Пирог гречнево-свекольный на кефире

Завтра на "покушать с собой на работу" (фактически завтрак-обед-перекусы) у меня вот такой "пирог".   В кавычках пирог потому, что выпечкой это назвать довольно сложно... Скорее каша и овощи в одном флаконе (блюде   )
Рецепт для тех, кто, как и я, вынужден искать безглютеновые продукты (а последнее время этот вопрос стал для меня очень остро - не могу себе позволить даже пару кусочков хлеба - кишечник меня подводит...   ), а также для любителей гречки. Вообще-то я искала в и-нете рецепт именно хлеба, но всё, что мне попалось или содержит пшеничную муку или забраковано другими пользователями (то не поднялся, то не пропекся, то развалился). На примере же этого рецепта я поняла, что можно рискнуть сделать из такого теста "лепешки" в духовке, и они вполне заменят мне хлеб (наверное   )
Вчера муж наконец отремонтировал кофемолку (кажется она старше меня   ) и намолол мне гречку "в муку" (гречневую муку в магазинах я так и не нашла). Поэтому в рецепте указана все же "крупа гречневая ядрица", но принимаем к сведению, что она перемолота в муку.
Тесто аналогичное оладьевому: 250 г кефира, 2 яйца, 4 г соли, 4 г пищевой соды и 125 г гречневой крупы (перемолотой в муку) смешиваем и отставляем в сторонку. Чистим и трем свеклу (вчера я ее проверяла в тушении - очень сладкая, поэтому сахар добавлять не стала). 
Смешиваем, добавляем по-вкусу чернослив (у меня пересушенная прошлогодняя слива). Форму смазываем подсолнечным маслом (наверное можно было слегка припудрить дно, но манку и муку мне нельзя), выкладываем нашу массу в форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180* около 30 минут. Пока выпечка готовится, глотаем слюни, потому что запах стоит... невероятно вкусный, почти медовый... ммммм!!!   Запекающаяся свекла - это нечто невообразимое!!!! Кстати, запаха гречки не было вообще. После выключения я еще минут 10 подсушила его не вынимая из духовки (собственно масса меня не интересовала, т.к. предварительно просчитав рецепт я решила, что заберу его весь на дежурство и съем в течение дня). В массе пирог потерял + 10 % к вычесленному программой (МЗР насчитал 725 г, а на деле получилось 640).   Как видно на фото - вид вполне презентабельный, при нарезании не рассыпается, тесто приятно пористое, ну а вкусовые качества... смогу проверить лишь завтра.    Если кто-то заинтересовался - приятного аппетита!