Евгения

Блог Кулинарная книга База продуктов

Евгения

10.07.2021 09:26

Свекольник с запеченными овощами

Калорийность - 30.7 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла (Мытьё, нарезка)	150 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	320 г
Цветная капуста (Запекание)	279 г
Кабачок (Запекание)	150 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	48 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	55 г
Бульон куриный	700 г
Кефир обезжиренный	900 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Лимонная кислота	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Запекаем некоторые овощи , кроме огурцов . Добавляем кефир и бульон куриный. Все смешиваем , кушаем холодным.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Свеклу натереть на терке . Можно предварительно запечь или отварить

Шаг 2.

Добавляем к свекле кефир , даем время немного замариноваться (по желанию). Нарезаем огурчики .

Шаг 3.

Запеченую цветную капусту и кабачок измельчаем .

Шаг 4.

Добавляем зелень,чеснок,острый перец и охлажденый куриный бульон. Регулируем по вкусу соль,кислоту.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.7 кКал	1.82%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	90.8 г	3.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.5%

b-car

В1

2.7%

5.8%

Холин

3.6%

B12

4.8%

9.4%

0.7%

3.2%

вит.К

7.3%

Калий

6.8%

6.3%

50.1%

3.5%

16.9%

7.1%

12.5%

2.5%

2.7%

8.6%

5.2%

4.6%

2.8%

0.3%

5.6%

2.5%

Евгения 10.07.2021 14:57

Датская Татьяна, да Татьяна я сырую использовала , причем уже не один раз такой свекольник делала. Я подумала так - при варке у свеклы увеличивается глимкемический индекс,лучше возьму сырую молодую свеклу С улыбкой

свекла в кефире немного промариновывается ,а еще ж немного лимонной кислоты добавила (можно было лимонный сок,но не было дома).В следующий раз - сырую сначала сбрызну соком лимона ,а затем добавлю кефир С улыбкой

Ингредиенты остальные - по желанию ,по вкусу С улыбкой