...

Сварил йогурт домашний, получился класс!! но вот не знаю как его по жирности в дневник вносить, молоко брал 3.2% наверно и йогурт получается 3.2%??? кто знает подскажите!! С улыбкой

Светлана Ким 09.02.2015 19:08

Ну если кроме молока Вы ничего не применяли, то логично, что жирность не поменялась

Рыбка Ванда 09.02.2015 20:54

если йогурт перегреть, он не получится, все живое в закваске погибнет. Технолог мне сказала, что если закваска по жирности меньше молока, то жирность йогурта становится меньше, но на ооочень немного, поэтому не стоит заморачиваться и считать жирность такой как у используемого молока.