День рождение!

Приветики мои дорогие!Завтра,2 июня день рождение моей старшей дочери Владочки!8 лет назад я стала первый раз мамочкой,эх время летит....Хочу постряпать торт сама,подскажите мне плиз какой-нибудь простой рецептик торта,крем хочу сделать белковый,но знаю,что потом он "сдувается",может знаете секретик,чтобы крем оставался "пушистым".

Иринка 01.06.2015 20:49

Отличный вариант - бисквит с творожно-йогуртовым суфле (желе) с фруктами, но там белок не удержится. Знакомая дочке делала медовик со сметанным кремом в виде кошки, украшала белковым кремом. Для того чтоб сделать фигуры - вырезали трафарет из бумаги, медовое тесто как печенье можно катать и вырезать. так несколько слоев туловища, лапы, хвоста и головы превращались в оригинальный десерт С улыбкой

Для крепости крема обратите внимание на швейцарское безе и итальянскую меренгу. Первая взбивается на водяной бане, вторая "заваривается" сиропом. Это как раз термообработку дает для большей безопасности

Ирина Миронюк 01.06.2015 22:50

вот этот крем не садится , белковый крем: 6 белков, 500 гр. сахара, 1/2 ч. л. лимонной кислоты. Поставить на водяную баню, после закипания взбивать 20 мин. миксером. Снять с огня и взбивать ещё 5 мин.