Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты 
·       цветная капуста небольшая
·       куриный бульон
·       пармезан
·       соль и перец, по вкусу
·       мускатный орех по вкусу (по желанию)
*Вместо бульона можно использовать сливки.Тоже очень вкусно!! 
Инструкции
1. Очистить капусту и нарезать на средние части. Поместить в большую кастрюлю с водой, довести до кипения и варить в течение 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой. Снять с огня и слить воду. 


2.  В кухонном комбайне (или блендером) смешайте капусту, бульон (или сливки) с тертым пармезаном, и солью с мускатным орехом. Взбивайте до очень сливочной формы соуса.  
3. Переложите соус в большую кастрюлю и держите на самом маленьком огне 10-15 мин.Приправить по вкусу.
 

Приятного аппетита!

1. Сделайте полоски из цукини.
2. Объедините: фарш из варенной индейки, нарезанный свежий шпинат, среднюю луковицу (мелко нарезанную), 2 зубчика чеснока, и специи.
3. Соберите равиоли с использованием 4 цуккини полосок и 1 ст. л. смеси. 
4. Оберните их и положите лицом вниз в форму для выпечки. 
5. Полейте соусом Маринара и выпекайте при температуре 180 градусов  прим. 30 минут
Соус Маринара:


70 грамм оливкового масла extra virgin (я беру всегда арахисовое масло) 
2 маленьких зубчика чеснока
400 грамм консервированных помидор (только мякоть) 
1 маленький пучок базилика
Соль, чёрный молотый перец, паприка молотая - по вкусу 
1 неполная ч.л. сахара на 400 грамм помидор 

1. 1. Разогрейте в сковороде оливковое масло. 
2. Очистите чеснок, раздавите плоской стороной ножа, выложите в масло, посолите, поперчите, посыпьте перцем и паприкой. Обжарьте чеснок до золотистого цвета, примерно 1 минуту.
3. Добавьте консервированную мякоть помидоров, посолите, доведите до кипения. Убавьте огонь, готовьте до загустения соуса, (около 15 минут) постоянно помешивая и раздавливая кусочки помидор.
4. В конце добавьте нарезанный базилик, перемешайте и снимите с огня. 
5. Остывший соус можно хранить в холодильнике, в закрытом контейнере, 1 неделю.

1. Очистить брюссельскую капусту от концов и удалить наружный слой. Разрезать каждую по полам.
2. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне.
3. После нагрева добавить брюссельскую капусту и обжарить в течение 7-8 минут с каждой стороны до тех пор, пока  она не подрумяниться и не будет мягкой внутри.
4. Добавить чеснок во время готовки в сковородке.
5. Уменьшить огонь до минимума и добавить лимонную цедру, сок, соль и перец.
6. Перемешать. Добавить специи, если необходимо. Натереть сыр сверху и подавать.

Приятного аппетита!

1. Разогреть духовку до 200 град. В большой миске соединить фарш индейки, яйцо, лук, молоко, пропаренные отруби (вместо овсяных отрубей можно использовать любые другие), соль и перец.
2. Придайте массе форму хлебца и поместите на слегка смазанную оливк. маслом форму для выпечки. Посыпать солью и перцем.
3. В отдельной миске объединить горчицу и кетчуп. (Горчицы можно и поменьше чем 1 к 1)
4. Залить верх рулета, равномерно. Посыпать немного коричневого сахара поверх соуса. Накрыть фольгой и запекать в течение примерно одного часа или до готовности.

Ингредиенты : 
4 сладких переца (цвет на выбор) 
2 банки тунца (кусочки в собственном соку) 
60 г тертого сыра чеддер 
60 г томат-пюре или томат-паста
 зеленый лук (мелко нарезанный) 
100 г оливок  - мелко порезать (можно исключить)
Сельдерей (по желанию) кубиками

• Разогрейте духовку на максимальной температуре. Вниз духовки поставить метал. посуду с водой.
• Разделите перцы на половинки и извлеките семена.
• Разместите отрезанной стороной вниз на противень используя силиконовую подкладку или бумагу для выпечки, готовьте 3-4 минуты
• Как только перцы немного смягчатся и кожа будет близка к основанию пузырьков  - вынуть из духовки и перевернуть их.
• Пока запекаются перцы, займитесь приготовлением начинки.
• Слейте сок с тунца. Перемешайте его с томат-пастой, оливками, луком, сельдереем и специями.
• Поместить смесь в половинки перцев и присыпать  сыром.
• Готовьте фаршированные перцы в духовке еще 5-7 минут.
• Готово!

Можно исключить такие ингредиенты как оливки, сельдерей и томатная паста. И добавить что-то другое, на Ваше усмотрение. Например, кусочки помидора, каперсы, лимон... Все что Вам нравиться!

Измельчить пропаренный нут, оливковое масло, сок лайма, чеснок в кухонном комбайне до получения однородной массы, около 2 минут.Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить авокадо и пюрировать смесь до получения однородной массы 1 - 2 минуты дольше.Посыпать кинзой и красным перцем.

Для  тех, кто любит спагетти, но следит за фигурой - предлагаю цукини пасту!

Свежий цукини нарезаете соломкой (я использую терку для морковки по- корейски)
или слайсами, используя инструмент для чистки овощей.
Посолить, приправить (по желанию)
Готовить в пароварке 10- 15 мин. или на сковороде с добавлением оливкового масла (1 ч.л.)
Подавать с соусом песто или больньезе.

 

Вот пример:

Иногда, вы просто не знаете, что сделать на ужин. Иногда, смотря в холодильник, полный еды, вы стоите там с открытой дверью, с полным пробелом в голове.
Предлагаю рецепт вкуснейшей курицы. И не смотря на то, что готовиться она долго, вкус ее просто шикарен.


СОСТАВ:
куриные грудки (около 3 грудок)
помидоры (3-5 шт)
* замороженный ** горошек (150 - 200 гр), разморозить 
замороженная кукуруза (150 - 200 гр), разморозить
* замороженная ** брокколи (200 гр), разморозить
чеснок (2-3 зубка)
средняя луковица
1 ч.л сушеного базилика
1 ч.л. сушеного тимьяна
соль и перец по вкусу

1. Грудки залить водой,(чтобы вода покрывала половину грудок) сверху выложить нарезанные кубиками помидоры. 
2. Посыпать специями и солью, а затем выложить слой овощей.
3. Варить на очень маленьком огне около 3- 4 часа или пока мясо не будет легко отделяться при перемешивании.

* Можно использовать консервированный горошек и кукурузу. В таком случае варить 2 часа надо без овощей и только тогда добавлять.
** Вместо зеленого горошка можете использовать квасную фасоль, а вместо брокколи - брюссельскую капусту.
Приятного аппетита!