Алла 123
06.06.2015 06:04
Майонез на белках
Калорийность - 591.9 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 64.1 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Масло подсолнечное | 150 г |
| Яичный белок куриный | 32 г |
| Горчица | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 36 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 5 мин
Описание
В емкость добавить соль, сахар, горчицу, воду, белок, аккуратно
ничего не перемешивая налить масло. Опустить погружной блендер на
самое дно и взбивать пока загустевшая масса не поднимется вверх,
после этого блендер можно поднимать взбивая оставшееся масло с
загустевшей массой. После того как все ингредиенты смешаются и
масла не будет видно на поверхности взбивать еще 0,5 минут. Майонез
готов.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 591.9 кКал | 35.15% | |
| Белки | 1.8 г | 2.37% | |
| Жиры | 64.1 г | 114.46% | |
| Углеводы | 1.9 г | 0.87% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 30.6 г | 1.35% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
~
b-car
~
В1
0.1%
B2
4.9%
Холин
1.1%
B5
0.7%
B6
0.1%
B9
0%
B12
0.4%
C
0.1%
D
~
E
188%
H
1.9%
вит.К
~
PP
2.3%
Калий
1.1%
Ca
1%
Si
~
Mg
1.3%
Na
42.2%
P
1.5%
Cl
36%
Fe
2%
I
0.6%
Co
3.4%
Mn
0.2%
Cu
1.3%
Mo
2.9%
Se
~
F
0.3%
Cr
0.8%
Zn
0.3%
5
5
Джим Моррисон
06.06.2015 09:32
Аналогично)
Алла 123
06.06.2015 11:02
Светлана
Ендальцева Джим Моррисон Вот интересно,
если увеличить долю воды до 100 гр. он все равно густой получится?
Алла 123
15.06.2015 21:11
Увеличила кол-во воды до 60 гр., получился не сильно густой, почти
как магазинный.
