Торт из рисовой муки на кефире

Продолжаю экспериментировать с безглютеновой мукой   Сегодня - рисовая (а точнее - перемолотый на кофемолке рис). За основу взяла проверенные уже оладьи (http://health-diet.ru/people/user/139084/blog/119460/).Не пойму, видны ли мои комментарии к рецепту (делала себе пометки), поэтому кратко опишу:

• Делаем тесто, как для оладьев (я взяла три нормы), смешиваем ингредиенты (последние три - сметана, сахар и сахарная пудра - для крема) и добавляем что-то сладкое (я вместо сахара взяла зимнюю консервацию - малину, перетертую с сахаром).
• Выпекала в разогретой духовке при 180* по 20 мин. каждый корж - у меня их 3, но можно было сделать больше. В этот раз я выстилала форму "антипригарным" пергаментом, что позволило не пользоваться маслом. Коржи сразу извлекать (с пергаментом) из формы, перевернув на большую тарелку. Затем аккуратно отделить пергамент и переложить корж остывать на решетку (иначе они очень "потеют" на донышке). На каждый коржик ушло по 12 ст. л. теста.
• Пока остывает последний корж приготовила самый быстрый и простой крем - сметана+сахар+сахарная пудра. Перемазала послойно коржи, дала постоять для пропитки (больше часа не получилось   - торт поедали глазами). Еле успела сфотографировать...   

Вкрапления в коржах и сероватый цвет - это малина. Сладость - некоторым может показаться чрезмерной, но мне как раз. Крема мало, но достаточно чтобы не было сухо. Структура - чем-то напоминает песочную выпечку.
Какие выводы я сделала:

1. Мне очень понравилось и готовить (минимум мороки) и на вкус!
2. Подобное тесто, но в несладком (и даже соленом) варианте можно использовать в приготовлении закусочных блюд (взять вместо малины зелень, к примеру, или овощи, а крем сварганить на основе плавленных сыров с добавкой ветчины, грибов, соленой рыбы или чего-то еще)
3. Новое блюдо к Новогоднему столу у меня уже есть!!!

Понравился рецепт? Забирайте и пользуйтесь на здоровье!!!