Тунец запеченный

1. Разделываем рыбу. Чистим от чешуи, внутренностей, жабр.
2. Готовим соус для рыбы. 
Для этого чеснок очищаем, промываем в воде и режем мелко или через чеснокодавку.
Укроп  с петрушкой также моем в проточной воде, после чего мелко шинкуем. 
В глубокой тарелке смешиваем майонез со сметаной, добавляем в массу чеснок и зелень,лимонный сок, после чего тщательно смешиваем  полученный соус. 
Тунца со всех сторон  натираем смесью соли и перца, после чего обильно обмазываем соусом.
3.  Укладываем тушку  на фольгу и плотно заворачиваем. 
В таком виде рыбу оставляем на 20 минут. За это время она хорошо пропитается и подготовится к термической обработке.
4. Нагреваем духовку до температуры 160 градусов. 
Рыбку в фольге укладываем на противень и отправляем в духовку на 40-50 мину.
Если вы любите зарумяненную корочку, то за 5-10 минут до выключения огня, разверните фольгу и запекайте тунца в открытом виде. При этом рыбка зарумянится и приобретет  хрустящую  корочку.