетита! С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.5 кКал	6.21%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	18.8 г	8.58%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	74.6 г	3.28%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

1.1%

b-car

0.1%

В1

4.6%

B2

4.3%

Холин

5.7%

B5

5.9%

B6

6.9%

B9

2.4%

B12

5.8%

C

0.6%

D

0.2%

E

1.2%

H

7.9%

вит.К

~

PP

6.8%

Калий

5.2%

Ca

6.2%

Si

893%

Mg

7.8%

Na

17.2%

P

13.5%

Cl

3.3%

Fe

2.8%

I

2.9%

Co

18.4%

Mn

39.4%

Cu

12.7%

Mo

11.3%

Se

9.4%

F

1.7%

Cr

2.9%

Zn

4.7%

4

11

Екатерина Лесникова

04.02.2015 02:08

Дневник питания и тренировок за 03.02.2015

Сегодня образовался некоторый застой....Во всем, и в настроении тоже...Позитивчику прибавляют ваши посты, но сегодня не было времени почитать Плачу

Надеюсь на завтра Прикреплен дневник питания

2

Екатерина Лесникова

03.02.2015 13:18

Щи с куриной грудкой и овощами

Калорийность - 39.4 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Варка)	500 г
Вода	3000 г
Морковь, красная (Пассерование)	155 г
Картофель (Варка без слива)	500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	500 г
Петрушка (Варка без слива)	50 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	70 г
Масло подсолнечное	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Добрый день! Для тех, кто любит первое и стремится к минимальным калориям, публикую рецепт щей с куриной грудкой и овощами. Получается очень легкое и вкусное первое блюдо. В 100 г продукта: белков - 3,7 г, жиров - 1,1 г, углеводов - 3,6 г., калорийность - 39,4. Соль добавляем по вкусу. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	39.4 кКал	2.34%
	Белки	3.7 г	4.87%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	90.4 г	3.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

12.5%

b-car

12.5%

В1

1.8%

B2

1.7%

Холин

0.3%

B5

1.4%

B6

3.9%

B9

1.7%

B12

~

C

6.5%

D

~

E

3.1%

H

0.3%

вит.К

28.9%

PP

10.1%

Калий

7.3%

Ca

1.8%

Si

~

Mg

4.7%

Na

0.5%

P

4.1%

Cl

0.8%

Fe

2.5%

I

0.9%

Co

29.1%

Mn

2.9%

Cu

5.4%

Mo

6.7%

Se

0.2%

F

2.3%

Cr

11.4%

Zn

2.7%

2

Екатерина Лесникова

02.02.2015 22:52

ОШИБКА В СОДЕРЖАНИИ НУТРИЕНТА

Добрый вечер всем, кто сейчас просматривает ленту! Совершенно неожиданно столкнулась с тем, что встречаются ошибки в химических элементах продуктов, которые мы выбираем из базы. Не знаю, что в этом случае надо делать. Если кто-то сталкивался с подобной ситуацией, подскажите. А теперь о том, в чем, собственно, дело. Я на днях анализировала свои нутриенты за неделю (у меня социальная версия) и обнаружила, что у меня очень мало йода поступает из продуктов. Это плохо и я решила купить морскую капусту. Я ее раньше никогда не ела. Моя дочь сказала "Мам, лучше купи БАДы с йодом, капусту не сможешь съесть!" Но я же за натуральную пищу! Но она оказалась права - даже не смогла проглотить Плачу

. Опять начала просматривать продукты, которые ела, и включать соображалку. Оказалось, что печень трески не содержит йод. Не поверила, погуглила, и везде показатели йода в печени трески очень высокие. Открыла химический состав печени трески в нашей базе, там йод - 0. Можно ли как-то донести эту инфу до разработчиков и сталкивался ли кто-нибудь с чем-то подобным? Буду очень благодарна за отзывы и советы!

2

11

Екатерина Лесникова

02.02.2015 22:20

Дневник питания и тренировок за 02.02.2015

Вчера спланировала рацион на сегодня гораздо лучше предыдущих, а сегодня в течение дня пришлось вносить изменения и рацион ухудшился - и рейтинг ниже (был 87%), и коридорчиков зеленых было 2 (жиры были в норме). Но я не расстраиваюсь, жизнь вносит свои корректировки и с ними приходится считаться! Всем хорошего вечера и хороших рационов на завтра! Прикреплен дневник питания

4

3