Блины на масленницу

1. Муку с солью просеять в миску, держа сито повыше, чтобы мука «проветрилась». Сделать в центре углубление, вбить в него яйца и размешать, собирая муку с краев к центру.
2. Смешать молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить в муку жидкость. Мешать до тех пор, пока не исчезнут комки и тесто не начнет напоминать по консистенции жидкую сметану. Влить растительное масло и взбить тесто венчиком или миксером.
3.Сильно разогреть сковороду. Смазать маслом. Больше сковороду смазывать маслом не нужно. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Приподнять сковороду над огнем и сделать быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось по всей поверхности­ сковороды.
4.Через 30–35 сек. перевернуть блин на другую сторону. Это удобнее всего делать широкой лопаткой. Готовить еще 10–12 сек.
5.Выложить готовый блин на блюдо. Накрыть сверху второй тарелкой. Продолжать печь блины, пока не будет использовано все тесто.
6.Складывать блины стопкой. Блюдо с уже готовыми блинами нужно накрывать большой миской, чтобы они не остыли, или держать на водяной бане.
Время приготовления минут 35-40
Количество у меня получилось 20 штук, но все зависит от диаметра сковороды.
1 штука примерно грамм 20-25 - 58 ккал.
Белки -1,7
Жиры - 2,6
Углеводы - 6,9
Для супруга и сына сделала блины с начинкой из творога и изюма.
а фото первом  - это с начинкой