Как я решила совместить программу МЗР и диету Эштона Эмбри.

Тема навеяна перепиской с многоуважаемым  med-ved ...

Эштон Эмбри – канадский ученый, сыну которого в 1995 году был поставлен диагноз РС. Основываясь на научной литературе об РС, он сделал попытку определить наиболее вероятные факторы, которые вызывают РС и разработать эффективную терапию для сына. Когда в декабре 2014 года мне дифференцировали диагноз между РС и РЭМ я была в смятении - это приговор на всю оставшуюся жизнь, а у меня младший сын 11 -ти лет и я не готова "подарить" ему маму, нуждающуюся в уходе. Я не хочу быть обузой себе и близким. Я достаточно молодая и активная женщина, не привыкшая к опеке. И я начала искать, что в моих силах, что бы отсрочить свою беспомощность.
Немного о принципах диеты Эмбри: исключение некоторых продуктов, значительное сокращение употребления других и значительное увеличение потребления третьих.
Исключить:

• Продукты, которые содержат белки, которые способны вызывать нежелательные аутоиммунные реакции. К ним относятся:

• Все молочные продукты (молоко, сыр, йогурт)
• Пищевые продукты, содержащие клейковину зерна (например, пшеницы, ржи или ячменя)
• Бобовые (например, фасоль, соя, арахис, горох.

• Любую пищу, которая вызывает аллергические реакции, так как это может послужить «пусковым механизмом» для возникновения нежелательных реакций со стороны всего организма в том числе крови и иммунной системы.
• Конфеты, безалкогольные напитки и пищевые продукты с высоким содержанием сахара. Эти продукты изменяют флору кишечника, в свою очередь это может привести к повышенной проницаемости кишечника и нежелательным иммунным реакциям.

Уменьшить

• Потребление продуктов, которые содержат насыщенные жиры. Ешьте красное мясо (постное) только один раз в неделю.
• Потребление омега-6 полиненасыщенных жиров, которые содержатся в маргарине, маслах и многих хлебобулочных изделиях. Используйте оливковое масло (мононенасыщенные жиры) в качестве источника жира.
• Глютен не содержащие зерна и крупы, такие как кукуруза и овес. Используйте главным образом рис в качестве круп и каш, но ешьте его в ограниченных количествах
• Потребление алкоголя. Можно пить вино в умеренных количествах и полностью избегать пива.

Увеличить

• Ешьте куриное филе, мясо дичи и рыбы в качестве источника белка. Рыбы, такие как лосось и макрель также содержат омега-3 полиненасыщенные жиры, что является очень полезным.
• Ешьте много овощей и фруктов в качестве источника углеводов и клетчатки.
• Употребляйте различные пищевые добавки для укрепления иммунной регуляции, повышения антиоксидантного потенциала и предупреждения недостатка витаминов.

Рекомендуемые добавкиОсновные добавки – добавки первой необходимости

• Витамин D3: 6000-8000 МЕ. Желательно получать в таблетках, в которых не содержится витамин А.
• Омега-3 жирные кислоты: 5 г EPA + DHA (докозагексаеновая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭПК) кислоты). Источник омега-3 жирных кислот – рыбий жир, однако необходимо обратить внимание на то, чтобы содержание витамина А в капсулах рыбьего жира не превышало 5000 МЕ. Добавление 1 столовой ложки льняного масла также может иметь практическую ценность, поскольку оно содержит альфа-линоленовую кислоту, предшественника ЭПК и ДГК.
• Кальций: 1000-1200 мг
• Магний: 500-600 мг

Основные добавки — витамины

• Витамин А: 5000 МЕ
• Витамины группы В: 100 мг
• Ниацин (B3): 2 г
• Фолиевая кислота: 400 мкг
• Витамин B12: 1-2 мг
• Витамин С: 1 г
• Витамин Е (натуральный): 400 МЕ

Основные добавки — минералы

• Цинк: 25-50 мг
• Медь: 1-2 мг
• Селен: 200 мкг
• Марганец: 20 мг
• Йод: 200 мкг

Основные добавки — антиоксиданты

• Экстракт виноградных косточек: 2-4 капсулы
• Гинкго билоба: 120 мг
• Альфа-липоевая кислота: 1200 мг
• Коэнзим Q10: 60-90 мг
• EGCG Max (эпигаллокатехин-3-галлат): 2 капсулы (700 мг)
• Кверцетин: 400 мг
• Бромелайн: 400 мг

