Щи кислые

Калорийность - 47.3 кКал; белки - 3.5 г; жиры - 3 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода, водопроводная, питьевая	3000 г
Говядина, вырезка	800 г
Капуста квашенная, консервированная	300 г
Морковь, красная	60 г
Картофель	300 г
Томатная паста. Консервы	10 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное)	5 г
Лавровый лист	2 г
Соль столовая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 мин

Описание

Как приготовить блюдо «Щи кислые»
1.    Положить мясо в воду, довести до кипения и варить 1,5-2 часа, пока мясо не будет готово.
2.    Лук порезать и обжарить лук на медленном огне, с добавлением небольшого количества масла.
3.    Почистить морковь и нарезать соломкой. Добавить морковь к луку и пассировать на медленном огне 10-15 минут. Добавить томатную пасту.
4.    Как только мясо сварится, вынуть его и нарезать на кусочки. Положить нарезанные кусочки мяса обратно в бульон.
5.    Нарезать ломтиками корень петрушки и картофель и положить все в кастрюлю.
6.    Слить лишнюю жидкость из квашенной капусты и добавить в кастрюлю. Варить около 10 минут.
7.    Затем добавить пассированные овощи.
8.    Добавить лавровый лист и подавать на стол.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	47.3 кКал	2.81%
	Белки	3.5 г	4.61%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	1.5 г	0.68%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	79.7 г	3.51%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.1%

b-car

3.3%

В1

1.4%

2.4%

Холин

2.6%

2.4%

5.2%

B12

15.5%

2.8%

1.2%

1.1%

вит.К

0.9%

7.7%

Калий

4.5%

0.7%

1.9%

5.9%

0.6%

3.8%

1.1%

16.4%

1.6%

5.6%

3.8%

0.1%

1.5%

4.3%

5.2%

Остапенко Лилия 30.01.2015 10:12

Я готовлю кислые щи, только гораздо проще. В бульон бросаю картофель, когда сварится добавляю кислую капусту (я квашу ее с морковью). В тарелку добавляю мелко нарезанный сырой лук или зеленый и свежую зелень. Так гораздо полезнее и менее калорийно ( нет растительного масла). ТОмат тоже не добаляю.