Основные добавки — пробиотики

• Acidophilus — от 6 до 9 капсул (от 2 до 3 раза в день, с каждым приемом пищи)

Добавки, рекомендуемые к применению

• N ацетил цистеин (NAC): 500 мг Данная добавка приложение может увеличить уровень глютатиона что повышает уровень антиоксидантной активности.
• Инозин: 2г. Эта добавка увеличивает уровень мочевой кислоты, которая нейтрализует пероксинитрит (сильный окислитель, способный вызвать серьезные повреждения в молекулах клетки). Обратите внимание, что в случае, если уровень мочевой кислоты слишком высок, может возникнуть подагра. Фокус в том, чтобы поддерживать уровень мочевой кислоты как можно выше, не вызывая при этом подагру.

Информация взята на сайте: http://proskleroz.ru/alternativnaya-medicina/dieta-ehshtona-ehmbri/
Когда я все это прочитала, то поняла, что пищевые добавки и витамины я просто не потяну по деньгам. Значит необходимо искать продукты, в которых будут присутствовать необходимые мне витамины и минералы в больших количествах. Так я познакомилась с программой МЗР - на нее вывел поисковик по запросу "витамины и минералы в продуктах". Появилась идея - похудеть для повышения контроля собственного тела (на начало декабря я еле передвигалась с поддержкой - сильные головокружения, дискоординация движений и жуткая слабость на фоне спазма мышц рук и ног). и попытаться выполнять хотя бы часть рекомендаций Эмбре.
Начала я 07.12.2015 с программы похудения. Через неделю я вышла на улицу придерживая под руку мужа (надо уточнить, что живу я на 5-м этаже без лифта). Еще через неделю я ходила гулять самостоятельно, наращивая расстояния и скорость (к счастью снега в это время не было).
Постепенно я научилась пользоваться программой и решила, что пора использовать ее возможности в достижении второй цели. Исключить продукты оказалось не совсем просто - где брать белок, если не есть молочное? Этот пункт до сих пор остается под вопросом. Возможно, если бы позволяли финансы и снабжение магазинов, я что-нибудь придумала бы, но пока... нарушаю. Пункты "Уменьшить" и "Увеличить" вызвали у меня непонимание: все советы по питанию направлены на снижение влияния продуктов на аутоиммунную систему. Эмбри рекомендует есть красное мясо не чаще 1 раза в неделю, при этом есть куриную грудку... Но по наблюдениям аллергологов именно курица вызывает аллергию чаще всего. И я вычеркнула из списка и ее. В крупах предложен для у потребления рис, как безглютеновая крупа, но гречка меня устраивает гораздо больше по нутриентному составу, поэтому пока есть возможность и желание, я буду есть её. Остальные безглютеновые крупы я либо не люблю, либо не могу себе позволить.
Так "нарисовался" мой практически неизменный рацион: не более 75 гр хлеба (чаще ржаного), 100-150 гр печеночного паштета (по возможности из свиной печени - в ней наибольшее кол-во витаминов гр.В), капуста (чаще тушенная пока зимний сезон), ок. 100 гр слабосоленой сельди (источник витамина Д), 100-150 гр. гречневой каши, творог/сметана/молоко, растительные масла (доступные: горчичное, подсолнечное, льняное...), фрукты. Ем то, что могу купить. Будет в продаже телятина - возьму ее в рацион, но пока нет.
Что я достигла? Я уверенно хожу (некоторая неуверенность осталась только при плохом освещении), я полностью обслуживаю себя и семью (готовлю, убираю, хожу за покупками в магазин даже в скользкую погоду), стала легка на подъем, но главное - я стала уверенной в своих силах победить болезнь!!! И мои отношения с мужем заметно "помолодели" !!!

Я создала это сообщение удивительно быстро - писала то, что крутилось "на языке". Возможно, что что-то упустила, возможно чего-то не учла... Не судите строго! Приму любые советы и рекомендации с благодарностью - может Вы заметите что-то, что я не правильно поняла или недооценила в диете Эмбри - ваше участие может помочь мне жить так, как должна жить женщина 42 лет, а не инвалид. И немаловажное уточнение - я живу в Донецке, не работаю и не получаю пособия - "дорогие удовольствия" будут приняты к сведению, но отложены на неопределенное время. Люблю вас всех!!!